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第一章 果品质量概论1

第一节 概述1

第二节 果品质量的基本要素2

一、果品质量的内涵2

二、果品质量的构成要素2

第三节 果品安全与污染源3

一、大气污染3

二、水质污染4

三、农药污染5

四、化肥污染6

五、植物生长调节物质污染7

六、重金属污染7

七、有害微生物的污染8

八、转基因技术的威胁8

第四节 南方果品质量现状及提升策略8

一、我国果品质量现状9

二、南方果品质量不佳的原因9

三、提高南方果品质量的基本策略11

第二章 果品质量栽培措施调控17

第一节 品种与苗木选择17

一、种类和品种的选择17

二、苗木的选择18

第二节 园地选择与建园19

一、生态环境对果品质量的影响20

二、园地的选择24

三、果树栽植30

第三节 土、肥、水、药管理31

一、土壤管理31

二、施肥管理35

三、水分管理38

四、农药管理42

第四节 整形修剪53

一、果树整形修剪的意义54

二、整形修剪的生物学基础57

三、果树修剪的基本方法及其作用63

四、修剪时期65

五、简化修剪66

第五节 花果管理67

一、保花保果67

二、疏花疏果71

三、提高果实外观质量75

四、果实管理77

第三章 果品质量采收及贮藏80

第一节 果品采收80

一、采收前的准备80

二、采收期的确定81

三、采收方法82

四、采后处理83

第二节 果品包装85

一、果品包装85

二、果品预冷90

第四章 柑橘果品质量调控实用技术92

一、栽培意义92

二、主要品种简介93

三、育苗与建园97

四、土、肥、水管理103

五、整形修剪109

六、花果管理113

第五章 芒果果品质量调控实用技术116

一、栽培意义116

二、主要种类与品种简介116

三、育苗与建园119

四、幼树管理123

五、成龄树管理125

六、病虫害防治130

第六章 香蕉果品质量调控实用技术135

一、栽培意义135

二、主要品种简介135

三、育苗与建园137

四、蕉园管理142

五、采收146

六、病虫害防治147

第七章 荔枝果品质量调控实用技术158

一、栽培意义158

二、主要品种简介159

三、育苗与建园164

四、幼龄未结果树管理166

五、结果树管理167

六、采收170

七、病虫害防治171

第八章 龙眼果品质量调控实用技术175

一、栽培意义175

二、主要品种简介175

三、育苗与建园177

四、土、肥、水管理178

五、整形修剪180

六、花果管理180

七、病虫害防治184

第九章 菠萝果品质量调控实用技术188

一、栽培意义188

二、主要品种简介188

三、育苗与建园191

四、菠萝园管理194

五、采收与包装197

六、病虫害防治198

第十章 番木瓜果品质量调控实用技术201

一、栽培意义201

二、主要品种简介201

三、育苗与建园206

四、土、肥、水管理209

五、花果管理210

六、番木瓜采乳技术211

七、病虫害防治211

第十一章 杨桃果品质量调控实用技术214

一、栽培意义214

二、主要品种简介214

三、育苗与建园217

四、土、肥、水管理218

五、树体管理220

六、采收221

七、杨桃的调控技术222

八、病虫害防治222

第十二章 火龙果果品质量调控实用技术224

一、栽培意义224

二、主要品种简介225

三、育苗与建园226

四、田间管理228

五、病虫害防治229

六、采收229

第十三章 番石榴果品质量调控实用技术230

一、栽培意义230

二、主要品种简介230

三、育苗与建园232

四、肥水管理235

五、整形修剪235

六、花果管理236

七、番石榴的调控技术237

八、病虫害防治238

第十四章 毛叶枣果品质量调控实用技术240

一、栽培意义240

二、主要品种简介240

三、育苗与建园241

四、土、肥、水管理242

五、整形修剪242

六、花果管理243

第十五章 澳洲坚果果品质量调控实用技术245

一、栽培意义245

二、主要品种简介245

三、育苗与建园247

四、土、肥、水管理249

五、整形修剪250

六、花果管理251

七、病虫害防治253

第十六章 番荔枝果品质量调控实用技术257

一、栽培意义257

二、主要品种简介257

三、育苗与建园259

四、土、肥、水管理261

五、树体管理262

六、采收263

七、产期调节263

八、病虫害防治264

第十七章 黄皮果品质量调控实用技术266

一、栽培意义266

二、主要品种简介266

三、育苗与建园273

四、土、肥、水管理275

五、整形修剪276

六、花果管理278

七、主要病虫害防治280

第十八章 红毛丹果品质量调控实用技术283

一、栽培意义283

二、主要品种简介283

三、育苗与建园285

四、土、肥、水管理289

五、整形修剪291

六、花果管理292

七、主要病虫害防治294

主要参考文献297