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前言1

一、甘薯生产概况1

（一）生产概况1

（二）重要意义2

1.甘薯产量高2

2.甘薯用途广3

二、甘薯的基础知识6

（一）甘薯的形态特征6

1.根6

2.茎7

3.叶8

4.花8

5.果实和种子9

（二）甘薯的生长特点9

1.三个生长过程9

2.四个生育阶段10

3.薯块的形成11

（三）甘薯生长的环境条件12

1.温度13

2.光照13

3.水分13

4.土壤14

5.养分14

三、甘薯脱毒技术16

（一）甘薯脱毒的必要性16

（二）甘薯主要病毒及症状17

1.甘薯羽状斑驳病毒17

2.甘薯潜隐病毒18

（三）甘薯脱毒技术18

1.茎尖脱毒原理18

2.茎尖脱毒方法19

（四）甘薯病毒检测技术22

1.甘薯病毒病症状诊断22

2.指示植物嫁接检测23

3.NCM-ELISA法检测24

4.电镜观察法25

（五）脱毒甘薯的繁殖技术26

1.脱毒种薯的分级26

2.种苗速繁技术27

3.脱毒种薯繁殖技术29

4.脱毒甘薯品种介绍30

四、脱毒甘薯田间栽培管理技术34

（一）育苗34

1.越冬大棚苗34

2.向阳圃育苗34

3.塑料拱棚速繁苗34

4.电热温床育苗35

（二）田间栽培管理36

1.整地36

2.施肥37

3.栽插39

4.覆膜40

5.田间管理41

（三）甘薯主要病害及其防治45

1.甘薯黑斑病45

2.甘薯根腐病47

3.甘薯茎线虫病49

4.甘薯蔓割病50

5.甘薯软腐病51

（四）甘薯主要害虫及其防治52

1.甘薯天蛾52

2.甘薯麦蛾53

3.地下害虫54

（五）收获和贮藏55

1.收获55

2.贮藏56

3.大屋窖保管法57

五、甘薯加工利用59

（一）药用加工59

1.营养丰富59

2.药用价值60

3.保健食品60

（二）食用加工61

1.主食61

2.副食61

3.薯干62

（三）饲用加工62

1.青贮饲料62

2.发酵饲料62

3.混合饲料63

（四）工业加工63

1.淀粉的提制及其衍生物63

2.淀粉水解产品64

3.甘薯发酵产品64

附录：科学应用植物动力2003，促进甘薯增产增收67