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目录1

一、小麦1

小麦基础知识1

小麦的特性与用途1

小麦的分类与分级3

硬冬白小麦简介4

优质强筋小麦简介5

小麦的生产6

小麦的供求情况7

全球小麦生产情况7

全球小麦消费情况8

世界主要小麦生产国8

世界主要小麦消费国9

中国小麦的生产情况10

世界小麦贸易情况10

中国小麦的消费情况12

中国小麦的进口情况13

小麦期货交易情况14

郑州商品交易所小麦期货合约14

交易标的物方面的规定15

交割仓库的收费标准16

限仓制度17

保证金的变动18

风险控制19

近年来我国小麦期货价格走势19

国际小麦期货市场概况21

CBOT小麦期货合约21

CBOT小麦期货价格走势22

气候与灾害的影响24

全球供应状况24

影响小麦价格的主要因素24

生产成本与比价效应25

小麦的需求情况26

季节性因素26

国家小麦储备量的影响26

政府的政策27

国际市场行情27

二、棉花29

棉花的基础知识29

棉花的品种特性29

棉花的分类30

棉花的分级31

棉花的生产31

棉花的用途32

全球棉花生产量33

棉花的供求状况33

全球棉花消费量34

世界主要棉花生产国35

世界主要棉花消费国36

中国棉花生产情况37

中国棉花消费情况39

中国棉花进出口情况39

棉花期货交易情况40

郑州商品交易所的棉花期货合约40

交易标的物方面的规定41

交割仓库的收费标准43

限仓制度43

保证金的变动44

近年来我国棉花价格走势46

风险控制46

郑州商品交易所棉花价格走势47

国际棉花期货市场概况48

纽约期货交易所棉花期货合约48

近年来纽约棉花期货价格走势50

影响棉花价格的主要因素51

全球供应情况51

气候与灾害51

生产成本与比价效应52

科技水平53

国内消费量53

出口量和期末结存量54

消费水平与消费习惯54

棉花替代品价格55

季节性因素56

流通体制变化对价格的影响57

国家储备58

纺织品出口政策及国际环境58

国际市场价格及进口成本58

三、白糖61

白糖基础知识61

生产食糖的原料61

食糖的生产62

国际白糖质量标准62

制糖生产期63

食糖的种类64

白砂糖保存65

白糖的供求情况66

1995年以来全球食糖历年供需总量66

世界主要食糖生产国67

世界食糖消费地域分布68

世界白糖贸易情况68

中国的白糖生产及消费69

中国白糖的进出口情况70

白糖期货交易情况72

郑州商品交易所白糖期货合约72

交易标的物方面的规定74

交割库及交割费用75

限仓制度76

保证金的变动77

风险控制78

1991年以来我国白糖价格走势79

国际白糖期货市场概况79

NYBOT的11号原糖期货合约80

纽约原糖期货价格走势81

影响白糖价格的主要因素82

世界食糖现货市场的特点82

食糖价格波动情况82

自然灾害对食糖生产的影响84

糖料生产的波动84

国家白糖储备量的影响85

主要食糖进出口国的糖业政策86

汇率变化及其影响86

国际市场行情87

国际原糖价与进口成本的计算88

国际石油价格对食糖市场的影响88

投资基金大量涌入使国际糖市充满变数89

后记90