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第一篇 营养合理，宝宝聪明又健康2

第一章 婴幼儿的生理特点2

婴儿期的生理特点2

幼儿期3

宝宝体格发育的特点3

婴幼儿头部的发育特征5

婴幼儿胸部发育状况5

婴幼儿视力发育状况6

婴幼儿听觉发育状况7

婴幼儿味觉嗅觉发育状况7

婴幼儿牙齿发育状况8

婴幼儿脊柱发育状况8

正常足月儿的发育指标9

宝宝的体重增长情况9

不同胎龄新生儿的外貌特征10

婴幼儿期的特点11

出生第1周宝宝的生理特点11

新生儿第2周的生理特点12

新生儿第3～4周的生理特点12

早产儿的生理特点13

4～6个月宝宝的发育特点15

什么时候给新生宝宝喂奶16

宝宝饭菜的基本原则17

宝宝饮食安全需注意的问题17

合理搭配宝宝的主食和辅食18

第二章 婴幼儿生长必需的营养物质20

水20

蛋白质20

脂肪23

脂肪含量较多的食物24

碳水化合物24

矿物质26

维生素28

膳食纤维30

认识蔬菜的营养价值30

第二篇 新生儿喂养有妙招32

第一章 新生儿的母乳喂养32

两个月婴儿的喂养32

新生儿开奶的最佳时间32

母乳喂养的优点33

初乳有哪些营养34

喂奶的次数及时间35

人工喂养注意事项36

母亲在什么情况下不宜哺乳37

做好母乳喂养的准备37

保证母乳充足的方法38

帮助宝宝正确吸吮母乳39

夜间授乳的注意要点39

各阶段母乳营养的区别39

怎样安排授乳时间40

母乳喂哺时的姿势41

宝宝吐奶、溢奶怎么办41

给宝宝喂水应注意什么42

母乳质量巧改善43

蛋白质的补充44

宝宝拒绝吃奶该怎么办44

新生儿不宜使用的药物45

应当注意哺乳期用药46

影响母乳成分的因素46

继续母乳喂养47

宝宝能不能吃别人的奶47

新生儿脂肪的补充48

双胞胎新生儿的喂养方法48

宝宝患有麻疹的饮食禁忌49

第二章 新生儿断奶营养食谱50

肝泥粥50

肉末胡萝卜汤50

蔬菜豆腐泥51

奶油豆腐51

南瓜羹51

骨汤面51

牛奶麦片粥52

蒲公英粥52

核桃汁52

菜泥53

米汤53

苹果泥53

牛奶香蕉糊54

果泥54

牛奶玉米粥54

薯蓉55

蛋黄粥55

蔬菜泥55

黄金米粥56

鸡内金粥56

党参炒米饮57

牛肚粥57

小米山药粥57

山药瘦肉粥57

山楂蜜膏58

山萸肉粥58

猪肚粥58

肝糊59

土豆鸡肉泥59

苹果米粉59

豌豆泥白米粥59

肝粉猪肉泥60

小白菜肝泥米糊60

浓米汤60

挂面汤61

烂米粥61

肉末菜粥61

胡萝卜粥62

大米蛋花粥62

豌豆泥鸡蛋卷62

鸡蛋面片汤63

蔬菜汁63

鸡肉粥63

蛋黄米粉64

鸡肝泥64

土豆泥65

南瓜泥65

牛奶香蕉糊65

青豌豆拌土豆泥66

西瓜汁66

大米粥66

牛奶粥67

玉米粥67

鲜味汤粥67

牛奶蛋黄粥68

白糖芝麻糊68

什锦蔬菜粥69

蛋黄泥69

鸡茸南瓜泥69

鱼肉末69

蔬果饼干泥70

虾肉泥70

山药大枣泥70

鱼泥71

大白菜肉末71

蒸番茄71

煮鸡蛋72

碎菜72

鱼肉松粥72

鱼香粥73

猪肝粥73

胡萝卜泥土豆泥饭73

鸡肝粥74

脊肉粥74

草莓乳糕74

火腿马铃薯泥75

