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一、菜肴类1

枸杞里脊肉1

枸杞牛肉方2

清蒸鹰龟 （113

枸杞炖牛尾3

枸杞烹铁雀4

枸杞焖大虾5

枸杞炸鳝片6

枸杞炖牛鞭7

枸杞炖羊肉7

枸杞猪肝汤8

参杞海参9

参杞鸡棒10

淮杞白鸽11

参杞鸽蛋11

枸杞白鱼汤12

杜仲腰花13

杜仲川续猪尾14

杜仲公鸡汤15

杜仲煲猪腰15

桃仁炸猪腰16

桃仁鸡丁17

桃仁炖蚕蛹18

核桃炒韭菜18

桃仁羊肾19

人参鹿尾20

沙参虫草龟21

人参蛤士蟆油21

参芪炖猪肾22

山药蒸炉鸭23

山药鱼片汤24

山药羊肉汤25

山玉蛤蜊汤25

山药鳗鲡汤26

山杞狗肉汤27

山药莲肚汤28

虫草白花鸽28

虫草鸡29

虫草鸭30

虫草鹌鹑31

虫草炖胎盘32

虫草野鸭32

虫草枣甲鱼33

炸铁雀34

酿禾花雀35

麻雀丝杞汤36

黄雀炖猪肉37

姜附狗肉38

附片羊肉汤39

附子煨猪肾39

海马童子鸡40

乌参藏白风41

生地鸡42

金樱根炖鸡43

巴戟煲鸡肠44

金龟炖鸡44

米酒炒鸡肠45

茜草鸡肉汤46

柠檬乳鸽47

鱼肚双鸽47

鸽子羹48

首乌煲鸡蛋49

韭菜炒羊肝50

芡实莲子肉汤51

芡实煲老鸭51

肉苁蓉豆豉汤52

肉苁蓉鱼肉火锅53

淫羊藿什锦火锅54

木天蓼杂烩55

刀豆煲猪腰56

补骨脂煲羊肚57

沙藜鱼胶汤57

金樱煲鲫鱼58

山稔塘虱鱼59

灵芝猪腰60

清汤蛤士蟆油61

冰糖蛤士蟆油62

鹿茸蛤士蟆油62

鲜莲银耳汤63

红花海鲜汤64

猪胰淡菜汤65

龙井对虾汤66

五色牛尾汤67

当归牛尾汤68

鹿茸炖羊肾69

淡菜炖狗肉69

白果炖小肠70

杨桃甲鱼汤71

黄芪牛肚汤71

黄芪萝卜猪肚汤72

棉籽狗鞭汤73

茯苓猪骨汤74

狗肉黑豆汤74

双鞭壮阳汤75

红烧牛鞭76

砂锅牛尾77

烤鹿方肉78

熘鹿里脊79

烧鹿筋80

黄焖鹿筋81

御府鹿尾82

鲜蘑鹿冲83

鹿尾猪肉84

雪风鹿筋84

大枣鹿肉85

清蒸鹿胎86

鹿肾羹87

鹿头汤88

鹿茸羹89

鹿茸香菇菜90

黄焖狗肉91

炖狗肉92

狗脊髓汤93

狗肾汤94

羊睾汤94

羊脊骨羹95

白羊肾羹96

烤大虾96

锅巴虾仁97

虾仁鱼皮98

河虾汤99

虾米豆腐100

泥鳅虾肉汤100

韭菜生虾101

山东海参102

海参扒肝胰103

海参鲍鱼103

海参羹104

胡辣海参汤105

蟹黄鱼翅106

砂锅鱼翅107

淡菜汤108

淡菜甲鱼汤109

脊髓甲鱼汤109

清汤甲鱼110

龟羊汤111

炖长蛇鲻112

清炖赤？114

核杜乌龟114

凤翅汤115

泥鳅汤116

鸡头米羹117

开洋溜蛋118

肉桂咖喱饭118

鹿角胶粥120

二、粥类120

肉苁蓉粥121

菟丝子粥122

沙苑子粥123

胡桃肉粥124

益智仁粥124

韭菜粥125

羊肉粥126

狗肉粥127

栗子粥127

海参粥128

黄精粥129

枸杞粥130

山萸肉粥131

金樱子粥132

黄芪粥133

何首乌粥134

牛肾粥135

桂浆粥135

黑芝麻粥136

莲肉粥137

三、饮料、酒类等138

车前韭菜饮138

龙眼枣仁饮139

一味秘精汤139

桃仁五味糊140

蜜汁红莲141

雪衣核桃141

甜酒山药羹142

核桃酪143

山药芝麻酥143

鲜奶玉露144

山药茯苓包145

莲茸糖包145

金樱蜜膏146

枸杞蜜膏147

海马酒148

鹿茸酒148

对虾酒149

韭芽蜡树酒149

附录150

一、常用药物的选择150

二、常用药物的提取方法152

三、药食之间的相互作用154

四、常用滋补药物与食物的性能154

五、有关烹饪原料的加工技术163

后记175