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第一章 概述1

第一节 与消毒有关的几个名词1

一、消毒1

二、消毒剂1

三、灭菌2

四、防腐2

五、抗菌作用3

六、过滤除菌3

七、无害化3

第二节 消毒的种类3

一、按消毒目的划分3

二、按照消毒方法划分5

第三节 消毒的意义5

一、预防和扑灭传染病6

二、预防畜禽群体及个体的交叉感染7

三、减少抗生素的应用8

四、保证食品安全8

第四节 养殖场消毒存在的问题9

一、缺乏消毒意识9

二、消毒的盲目性大9

三、消毒操作不规范10

四、消毒效果不检测12

第二章 养殖场消毒的方法13

第一节 物理消毒法13

一、清除消毒13

二、辐射消毒16

三、等离子体消毒23

四、光催化消毒23

五、电化学法消毒24

六、高温消毒和灭菌24

七、冰冻消毒30

八、吸附消毒30

第二节 化学消毒法31

一、化学消毒的作用机理31

二、化学消毒的方法32

三、化学消毒剂的类型及特性33

四、影响化学消毒效果的因素52

五、化学消毒的防护58

第三节 生物消毒法60

一、地面泥封堆肥法61

二、坑式堆肥发酵法61

三、沼气发酵法63

第三章 养殖场常用的消毒设备设施69

第一节 物理消毒法使用的设备及使用方法69

一、机械清扫、冲洗设备69

二、紫外线灯70

三、干热灭菌设备72

四、湿热灭菌设备74

五、紫外线消毒器77

六、电子消毒器80

第二节 化学消毒法使用的设备81

一、喷雾器81

二、消毒液机84

三、臭氧空气消毒机85

第三节 生物消毒法使用的设施87

一、发酵池87

二、沼气池87

第四章 养殖场的常规消毒89

第一节 隔离消毒89

一、出入人员的消毒89

二、出入车辆的消毒92

三、出入设备用具的消毒92

第二节 畜禽舍的清洁消毒94

一、畜禽舍消毒工作应遵循一定的原则94

二、畜禽舍清洁95

三、畜禽舍的消毒步骤97

第三节 水源的处理消毒99

一、养殖场水源的卫生标准99

二、水的人工净化102

三、水的消毒104

四、供水系统的清洗消毒108

第四节 饲料的卫生处理109

一、沙门氏菌的控制109

二、霉菌的控制111

第五节 带畜（体）消毒116

一、带畜（体）消毒的作用116

二、带畜（体）消毒药的选用117

三、带畜（体）消毒的方法120

四、带畜（体）消毒的注意事项121

第六节 废弃物的处理消毒123

一、污水的处理消毒123

二、粪便的消毒处理123

三、畜禽尸体的消毒处理127

第七节 兽医器械及用品的消毒133

第八节 发生传染病后的消毒136

一、一般消毒程序136

二、污染场所及污染物消毒137

三、发生A类传染病后的消毒措施139

第五章 不同养殖场的消毒要点142

第一节 猪场消毒要点142

一、环境消毒142

二、猪舍消毒143

三、带猪消毒144

四、用具消毒146

五、粪便消毒146

六、垫料消毒146

第二节 禽场消毒要点147

一、禽场入口消毒147

二、场区环境消毒147

三、禽舍门口消毒148

四、禽舍消毒148

五、人员消毒153

六、饮水消毒153

七、垫料消毒154

八、水禽养殖的水体消毒155

九、防控球虫病的消毒158

十、人工授精器械消毒160

十一、种蛋消毒161

十二、孵化场的卫生消毒165

第三节 牛羊场消毒要点167

一、饲料的消毒167

二、环境消毒167

三、器具消毒170

四、牛羊的体表消毒及蹄部、乳部卫生保健170

五、皮革原料和羊毛的消毒172

第四节 兔场消毒要点172

一、人员消毒172

二、地面消毒173

三、兔舍的消毒173

四、设备用具消毒173

五、粪便消毒175

六、消毒杀虫175

第五节 水产养殖场消毒要点176

一、环境消毒176

二、池塘消毒176

三、水生动物消毒178

四、给饵消毒178

五、废弃物消毒179

六、器具消毒179

七、特殊消毒179

第六章 消毒效果的检查和评价180

第一节 物理消毒法消毒效果的检测与评价180

一、热力灭菌效果的检测与评价180

二、压力蒸汽灭菌效果的检测与评价182

三、紫外线消毒效果的检测与评价184

第二节 化学消毒法消毒效果检查及评价185

一、微生物学鉴定185

二、病毒消毒效果检查202

三、现场消毒效果的检查和评价206

第三节 粪便消毒效果的检查217

一、测温法218

二、细菌学检查218

第七章 提高消毒效果的措施219

第一节 加强隔离和卫生管理219

一、隔离卫生219

二、防鼠灭鼠222

三、防虫灭虫229

第二节 制订和严格执行消毒计划235

一、消毒计划（程序）235

二、执行控制235

第三节 选择适当的消毒方法236

一、根据病原微生物选择236

二、根据消毒对象选择236

三、根据消毒现场237

四、消毒的安全性237

第四节 选择适宜的消毒剂237

一、优质消毒剂的标准238

二、适宜消毒剂的选择238

第五节 保持清洁卫生240

第六节 正确的操作241

一、药物浓度配制准确241

二、药物的量充足245

三、保持一定的温度245

四、接触时间充足247

五、注意配伍禁忌247

六、注意使用上的安全248

七、消毒后的废水处理248

附录249

一、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程（GB 6548—1996）249

二、畜禽场环境质量标准（NY/T 388—1999）252

三、畜禽养殖污染防治管理办法257

四、畜禽养殖业污染防治规范（HJ/T81—2001）260

五、畜禽产品消毒规范（G B/T 16569—1996）265

参考文献268