图书介绍

泡菜韩国2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

泡菜韩国
  • （韩）吉美贞著 著
  • 出版社： 北京：中国社会科学出版社
  • ISBN：9787516103302
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：198页
  • 文件大小：90MB
  • 文件页数：207页
  • 主题词：泡菜－蔬菜加工－韩国

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：ee605b36f1147002e702a9c2c6cc626f

下载说明

泡菜韩国PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

序言1

1 认识篇3

1.1 泡菜的界定3

1.2 泡菜的起源、形式与发展5

1.3 多样的泡菜物产11

1.4 各国各地泡菜比较13

1.5 泡菜在韩民族饮食中的地位18

1.6 汉族朝鲜族泡菜摄入比较28

2 制作篇33

2.1 地域33

2.2 季节36

2.3 材料38

2.4 制作技艺与器具39

2.5 储藏技艺与器具50

3 功能篇63

3.1 健康发酵饮食63

3.2 泡菜与“非典”66

3.3 泡菜的营养成分67

3.4 泡菜的医疗保健功能72

4 文化篇79

4.1 泡菜文化的理论依据79

4.2 泡菜文化形成背景83

4.3 泡菜与文学艺术89

4.4 泡菜与礼仪102

4.5 泡菜与节日103

4.6 泡菜与宗教106

4.7 泡菜与民族111

4.8 泡菜文化传承118

4.9 韩民族移民对泡菜文化持守度比较122

5 传播篇137

5.1 泡菜文化的传播137

5.2 泡菜与“韩流”147

5.3 中国人对泡菜文化认知度调查结果分析151

5.4 科学与市场开发157

5.5 文化遗产——“泡菜博物馆”172

附录1 访谈记录175

访谈1 对住在延吉的韩国人的访谈记录175

访谈2 对在延吉的朝鲜族人的访谈记录177

访谈3 对宗家府营业部部长朴珉彻先生的访谈记录184

访谈4 对宗家府泡菜厂厂长李政锡先生的访谈记录186

访谈5 对中关村家乐福泡菜柜台职员的访谈记录188

附录2 问卷189

问卷1 关于中国人泡菜认知度调查189

参考文献191

热门推荐