图书介绍

古典名筵2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李春祥编著著
出版社：北京：知识产权出版社
ISBN：7801984552
出版时间：2006
标注页数：172页
文件大小：16MB
文件页数：188页
主题词：菜谱－中国－古代；饮食－文化－中国－古代

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图书目录

目录序杨仁恺前言　李春祥八珍宴1

八珍宴谱2

鸿门宴8

烧尾宴17

韩熙载夜宴　24

水浒宴29

宋高宗御宴　33

迤北八珍宴　42

西游宴45

“天厨”御宴46

王母“仙宴”48

女王宴51

渔樵宴　54

红楼宴　63

曹雪芹烹饪之道　63

刘姥姥初尝鸽子蛋　64

藕香榭吃螃蟹　66

贾府常饮燕窝汤　68

贾母偏爱鸡髓笋　69

刘姥姥喜食茄鲞　70

进补佳品蒸羔羊　72

赏菊题诗螃蟹宴　73

鹿肉炖烤皆美味　74

芳官喜逢腘脂鹅　75

虾丸鸡皮紫菜汤　77

食鹌鹑滋补珍品　78

酒酿清蒸鸭子79

红楼宴谱种种81

孔府宴　84

孔府宴　88

孔府寿宴91

向慈禧祝寿贡席92

孔府寿席93

孔府花席96

清宫千叟宴98

满汉全席　101

起源与演变101

满汉全席菜品知多少107

扬州式满汉全席108

北京式满汉全席　109

盛京式满汉全席　112

川式满汉全席　116

新编满汉全席（精选）　119

满汉全席　120

进膳程序与礼仪　122

满汉全席的时代特征　128

满汉全席　膳品原料　131

草八珍　139

干果八品　153

鲜果八品　158

名茶十品　165