蛋黄马铃薯泥75

香蕉乳酪糊75

虾皮紫菜蛋汤76

海米冬瓜汤76

豆沙包77

三鲜馅包子77

葱油虾仁面77

新榨橘汁78

炒心花78

五香猪腰79

肉丝炒甜椒79

西红柿炒鸡蛋80

麦参粥80

炒红薯泥80

白菊花粥81

海带炖豆腐81

牛奶蛋汤82

黄豆排骨汤82

油菜水82

奶汁豆腐83

蜜糖饼83

绿豆芽炒韭菜83

三鲜蛋羹84

肉末豆腐84

核桃汁84

韭菜炒肉85

饴糖大米粥85

小麦粥86

混合菜糊86

软煎鸡肝86

虾皮紫菜蛋汤87

海米冬瓜汤87

栗子山药姜枣粥87

第三篇 1～2岁幼儿的健康厨房90

第一章 1～2岁幼儿的喂养90

幼儿1岁零1～3个月的营养方案90

幼儿1岁零4～6个月的喂养指导91

幼儿1岁7～9个月的营养方案92

幼儿1岁零10个月～2岁的喂养指导93

1～2岁幼儿饮食制作原则94

1～2岁幼儿的饮食安排94

1～2岁宝宝营养需要量95

需要人工喂养的情况96

合理的辅食96

营养物质的其他作用97

人工喂养要注意喂水98

婴幼儿所需的营养物质98

幼儿消化系统的特点98

幼儿吃鸡蛋不能太多99

有助预防龋齿的食物100

需要补充药物性维生素的情况101

营养调配101

培养宝宝良好的饮食习惯102

宝宝总是断不了母乳怎么办103

吃糖过多有害处104

有助强壮骨骼的食物104

添加蛋黄应注意什么105

油炸食品不宜多吃106

怎样培养宝宝自己用匙吃饭107

碳水化合物解析108

有助增强记忆和思维能力的食物108

幼儿食品巧烹调108

如何为宝宝平衡膳食110

宝宝营养不良怎么办111

合理摄入脂肪食品111

不可或缺的矿物质112

第二章 1～2岁幼儿营养食谱114

双豆粥114

鲜奶蛋粥114

什锦蛋羹粥115

香蕉奶糊115

胡萝卜糊115

栗子粥116

土豆苹果糊116

汤面116

鸡蛋粥117

牛肉粥117

燕麦片粥117

枳术内金饼118

参芪二芽炖乳鸽118

肉丝蔬菜面118

白菜面条119

金针菇鸡肉面119

肉泥米粉119

青菜肉末面条120

什锦猪肉菜末120

双色蛋120

豆豉牛肉121

坚果红薯粥121

肉末卷心菜122

红小豆米粥122

蛋花豌豆粥122

白芸豆粥122

蛋花米饭123

鸡肝胡萝卜泥124

小米粥124

鸡肉土豆胡萝卜泥124

蛋黄粥125

水果豆腐125

水果藕粉125

梨汁粥126

白菜鸡茸羹126

烧茄泥126

饴糖大米粥127

家常豆腐127

虾皮烧菜花127

鸡蛋羹128

豆沙包128

猪肉菜包129

葱油虾仁面129

葡萄干粥130

鸡汤南瓜130

肝黄粥130

红枣山药粥131

青菜蛋饭131

猪血粥131

炸白薯条132

青豆泥132

红小豆泥132

肉末肝泥133

米肝粥133

肉末茄泥133

黄瓜泥鳅汤134

山药桂圆炖甲鱼134

芹菜红枣汤134

鲜菠菜水135

调中健脾馅包135

丹参田鸡汤135

竹叶粥136

苋菜水136

三色肝米粥136

蛋黄豌豆糊137

山楂汁137

鸡蛋柠檬汤137

核桃鸭子138

莴笋炒肉丝138

青椒炒肉丝139

番茄丸子139

猪肝炒黄瓜139

淮莲汤140

第四篇 2～3岁幼儿的饮食搭配142

