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壹 茶事茶艺篇2

茶树的故乡在中国2

“茶”名称的几种变化3

茶叶家族的成员5

中国的十大名茶8

如何理解茶文化9

中国茶道的源流和衍变9

中国茶道的精髓16

从“吃茶去”看“茶禅一味”17

中国古代的斗茶19

异彩纷呈的茶联21

饮茶的保健作用24

选购茶叶的妙招26

茶艺是泡茶与品茶的融和28

贰 名茶传说篇32

龙井茶的传说32

惠明茶的传说33

雁荡毛峰的传说35

四明十二雷的传说35

乌牛早茶的传说36

九曲乌龙茶的传说37

开化龙顶茶的传说38

普陀佛茶的传说40

碧螺春的传说41

宜兴阳羡茶的传说43

雨花茶的传说44

六安瓜片的传说45

黄山毛峰的传说46

太平猴魁的传说47

敬亭绿雪的传说48

小兰花茶的传说49

涌溪火青的传说50

祁门红茶的传说51

铁观音的传说52

白牡丹茶的传说53

白毫银针的传说54

佛手茶的传说55

大红袍的传说56

武夷水仙茶的传说57

水金龟茶的传说59

不知春的传说61

野藤茶的传说62

福鼎大白茶的传说63

茉莉花茶的传说64

信阳毛尖的传说65

冻顶乌龙茶的传说66

蒙顶茶的传说67

鹤鸣仙茶的传说68

花秋贡茶的传说69

抗贡茶的传说70

景星碧绿茶的传说71

普洱茶的传说72

庐山云雾茶的传说73

周打铁茶的传说74

新江羽绒茶的传说75

君山银针的传说76

碣滩茶的传说77

虎狮茶的传说78

仙人掌茶的传说79

苗岭云雾茶的传说79

天子茶的传说81

午子仙毫茶的传说82

崂山石竹茶的传说83

武夷山茶洞的传说84

乌龙茶起源的传说85

松萝茶的传说86

白鸡冠茶的传说88

龙舞茶的传说89

金花茶的传说89

西山茶的传说90

皋芦茶的传说91

叁 茶具风采篇94

茶具的种类94

茶具的名称及其使用方法96

中国茶具的演变98

唐代的茶具式样繁多100

宋代的茶具概貌101

明代茶具的特色102

清代茶具的特色104

琳琅满目的清宫茶具105

茶具冠冕紫砂壶107

青花瓷茶具，人间瑰宝111

多姿多彩的少数民族茶具112

东坡提梁壶的来历115

清末的南北“壶公”116

声名远扬的曼生壶117

吴大澂的藏壶与制壶118

马一浮自己设计茶具119

唐云收藏曼生壶121

古代茶具的雅号122

茶具题款风趣多125

茶宠的文化意义127

饮茶必备的茶叶罐128

我国茶具在海外130

肆 名人茶缘篇134

神农氏是茶的鼻祖134

晏婴爱吃“茶菜”135

诸葛亮也是茶圣136

“以茶代酒”源自孙皓137

桓温清茶待客藏诡计138

“茶圣”陆羽的传奇138

唐德宗下令征茶税140

李德裕辨水的得与失141

陆羽品水排等次143

皎然写诗倡饮茶144

白居易是辨茶能手147

卢仝的饮茶诗148

陆龟蒙自备茶园150

范仲淹与《斗茶歌》151

王安石明辨巫峡水153

蔡襄制作龙团茶154

蔡襄品茶辨雌雄155

欧阳修饮茶的“五佳境界”156

蔡京三次改革茶税158

苏轼蹭蹬仕途不忘茶159

黄庭坚为“双井茶”扬名161

李清照夫妇以茶助兴163

赵佶撰写《大观茶论》164

陆游嗜茶寄壮怀165

杨万里饮茶的“味外之味”167

郑思肖与“八罐茶”168

朱元璋三进灵山寺169

文徵明凭“竹符”买水170

徐渭穷困不忘饮茶171

张岱创制“兰雪茶”172

黄宗羲与瀑布茶174

蒲松龄摆茶摊收集故事175

郑板桥清寒嗜饮茶176

乾隆“不可一日无茶”178

曹雪芹精于茶道179

袁枚武夷品岩茶181

纪昀“茶谜”解危难183

慈禧用茶养生与安神184

孙中山以茶壮士气185

毛泽东爱喝龙井茶186

周恩来吃龙井茶根儿187

朱德与“红军茶”188

陈毅为竹叶青命名189

鲁迅喝好茶享“清福”190

郭沫若的茶诗为茶传名192

冰心常饮茉莉花茶194

林语堂饮茶求闲适195

老舍认为“茶是女性的”198

梁实秋买茶不问价钱199

张恨水的陪都茶情200

周作人的“苦茶诗”202

陈香梅的茶情结204

阿炳与茶的不解之缘206

贾平凹大杯饮茶207

林清玄欣赏“无我茶会”208

伍 饮茶风俗篇212

北京的大碗茶212

羊城的早茶212

成都的茶馆和盖碗茶213

潮汕地区的功夫茶214

潮汕地区的女子茶216

武当山的太极养生功夫茶217

昆明的九道茶218

秦淮河上的水上茶舫218

江苏周庄的阿婆茶219

苏州的香味茶220

江浙闽人的施茶220

徽州人的“吃三茶”222

湖州的“吃讲茶”223

河州人的“刮碗子”224

藏族的酥油茶225

蒙古族的奶茶226

回族的盖碗茶227

回族的罐罐茶228

白族的“三道茶”229

土家族的擂茶229

苗族的八宝油茶230

苗族的百抖茶231

瑶胞用油茶待客232

维吾尔族的香茶233

哈萨克族的酸奶茶234

裕固族的摆头茶234

傣族的竹筒香茶235

拉祜族的姑娘茶236

景颇族的竹筒腌茶237

佤族的铁板烧茶237

哈尼族的土锅茶238

纳西族的龙虎斗239

怒族的盐巴茶239

布朗族的酸茶240

基诺族的凉拌茶240

侗族的打油茶241

侗族的豆茶242

德昂族的择偶茶和回心茶243

彝族的“雷响茶”244

彝族俐侎人的谢客茶244

云南西部的离婚饮茶习俗245

附录 外国饮茶风俗246

韩国的传统茶246

日本人爱喝冷饮麦茶247

新加坡的“长茶”248

英国的下午茶248

美国的冰茶249

法国的茶室比餐馆多250

德国没有茶叶的花茶250

俄罗斯茶炊泡茶251

摩洛哥人爱喝薄荷茶252

印度人喜欢“舔茶”252

土耳其饮用糖茶253

巴基斯坦人爱饮牛奶红茶254

阿富汗人围着茶炊喝茶255

伊朗人饮茶不见茶255

阿根廷的马黛茶256

丹麦的花果茶257

特色鲜明的日本的茶道258

朝鲜半岛的茶道260

陆 饮茶保健篇264

清热解毒的苦丁茶264

养颜补血的枸杞红枣茶265

解毒明目的菊花枸杞茶266

“南方人参”——绞股蓝茶266

清热解毒的金银花茶267

老少皆宜的菊花茶268

太湖的熏豆茶269

扶正固本的灵芝茶270

怡心提神的养生茶271

苗族的万花茶272

参考文献273