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Part 1 饮食常识全掌握，护肝到底2

认识神奇的肝脏2

肝在人体中的位置2

肝的再生能力2

肝的作用3

肝的邻居——胆3

中医谈护肝，守护健康4

肝主疏泄——身体动力的源泉4

肝主藏血——血液的调度4

肝在体合筋——体得血而强健4

肝其华在爪——掌得血能握，指得血能摄5

肝在志为怒——大动“肝”戈，伤己伤人5

肝在液为泪——身体的“感情之水”5

肝在窍为目——护肝就是护眼5

调和五脏，护肝到底6

肝与心的关系——“君臣”一心，国泰民安6

肝与脾的关系——唇齿相依，互为依靠6

肝与肺的关系——调节升降，互帮互助7

肝与肾的关系——一荣俱荣，一损俱损7

肝与胆的关系——肝胆相照，荣辱与共7

护肝，从改变饮食习惯做起8

细嚼慢咽也养肝8

补充蛋白质可护肝8

少食多餐能护肝9

吃饭只吃八分饱9

多吃绿色食物能养肝9

要养肝，酸味食物可多吃10

春季养肝效果佳10

患了肝病，饮食更要有原则11

肝病患者需防营养过剩11

肝病患者应少吃夜宵11

肝病患者应少吃高脂肪的食物12

肝病患者应少吃动物肝脏12

肝病患者不宜多吃盐12

调理肝病不可少的营养元素13

肝病患者应注意补硒13

Part 2 护肝就该这样吃16

黑米16

无花果红薯黑米粥17

薏米黑米豆浆17

红米18

南瓜鸡肉红米饭19

花生红米粥19

荞麦20

荞麦猫耳面21

鸡丝荞麦面21

玉米22

山药玉米粥23

葫芦瓜玉米排骨汤23

紫薯24

紫薯麦片粥25

紫薯百合银耳汤25

芋头26

荷叶芋头饭27

芋头蛤蜊茼蒿汤27

土豆28

葱香土豆饼29

老醋土豆丝29

山药30

山药焖排骨31

拔丝山药31

黄豆32

黄豆焖排骨33

胡萝卜拌黄豆33

豆腐34

什锦熘豆腐35

猴头菇鲜虾烧豆腐35

豆浆36

莲子花生豆浆37

紫薯南瓜豆浆37

腐竹38

醋焖腐竹带鱼39

猪血腐竹粥39

黑豆40

黑豆芝麻豆浆41

黑豆猪皮红枣粥41

绿豆42

绿豆莲子牛蛙粥43

木瓜薏米绿豆羹43

西芹44

西芹黄花菜炒肉丝45

西芹烧豆腐45

芥蓝46

姜汁芥蓝烧豆腐47

芥蓝炒冬瓜47

油麦菜48

油麦菜炒香干49

香菇扒油麦菜49

韭菜50

韭菜炒蛤蜊肉51

韭菜虾米炒蚕豆51

菠菜52

老醋黑木耳拌菠菜53

菠菜山楂粥53

苦菊54

苦菊拌肉丝55

苦菊鱼片粥55

包菜56

木耳炝包菜57

手撕包菜57

白菜58

佛手白菜59

虾米白菜豆腐汤59

苋菜60

蒜瓣炒苋菜61

苋菜豆腐鹌鹑蛋汤61

苦瓜62

苦瓜爆鱿鱼63

白果炒苦瓜63

南瓜64

蒜香蒸南瓜65

南瓜莲子荷叶粥65

丝瓜66

丝瓜烧花菜67

丝瓜焖黄豆67

冬瓜68

牛肉炒冬瓜69

西红柿冬瓜汤69

黄瓜70

黄瓜鸡片71

金针菇拌黄瓜71

西红柿72

洋葱西红柿鸡排73

西瓜西红柿汁73

茄子74

彩椒茄子75

洋葱炒茄子75

豆角76

肉末豆角77

茄汁豆角炒鸡丁77

西蓝花78

双花玉米沙拉79