第一章 2～3岁幼儿喂养142

幼儿2岁零1～3个月的喂养指导142

幼儿2岁零4～6个月的营养方案143

幼儿2岁零7～9个月的喂养指导144

幼儿2岁零10个月至3岁的营养方案145

细心纠正2～3岁宝宝食欲不振146

3岁宝宝特点146

适度的餐桌礼仪147

宝宝仍离不开奶瓶怎么办149

常给宝宝吃些紫菜149

牛奶不可与药物同服150

宝宝为什么食欲不振151

人工营养物质要适量151

孩子长个儿的营养供给方法152

宝宝不宜吃过多彩色食品153

社交能力154

哪些食品有助宝宝长高154

宝宝不宜多吃冷饮155

增强宝宝御寒能力的食物有哪些156

宝宝睡眠不踏实，不能一“钙”而论156

膳食品种多样化对孩子的好处157

不要让宝宝暴饮暴食158

吃水果能代替吃蔬菜吗158

减少营养的流失159

不要盲目限制脂肪摄入量159

怎样为宝宝合理烹调食物160

宝宝应少吃动物肝肾161

宝宝不宜吃哪些食物161

患有水痘的宝宝的饮食禁忌162

第二章 2～3岁幼儿的营养食谱163

扁豆泥163

菠菜泥163

香蕉泥164

大枣泥164

南瓜糊164

胡萝卜苹果泥165

南瓜泥165

红薯泥165

蛋花豆腐羹166

三丁米饭166

白菜面糊167

鱼菜米糊167

鸡肝糊167

鸡内金山楂面饼167

白术粥168

骨头汤焖饭168

牛乳粥169

鸡肝面饼169

猪肝山药面皮169

冬瓜羊肉丸子汤170

山药羊肉汤170

蛋花紫菜汤170

紫菜蛋卷171

红枣花生粥171

鲢鱼肉丸汤171

黑芝麻花生粥172

蜂蜜大米饭172

豆腐软饭173

肉末软饭173

鸳鸯面汤173

油菜海米豆腐174

芝麻肝174

鸡肉饭175

一肝肉泥175

冬瓜烫面饺175

鸡丝馄饨176

鸡丝火腿汤面176

素炒绿豆芽177

炝菜花177

黑木耳炒肉片177

豌豆炒肉丁178

翡翠蛋饼178

鸡汤南瓜179

红枣山药粥179

牛奶土豆泥179

荠菜馄饨179

碗蜂糕180

千层糕180

天津包180

土豆盒181

什锦甜粥182

蘑菇盒182

松花肉183

胡萝卜泥183

丸子烧白菜184

菠菜蛋羹184

鱼肉豆腐羹184

猪肉豆腐羹185

生菜肉末羹185

杏仁苹果豆腐羹185

番茄鱼排186

猪肝泥豆腐羹186

鱼肉羹186

松子肉羹187

什锦粥187

肝泥蛋黄粥187

核桃仁粥188

青菜香菇鸡肉粥188

花生芝麻粥188

百果粥188

牛奶香蕉糊189

什锦豆腐189

肉松190

百花蛋羹190

黄鱼汤191

枣泥桂圆羹191

奶油菜花191

杂粮米粥192

青椒肉块192

虾仁炒扁豆193

莴笋炒肉丝193

番茄丸子193

猪肝炒黄瓜194

金银蛋饺194

虾米菜花195

香肠炒蛋195

牛肝拌番茄195

栗子粥196

鱼肉牛奶粥196

芋头粥196

蔬菜鸡肉羹197

栗子粥197

排骨焖菜头197

乳粥198

第五篇 婴幼儿疾病调理食谱200

第一章 营养性疾病调理食谱200

猪肝红枣粥200

猪肝绿豆粥200

菟丝子粥201

雀儿药粥201

枸杞猪肝鹌鹑汤201

菠萝汁红薯202

枣仁蛋汤202

水炒鸡蛋202

韭菜炒蛋203

肉末胡萝卜炖豆腐203

肉末烧茄子203

