图书介绍

肉排美食一学就会2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

杨进书，曲松，双福等编著著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：9787122086082
出版时间：2010
标注页数：76页
文件大小：65MB
文件页数：82页
主题词：肉类－菜谱

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图书目录

Part1无肉不欢的美食选择2

认识各式肉排的营养价值2

西餐中肉排的食用礼仪4

Part2肉排的美味做法6

优雅西风——牛肉类6

扒牛排配鸡心豆6

安格斯牛柳配南瓜花8

扒牛肉配玉米笋和炒番茄9

草饲牛柳10

谷饲牛柳11

红酒扒牛肉配煮胡萝卜和土豆泥12

煎牛肉配洋葱和大头菜13

蛋香牛排14

煎牛仔骨配煎水果16

扒牛肉配烤时蔬17

牛排配芥末汁和南瓜花18

牛排配沙沙汁19

牛仔骨配炒蘑菇和芦笋和意大利黑醋香草汁20

烧烤牛排21

鲜香味美——羊兔肉类22

谷饲羊排22

芝士羊排配烤番茄24

羊排配奶油蘑菇汁25

薄荷烤羊排26

香草羊排配烤蔬菜和意大利黑醋汁27

新西兰烤羊排28

煎烤羊膝骨配炒大头菜和蘑菇29

烩羊膝骨30

焗烤羊排配奶油菠菜32

羊排配红酒洋葱及玉米笋和意大利面33

羊膝骨配炒西芹和奶油芥末汁34

番茄烩兔子腿35

芝士焗烤兔子腿配蔬菜沙拉36

芝士兔腿配炸香草37

家常易做——猪肉类38

扒猪排配时蔬38

扒猪排配荷兰豆40

蛋香煎猪排41

烤猪排配煎番茄和芦笋42

慢火煎猪排43

猪排蔬菜夹层44

扒猪排配黑椒汁45

猪排配烤大头菜和小辣椒46

猪排配香蒜茭瓜和煎蘑菇47

扒猪排配南瓜汁48

肉质香嫩——鸡鸭肉类49

奥尔良烤鸡胸配蔬菜沙拉49

煎鸡胸配西芹和扒番茄50

烤鸡肉培根卷配胡椒芦笋52

蓝带鸡胸配烤蔬菜53

蛋香鸡排54

奶油鸡肉蔬菜卷配什锦沙拉55

烧烤鸡排56

面包鸡排57

煎鸭胸配香橙和意大利黑醋汁58

香煎鸡腿60

香草鸡胸配意大利黑醋汁61

煎鸭胸配红酒苹果酱和煎苹果62

辣蘑菇烩鸭胸63

薄荷香草煎焖鸭胸64

鸭胸配水果沙拉65

细腻鲜美——鱼虾肉类66

煎大虾配洋葱酱和炒菠菜66

黑椒鱼柳配香葱汁68

煎鱼柳配香草土豆69

芝士焗鱼排配芦笋佐南瓜汁70

柠檬煎鱼配番茄沙沙71

香草鱼骨配蓝芝士72

香草鱼排配香辣花生酱73

芝士扒大虾74

面包虾排75

香草烤虾配蘑菇和芦笋76