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江苏省的气候与食用菌生产1

1月 小寒 大寒3

蘑菇3

〔越冬管理〕3

〔秋菇备料〕4

〔辅助材料的准备〕7

平菇7

〔春菇栽培准备〕7

〔冬季产菇管理〕9

金针菇10

〔瓶（袋）栽的管理〕10

〔生料床栽〕11

香菇12

〔压块栽培的冬季管理〕12

〔菌棒栽培的冬季管理〕13

〔段木栽培的准备〕13

银耳14

〔段木栽培前的准备〕15

黑木耳15

〔段木栽培的准备〕16

〔代用料栽培前的准备〕17

2月 立春 雨水18

蘑菇18

〔冬季菇房管理〕18

〔秋菇备料〕19

平菇19

〔秋菇越冬管理〕19

〔春菇栽培〕19

金针菇24

〔出菇期管理〕24

〔生料床栽的管理〕25

香菇25

〔冬季管理〕25

银耳26

〔段木栽培前的准备〕26

〔代用料栽培前的准备〕26

黑木耳27

〔段木栽培前的准备〕27

〔代用料栽培培养料的制备〕27

〔代用料栽培培养基的装袋（瓶）、灭菌〕29

〔代用料栽培袋（瓶）的接种〕30

〔代用料栽培种发菌管理〕30

猴头菇31

〔原种培养基的配方〕31

〔原种培养基的装瓶、灭菌〕32

〔原种的培养〕32

3月 惊蛰 春分33

蘑菇33

〔春菇初期的管理〕33

平菇35

〔秋栽平菇的管理与采收〕35

〔春菇播种〕35

〔春菇管理〕35

金针菇38

〔瓶（袋）栽的管理〕38

〔生料床栽的潮间管理〕38

香菇39

〔栽培块的春菇管理〕39

〔段木栽培接种〕40

〔段木栽培的菇木管理〕40

〔菌棒栽培的春季管理〕41

〔菌棒栽培的出菇期管理〕42

银耳42

〔段木的选择与处理〕42

〔代用料栽培的准备〕42

黑木耳42

〔段木栽培接种〕42

〔段木栽培的发菌管理〕44

〔代用料栽培的出耳管理〕44

猴头菇45

〔栽培种培养基配方〕45

〔瓶栽猴头菇的装瓶、灭菌〕46

〔瓶栽猴头菇的接种、培养〕47

〔袋栽种的装袋、灭菌〕47

〔袋栽种的接种、培养〕47

4月 清明 谷雨49

蘑菇49

〔春菇的出菇管理〕49

平菇50

〔采收和潮间管理〕50

金针菇50

〔清料〕50

香菇51

〔段木栽培的发菌管理〕51

〔栽培块的出菇管理〕51

〔菌棒栽培的出菇管理〕51

银耳51

〔段木栽培的接种〕51

〔段木栽培的发菌管理〕52

〔代用料栽培培养料的配制〕53

〔代用料栽培培养料的装袋、灭菌〕55

〔代用料栽培的接种〕56

〔代用料栽培的发菌管理〕57

黑木耳58

〔段木栽培的发菌管理〕58

〔段木栽培的起架管理〕58

〔段木栽培木耳的采收〕59

〔代用料栽培木耳的采收〕59

猴头菇59

〔瓶栽猴头菇的出菇期管理〕59

〔瓶栽猴头菇的采收和潮间管理〕60

〔袋栽猴头菇出菇期的管理〕60

〔袋栽猴头菇的采收和潮间管理〕61

5月 立夏 小满62

蘑菇62

〔春菇出菇管理〕62

〔秋菇用草的收藏〕63

平菇63

〔春菇的采收与管理〕63

香菇64

〔段木栽培的发菌管理〕64

〔代用料栽培的出菇管理〕64

〔菌棒栽培的出菇管理〕64

银耳64

〔段木栽培的发菌管理〕64

〔代用料栽培的出耳期管理〕65

〔代用料栽培银耳的采收及管理〕65

黑木耳65

〔段木栽培的散堆排场〕65

〔代用料栽培的出耳期管理〕66

草菇66

〔原料的准备〕66

〔选地建菇床〕67

〔选好栽培种〕67

猴头菇68

〔出菇期管理〕68

〔猴头菌糠的再利用〕68

6月 芒种 夏至69

蘑菇69

〔出料、拆架及消毒〕69

〔制备覆土〕71

〔继续为秋菇生产收集贮藏粪草〕72

平菇72

〔清料〕72

〔稻田套种平菇的准备〕72

香菇73

〔段木栽培的发菌管理〕73

〔菌块栽培结束〕73

〔菌棒栽培结束〕74

银耳74

〔段木栽培出耳管理〕74