木耳鸡蛋西蓝花79

芦笋80

蚝油芦笋牛肉粒81

小炒五色蔬81

佛手瓜82

凉拌佛手瓜83

蒜蓉佛手瓜83

茭白84

茭白鸡丁85

紫甘蓝拌茭白85

百合86

丝瓜百合炒紫甘蓝87

百合葡萄糖水87

胡萝卜88

胡萝卜炒木耳89

胡萝卜黄瓜苹果汁89

莲藕90

慈姑炒藕片91

木瓜莲藕板栗甜汤91

板栗92

红薯板栗排骨汤93

板栗枸杞炒鸡翅93

黑木耳94

彩椒木耳炒马蹄95

木耳山楂排骨粥95

银耳96

雪莲果百合银耳糖水97

参竹银耳薏米糖水97

姬松茸98

西芹藕丁炒姬松茸99

姬松茸山药排骨汤99

香菇100

香菇蒸红枣101

香菇炖竹荪101

梨102

银耳雪梨白萝卜甜汤103

蓝莓雪梨汁103

葡萄104

葡萄青瓜西红柿汁105

葡萄苹果汁105

苹果106

雪梨苹果山楂汤107

菠萝苹果汁107

草莓108

草莓樱桃苹果煎饼109

番石榴金橘草莓糖水109

柑橘110

柑橘香蕉蜂蜜汁111

柑橘山楂饮111

柚子112

蜜柚苹果猕猴桃沙拉113

西红柿柚子汁113

香蕉114

猕猴桃香蕉汁115

玉米香蕉甜粥115

柠檬116

柠檬鸭肝117

蜂蜜柠檬菊花茶117

猕猴桃118

芦荟猕猴桃汁119

猕猴桃银耳羹119

木瓜120

木瓜雪梨炖银耳121

木瓜葡萄干粥121

山竹122

山竹银耳枸杞甜汤123

山竹西米露123

蓝莓124

蓝莓南瓜125

蓝莓鲜果沙拉125

桑葚126

桑葚银耳羹127

桑葚黑芝麻糊127

红枣128

胡萝卜红枣枸杞鸡汤129

红枣南瓜麦片粥129

山楂130

芝麻猪肝山楂粥131

玉米须山楂茶131

白果132

银耳杏仁白果羹133

百合白果鸽子煲133

巴旦木仁134

巴旦木仁芹菜拌茼蒿135

果仁燕麦粥135

核桃仁136

茶树菇核桃仁小炒肉137

花生糯米核桃糊137

猪瘦肉138

芹菜金针菇猪肉汤139

鱼腥草炒肉丝139

牛肉140

红花炖牛肉141

牛蒡炒牛肉丝141

猪肚142

黄花菜猪肚汤143

荷兰豆炒猪肚143

猪肝144

枸杞猪肝茼蒿粥145

春笋炒猪肝145

兔肉146

兔肉萝卜煲147

豌豆烧兔肉147

鸭肉148

菠萝炒鸭丁149

佛手瓜薏米鸭汤149

鸽肉150

灵芝核桃乳鸽汤151

菌菇鸽子汤151

鹌鹑152

胡萝卜鹌鹑汤153

菟杞红枣炖鹌鹑153

鸡蛋154

葫芦瓜炒鸡蛋155

芹菜叶蛋饼155

鹌鹑蛋156

鹌鹑蛋烧排骨157

木瓜银耳炖鹌鹑蛋157

牛奶158

花生银耳牛奶159

鲜奶蒸蛋159

酸奶160

草莓酸奶昔161

榛子腰果酸奶161

鲈鱼162

清蒸开屏鲈鱼163

酱醋鲈鱼163

鲫鱼164

茼蒿鲫鱼汤165

牛奶鲫鱼汤165

鳜鱼166

醋香鳜鱼167

清蒸鳜鱼167

甲鱼168

山药甲鱼汤169

枸杞青蒿甲鱼汤169

虾170

木耳香葱爆鲜虾171

茄汁基围虾171

牡蛎172

清炒蚝肉173

生蚝粥173

海带174

决明子海带汤175

芸豆海带炖排骨175

