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绪论1

一 问题的缘起1

二 研究的方法与意义3

（一）研究方法3

1.关于稻作研究的基本原则3

2.稻作研究的具体方法4

（二）研究的意义8

第一章 云南稻作农业的起源11

一 农业起源的基本理论11

（一）农业发生的机制及主要学说11

1.文化进化主义说11

2.绿洲说12

3.原生地（中核地带）说（Natural Habitat Hypothesis）13

4.新气候变化说14

5.周缘地带说（Edge Zone Hypothesis）15

6.人口压力说15

7.宴享说16

（二）农业起源研究中的一些相关理论问题17

1.源于采集、渔猎经济的原始农业18

2.农业的发展：从块根作物到谷类栽培20

3.农业是起源于山地还是平地？21

4.世界农耕的类型和起源中心23

5.中国多元的农耕文化区24

二 稻与稻作农业的起源28

（一）稻的演进与稻作文化的形成过程28

1.稻属起源与分化28

2.稻与稻作文化的形成31

（二）稻作起源研究中的诸多学说与观点33

1.聚讼纷纭的稻作起源说33

2.稻作起源研究的一些基本趋势36

3.稻作农耕研究的相关概念39

4.稻作起源研究中存在的问题43

三 云南在稻作起源研究中的地位46

（一）稻作的“阿萨姆·云南起源说”46

（二）始于“阿萨姆·云南”的稻作传播路线48

（三）阿萨姆·云南起源说的生物学依据：“遗传的多样性中心”50

（四）阿萨姆·云南起源说面临的挑战51

四 从多维的视角来看云南稻作的起源53

（一）谷物起源神话：一种可供破译和释读的稻作文化符号系统53

（二）云南地区是栽培稻起源地之一的植物遗传学依据62

（三）云南地区是栽培稻起源地之一的考古学依据66

（四）云南地区是栽培稻起源地之一的民族学依据70

（五）云南地区是栽培稻起源地之一的语言学依据73

五 云南最早的稻作形态是旱地稻作78

第二章 云南稻作的历史发展82

一 新石器时代的云南稻作82

（一）洱海区域的原始农耕文化83

（二）滇池区域的原始农耕文化86

（三）金沙江中游的原始农耕文化88

（四）滇东北地区的原始农耕文化89

二 青铜器时代的云南稻作90

（一）滇池区域青铜文化91

（二）滇西地区青铜文化93

三 秦汉、魏晋时期云南稻作的发展97

（一）中原王朝在云南地区的开道置郡97

（二）内地移民的涌入及屯田制在云南的推行99

（三）稻作农业的长足发展101

1.铁制农具的使用101

2.牛耕的使用与推广103

3.农田水利灌溉的发展105

四 唐、宋、元时期云南稻作的发展108

（一）唐代南诏时期云南稻作的发展108

（二）宋代大理国时期云南稻作的发展112

（三）元时期云南稻作的发展113

五 明时期云南稻作的发展116

（一）明代云南大规模的移民屯田116

（二）明代云南的水利灌溉设施119

（三）明代云南稻作农业的发展123

六 清代云南稻作农业的发展126

（一）清代云南的土地开垦126

（二）清代云南的水利灌溉设施128

（三）清代云南的稻作农业生产130

第三章 云南稻作的类型和稻作农耕技术体系132

一 云南稻作的类型132

（一）自然生态环境与稻作农耕类型的多样性132

（二）云南稻作的类型136

1.旱地稻作农耕136

2.梯田稻作农耕140

3.坝区稻作农耕146

二 稻作农耕技术的演进147

（一）从徒手而耕到役象、牛等动物踏耕147

（二）从耜耕到锄耕153

（三）犁耕156

三 传统的稻作生产技术159

（一）备耕159

（二）稻种资源的选育162

（三）水稻育秧与旱地播种164

（四）插秧组织与插秧方式169

（五）施肥174

（六）中耕除草与病虫害防治176

（七）护秋179

（八）收割与储藏180

四 稻作技术体系中的工具谱系186

（一）稻作生产工具料质的演进187

1.石质生产工具187

2.竹木制的生产工具189

3.金属生产工具191

（二）农具的类别195

1.起土、碎土、中耕、除草农具195

2.播种工具197

3.收获工具199

4.加工、储藏工具201

五 水利灌溉技术及管理制度206

（一）水利灌溉与稻作社会的形成206

（二）云南传统的水利灌溉技术207

（三）傣族卓越的水利灌溉技术211

1.水利灌溉系统及管理制度211

2.稻作灌溉技术与传统沟渠的质量检验技术215

（四）哈尼族梯田的水利灌溉系统217

六 云南稻作农耕体系中朴素的自然历法——物候历219

第四章 云南各民族的稻作农耕仪礼及农耕神观227

一 稻作农耕仪礼的构成227

（一）预祝性的祈年仪礼227

（二）播种、插秧仪礼230

1.旱地播种仪式230

2.秧田撒种及插秧仪式233

（三）生长过程仪礼236

（四）收获仪礼239

二 稻作农耕祭祀所反映出来的各种神灵观念246

（一）社神信仰观念247

（二）土地神信仰观念250

（三）山神信仰观念253

（四）天神信仰观念256

（五）祖灵信仰观念258

（六）剽牛祭天及牛神崇拜260

三 谷魂信仰：稻作民最普遍的信仰形式264

（一）云南各民族祭祀谷魂的仪式264

1.播种祭谷魂仪式265

2.稻谷生长过程中的祭谷魂仪式267

3.稻谷收割阶段的祭谷魂仪式269

4.叫谷魂仪式中吟诵的“谷魂经”271

（二）谷魂信仰观念279

1.谷神的依托物和象征物279

2.谷神、谷灵备受尊崇的地位280

四 稻作农耕仪礼中的祈雨仪式282

（一）云南祈雨仪式的主要类型283

1.向司水之神祭祀祷告祈雨283

2.强制性的祭祀祈雨287

3.取悦慰劳神意祈雨290

4.模拟性或象征性的生殖祈雨291

（二）“水神”信仰系统293

1.水神293

2.蛇崇拜295

3.龙崇拜296

4.与水神相关的其他诸神的信仰299

五 稻作农耕祭祀的属性与特点300

（一）稻作农耕祭祀的群体性、社会性与环链性300

1.稻作农耕祭祀的社会性与群体性300

2.稻作农耕祭祀过程的环链性301

（二）稻作农耕祭祀的特点304

主要参考文献307