〔段木栽培银耳的采收〕75

〔代用料栽培银耳的采收及管理〕75

黑木耳75

〔段木栽培的散堆排场及管理〕75

〔代用料栽培结束〕75

草菇76

〔室外露地栽培〕76

〔室内栽培〕79

猴头菇80

〔清料〕80

7月 小署 大署81

蘑菇81

〔菇房建修准备〕81

〔菇床搭架〕83

〔堆料前的准备〕83

〔粪草培养料的堆制〕86

〔合成（半合成）料的堆制〕88

〔培养料的二次发酵技术〕88

平菇90

〔稻田套种平菇的管理与采收〕90

香菇90

〔段木栽培的发菌管理〕90

〔菌块栽培栽培种的制作〕90

〔菌棒的制作〕91

〔菌棒栽培的发菌管理〕93

银耳93

〔段木栽培的出耳管理〕93

〔袋栽银耳结束〕94

黑木耳94

〔段木栽培的起架管理〕94

〔段木栽培的出耳管理〕94

草菇95

〔播种 管理 采收〕95

猴头菇95

〔原种的制作和培养〕95

8月 立秋 处暑96

蘑菇96

〔培养料的堆制〕96

〔培养料进房〕96

〔翻格〕97

〔播种〕98

〔播种后覆土前的管理〕98

〔覆土消毒〕99

平菇99

〔稻田套种平菇的采收结束〕99

〔秋菇栽培准备〕99

香菇99

〔段木栽培的发菌管理〕99

〔菌块栽培的发菌管理〕100

〔菌棒的发菌管理〕100

银耳100

〔段木栽培的管理〕100

黑木耳100

〔段木栽培的管理〕100

〔代用料栽培的制种与管理〕101

草菇101

〔栽培管理〕101

猴头菇101

〔栽培瓶（袋）的制作与培养〕101

9月 白露 秋分102

蘑菇102

〔进料与播种〕102

〔覆土〕102

〔覆土后的管理〕105

平菇106

〔秋菇栽培〕106

〔秋菇管理〕106

金针菇107

〔栽培场所及容器〕108

〔培养料配方〕108

〔装料 灭菌〕109

〔接种〕110

〔发菌培养〕110

香菇111

〔压块栽培前的准备工作〕111

〔菌棒的发菌管理〕111

银耳112

〔段木栽培的管理〕112

〔袋栽银耳的秋季栽培〕112

黑木耳112

〔段木栽培的管理〕112

〔代用料栽培的制袋 发菌管理〕112

猴头菇112

〔出菇期的管理〕112

10月 寒露 霜降113

蘑菇113

〔继续搞好覆土后的管理〕113

〔采收 出售〕113

〔秋菇出菇期的管理〕114

平菇117

〔秋菇栽培〕117

〔秋菇管理〕117

金针菇118

〔瓶栽金针菇的出菇管理〕118

〔袋栽金针菇的出菇管理〕119

〔采收〕120

香菇120

〔制作栽培块〕120

〔菌块的培养〕121

〔出菇管理〕122

〔菌棒栽培的场地准备〕123

〔菌棒栽培的脱袋转色〕123

〔菌棒栽培的变温催蕾〕124

〔菌棒栽培的出菇期管理〕124

银耳124

〔段木栽培出耳期管理〕124

〔代用料栽培银耳的管理〕125

黑木耳125

〔段木栽培出耳期管理〕125

〔代用料栽培的秋季管理〕125

猴头菇125

〔出菇期管理〕125

11月 立冬 小雪126

蘑菇126

〔继续抓好秋菇出菇期的管理〕126

〔采收 加工 出售〕127

平菇127

〔秋菇出菇期管理〕127

金针菇128

〔瓶（袋）栽的潮间管理〕128

〔生料床栽〕128

香菇128

〔段木栽培的浸水催蕾〕128

〔压块栽培的出菇期管理〕129

〔菌棒栽培的出菇期管理〕129

银耳129

〔秋耳栽培结束〕129

黑木耳130

〔段木栽培的越冬管理〕130

〔代用料栽培〕130

猴头菇130

〔出菇期管理〕130

12月 大雪 冬至131

蘑菇131

〔冬季菇房管理〕131

平菇133

〔冬季菇房管理〕133

金针菇133

〔瓶（袋）栽的潮间管理〕133

〔生料栽培〕133

香菇133

〔段木栽培菇木的休养〕133

〔压块栽培的出菇管理〕134

〔菌棒的浸水管理〕134

猴头菇134

〔清料〕134