紫菜176

西红柿紫菜蛋花汤177

紫菜凉拌白菜心177

蜂蜜178

雪梨蜂蜜苦瓜汁179

蜂蜜蒸老南瓜179

冰糖180

火龙果紫薯糖水181

五宝清补糖水181

醋182

醋熘紫甘蓝183

糖醋菠萝藕丁183

芝麻184

芝麻拌牛蒡丝185

芝麻鸡片185

Part 3 中药保健康，护肝药膳来帮忙188

枸杞188

山药枸杞牛肉汤188

枸杞拌菠菜189

陈皮桑葚枸杞茶189

五味子190

五味子炖猪肝190

菟丝子五味子茶191

莲子五味子鲫鱼汤191

丹参192

丹参玉米粥192

丹参黄芪枸杞茶193

车前子丹参冬瓜皮茶193

芡实194

芡实薏米牛肚粥194

山楂芡实陈皮粥195

桂圆百合芡实糖水195

麦冬196

三冬汤196

人参茯苓麦冬茶197

麦冬山楂茶197

金银花198

银花烧白灵菇198

金银花鸭肉粥199

金银花白菊萝卜汤199

菊花200

红花白菊粥200

菊花山楂绿茶201

桑菊桃仁茶201

乌梅202

陈皮乌梅枸杞茶202

山楂乌梅甘草茶203

乌梅茶树菇炖鸭203

玫瑰花204

玫瑰薏米粥204

当归玫瑰鸡汤205

洛神玫瑰茶205

绞股蓝206

绞股蓝枸杞茶206

绞股蓝红枣粥207

绞股蓝鸡肉菜干汤207

巴戟天208

巴戟天猴头菇瘦肉汤208

巴戟天炖鸡209

巴戟天肉苁蓉瘦肉汤209

白芍210

佛手瓜白芍瘦肉汤210

白芍枸杞炖鸽子211

白芍鸭肉烧冬瓜211

玉竹212

玉竹山药黄瓜汤212

青菜玉竹粥213

玉竹虫草花鹌鹑汤213

Part 4 护肝需对症，七类肝病要警惕216

甲肝216

茵陈山楂麦芽茶217

茯苓枸杞山药粥217

乙肝218

菠菜炖豆腐219

芙蓉青瓜炒木耳219

酒精肝220

海藻绿豆粥221

干贝豆腐汤221

脂肪肝222

橄榄油蔬菜沙拉223

白菜梗拌胡萝卜丝223

药物性肝炎224

鲜奶炖蛋225

猕猴桃西蓝花青苹果汁225

肝硬化226

腐竹瘦肉粥227

清蒸鲳鱼227

肝癌228

枣参茯苓粥229

竹荪黄花菜炖瘦肉229

Part 5 养肝又护肝，生活细节要上心232

小动作大道理，日常护肝六法232

头常梳——气血顺则百气通232

齿常叩——补肾精，养肝血233

津常咽——生津液，养肝阴233

耳常弹——护肝又治疗耳鸣234

睛常转——双目灵，肝健康235

腹常运——气通则百通235

做做慢运动，护肝体康健236

有空多散步，护肝又长寿236

慢跑也能护肝236

闲时打太极，抗击肝病又护肝237

练练瑜伽，慢生活养肝238

走路疗肝有妙招238

起床前做做“护肝功”239

扭腰抡臂，做做健肝操239

呵护心情，情志护肝法240

好心情也能养护肝脏240

微笑疗法来护肝240

护肝还需“很乐观”241

静心养肝效果佳241

阅读来护肝241

护肝还需留意生活中的伤肝细节242

用眼过度242

过度疲劳242

久坐不动243

过度饮酒243

七情郁结243

附录 不可不知的经穴养肝法244

养肝四字诀——练、按、揉、敲244

经络养肝——最便宜的护肝妙招245