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一、畜禽身体所需要的营养物质1

（一）蛋白质1

1．蛋白质及其作用1

2．氨基酸的种类2

（二）能量3

1．能量及其作用3

2．能量单位4

3．能量的分类5

（三）矿物质7

1．矿物质及其种类7

2．主要常量矿物元素8

3．主要微量元素9

（四）维生素13

1．维生素及其作用13

2．脂溶性维生素14

3．水溶性维生素15

（五）水18

1．水的作用18

2．水的需要量19

二、常用饲料的营养特性22

（一）蛋白质饲料22

1．植物性蛋白质饲料22

2．动物性蛋白质饲料32

（二）能量饲料41

1．谷实类41

2．薯类52

3．油脂类57

4．其他类59

（三）矿物质饲料62

1．食盐62

2．含钙饲料65

3．含磷饲料67

三、科学饲料的配制69

（一）配合饲料的种类69

1．混合料69

2．预混合料69

3．浓缩饲料70

4．全价配合饲料70

（二）制定饲料配方应掌握的基本原则70

1．以饲养标准为依据71

2．全面考虑饲料配方的成分和营养性71

3．综合考虑饲料配方的实用性和经济性72

4．合理使用饲料添加剂73

（三）饲料配方的设计与计算74

1．饲料配方的一般步骤74

2．配方的计算方法与举例75

四、饲料配方要点与典型配方81

（一）猪81

1．制定猪饲料配方的技术要点81

2．猪饲料配方85

（二）肉仔鸡91

1．制定肉仔鸡饲料配方的技术要点91

2．肉仔鸡与火鸡饲料配方92

（三）蛋鸡95

1．制定蛋鸡饲料配方的技术要点95

2．蛋鸡饲料配方97

（四）鸭、鹅102

1．肉鸭饲料配方102

2．蛋鸭饲料配方103

3．鹅饲料配方104

（五）珍禽类动物104

1．乌骨鸡饲料配方104

2．鸵鸟饲料配方105

3．鹌鹑饲料配方105

4．珍珠鸡饲料配方106

5．石鸡（印度鹧鸪）饲料配方106

6．鹧鸪饲料配方108

7．蓝孔雀饲料配方108

8．肉鸽饲料配方108

（六）奶牛109

1．制定奶牛饲料配方的技术要点109

2．奶牛饲料配方110

（七）肉牛113

1．制定育肥牛饲料配方的技术要点113

2．肉牛饲料配方114

（八）绵羊与山羊115

1．绵羊饲料配方115

2．山羊饲料配方115

（九）经济动物116

1．兔饲料配方116

2．黑熊饲料配方118

3．狐饲料配方118

4．貉饲料配方119

5．黄鼬饲料配方121

6．梅花鹿饲料配方122

（十）玩赏动物122

1．狗饲料配方122

2．猫饲料配方123