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上篇1

一、地理环境与人口压力1

1．徽州文化区的行政范围1

2．徽州的自然地理特征9

3．土地与人口15

二、家族、乡绅与乡村社会22

1．地权分配特征22

2．佃耕制度与佃仆26

3．亲缘共同体：家庭与宗族33

族居生活与宗族结构39

家谱·宗祠42

宗规宗约：宗族成文法47

宗族的功能50

4．乡绅：地方社会名流55

乡村社会阶层55

徽州大族的发展60

5．乡村管理与宗族68

中篇75

三、宗法社会中的徽州商人75

1．徽商的兴起与衰落75

徽商发展小史75

盐商：徽商的代表性团体79

2．经商风气的出现与宗族83

3．家族与徽商的发展91

徽商资本的来源与家族91

宗族与商业技术的传承95

妇女在徽州商业发展中的作用100

4．家族对商业发展的束缚104

家产分割制度的影响104

宗族内的义行和资本耗散112

5．商业道德与伦理观116

6．商人对徽州文化艺术的推动126

7．徽商与西欧商人的比较129

四、社会教育与儒教化133

下篇133

1．新理学的教化理想135

2．科举与社会教育141

3．乡约与社会教化146

4．牌坊：伦理的物化象征149

5．礼俗的儒教化154

1．民居：实用功能与象征功能的融合158

徽州民居的社会背景158

五、食住风尚与宗教生活158

徽州民居的空间布局及式样163

徽州民居的装饰风格166

住屋与风水的象征意义170

2．饮食与徽菜的风味173

俭中求细的饮食风尚173

徽州莱的烹制特点177

3．在风水观念的笼罩下179

风水术的发展及理论要点179

“风水之说，徽人尤重”183

风水与徽州村落187

4．宗教信仰与节日191

六、各种艺术形式的繁荣199

1．徽州戏剧的发展及其特色199

演剧活动的普遍199

徽调的产生及其传播202

徽调舞台艺术的特色208

商人、宗族与画家群体的兴起210

2．徽州画家与新安画派210

新安画派及其艺术特色216

附表：徽州画家分县一览表224

3．徽派版画、篆刻和盆景237

徽派版画237

徽派篆刻243

徽派盆景249

后记253

编者后记257