图书介绍

浙江效益农业百科全书 果蔬贮运保鲜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

浙江效益农业百科全书 果蔬贮运保鲜
  • 王良仟总主编；杜荣茂主编；《浙江效益农业百科全书》编辑委员会编著 著
  • 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
  • ISBN：7801194330
  • 出版时间：2004
  • 标注页数：87页
  • 文件大小：37MB
  • 文件页数：97页
  • 主题词：甘蓝类蔬菜－蔬菜园艺

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图书目录

第一章 水果蔬菜的品质1

第一节 果蔬品质的概念1

第二节 果蔬品质在贮运中的变化4

第二章 采前因素对果蔬贮运保鲜的影响7

第一节 遗传及生理特性因素7

第二节 农业技术因素10

第三节 生态环境因素12

第三章 果蔬贮藏原理14

第一节 果蔬贮运的环境因素及其控制14

第二节 延长果蔬贮藏寿命的辅助处理19

第四章 果蔬贮运病害及其防治21

第一节 果蔬腐烂变质的基本原因21

第二节 果蔬采后病害的综合防治22

第五章 果蔬采收及采后商品处理25

第一节 果蔬的采收25

第二节 果蔬预冷28

第三节 果蔬分级与包装30

第四节 其他采后处理34

第六章 果蔬运输37

第一节 果蔬运输的环境条件37

第二节 果蔬运输方式与运输工具39

第三节 果蔬的控温运输41

第四节 农产品合理运输46

第七章 果蔬贮藏方式49

第一节 果蔬简易贮藏49

第二节 通风库贮藏52

第三节 果蔬冷藏56

第四节 果蔬气调贮藏59

第五节 减压贮藏62

第八章 果蔬贮藏各论65

第一节 柑橘贮藏65

第二节 葡萄贮藏73

第三节 板栗贮藏76

第四节 番茄贮藏79

第五节 青椒贮藏80

第六节 马铃薯贮藏82

第七节 姜贮藏84

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