绿豆芽炒肉丝204

炸熘肝尖204

奶汁生菜205

多彩豆腐糊205

西红柿肝末205

橘子汁番茄206

水蜜桃泥206

鱼汤蒸蛋206

鱼松207

茄泥豆腐207

鲜虾肉泥207

虾仁菜花207

番茄肝扒208

小白菜冬瓜汤208

粉蒸鸡块209

清蒸排骨209

番茄鱼条209

红烧鱼块210

软熘肉片210

肉末腐丝211

菠萝奶羹211

三色鸡片212

茄汁鸡蛋212

葱白粥212

紫苏粥213

姜蜜饮213

菜根姜片饮213

荆芥防风粥213

肉末菜卷214

银锭包金214

梅花粥215

赤小豆汤215

西红柿鱼粥215

美味牛肉汤215

苋菜汁216

豆腐蛋羹216

蛋黄羹217

牛奶蛋羹217

橘子糊217

豆腐糊217

冬瓜蛋花汤218

玉米瘦肉汤218

海米冬瓜汤218

软煎鱼219

猪肝丸子219

苹果色拉220

虾仁豆腐220

番茄土豆220

海鲜鸡茸炖萝卜221

肉汤焖鱼221

香薷粥221

豆豉瘦肉汤222

扁豆香荷饮222

葱白姜草汤222

桑杏萝卜蜜222

茭白炒鸡蛋223

肉片烧西葫芦223

拌双丝224

酱味猪肝泥224

肉丝拌芹菜224

雪梨红糖水225

拌素什锦225

鸡蛋松225

炒木耳肉片226

樱桃肉226

生地黄芩蜜226

苦瓜麦冬泥227

海带绿豆甜汤227

生地藕汁蜜227

黑芝麻芫荽鸡蛋羹228

石榴牛奶冰霜228

菊花竹叶饮228

冬瓜汁229

香蕉蜂蜜奶汁229

芹菜汁229

海蜇荸荠汤230

蜂蜜萝卜汤230

炸酱面230

馅饼231

小米面蜂糕231

玉米面丝糕231

西瓜汁232

果丁小甜窝头232

八宝饭232

小肉丸233

猪血豆腐汤233

胡萝卜肉末汤233

珍珠汤234

梨汁234

虾皮紫菜肉末汤234

虾肉鸡蛋挂面235

番茄面235

鸭血面235

炒虾皮豆腐235

海米炒油菜236

萝卜汁236

第二章 其他类疾病调理食谱237

绿豆粳米粥237

青豆小麦粥237

玉米须237

薏米粳米粥238

桑葚葡萄粥238

氽三文鱼片238

炒菠菜碎239

胡萝卜汁239

苹果草莓粥239

鲜桃麦片粥240

米粉粥240

蛋黄糯米粥240

菠萝汁241

赤白二豆沙241

虾米菜花241

煎西红柿242

面包干242

冰糖莲子梨242

奶油鸡肉豆腐243

山药香菇肉丸243

黄龙羊肉汤243

鸡汤煮饺子244

黄芪当归炖猪心244

菠菜猪肝汤244

黄明胶红枣粥245

猪血粥245

萝卜鸡245

宝宝四喜丸子245

鸡肝肉饼246

银菊葛根粥246

川贝百合汤246

胡萝卜香菇饮247

麦冬粥247

花样鸡蛋247

葛根升麻粥248

牛奶蛋248

鱼蛋饼248

苹果沙拉249

西瓜酸奶249

什锦猪肉菜末249

红薯泥粥250

西红柿特色饭卷250

奶油粥250

青菜粥251

豆腐烩饭251

桂花甜藕粥251

番茄鱼252

腊肠西红柿252

芝麻萝卜252

白薯香蕉253

木耳饭253

猪肉饼253

青叶薄荷粥254

紫草白术饮254

胡萝卜菠菜鸡汤254

百合蜜254

奶油热丸汤255

南瓜橘汁汤255

肉末豆腐羹255

菜泥256

雪梨炖冰糖256