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绪论1

第一章 气相色谱法4

第一节 色谱分析法概述4

第二节 气相色谱仪16

第三节 气相色谱条件的选择31

第四节 色谱分析方法的应用36

思考练习题39

第二章 高效液相色谱法41

第一节 高效液相色谱法的特点41

第二节 H PLC主要分离类型与原理41

第三节 高效液相色谱仪45

第四节 高效液相色谱条件的选择55

思考练习题56

第三章 毛细管电泳58

第一节 概述58

第二节 毛细管电泳分离原理59

第三节 高效毛细管电泳分离模式66

第四节 毛细管电泳仪72

第五节 高效毛细管电泳仪的操作维护要点及主要商用仪器介绍75

思考练习题77

第四章 紫外一可见分光光度法78

第一节 光学分析法概论78

第二节 光学分析法及其分类80

第三节 光学分析仪器82

第四节 紫外-可见吸收光谱法基本原理83

第五节 紫外-可见分光光度计88

第六节 定量分析96

第七节 物质的紫外-可见吸收光谱及其影响99

第八节 定性和结构分析107

思考练习题110

第五章 红外吸收光谱法112

第一节 基本原理113

第二节 红外吸收光谱仪122

第三节 中红外吸收光谱的应用129

第四节 近红外光谱的应用135

思考练习题142

第六章 原子吸收光谱法145

第一节 原子吸收光谱法基本原理145

第二节 原子吸收光谱仪150

第三节 分析方法159

第四节 干扰效应及其消除方法163

第五节 原子荧光光谱法166

思考练习题169

第七章 原子发射光谱法171

第一节 概述171

第二节 原子发射光谱法基本原理172

第三节 原子发射光谱仪175

第四节 分析方法193

思考练习题202

第八章 电位分析法204

第一节 电化学分析概述204

第二节 离子选择性电极209

第三节 离子选择性电极的性能参数212

第四节 电位分析法214

思考练习题216

第九章 电解及库仑分析法218

第一节 电解分析法218

第二节 库仑分析法225

思考练习题236

第十章 质谱法238

第一节 概述238

第二节 质谱法基本原理与质谱仪240

第三节 质谱与离子峰类型250

第四节 质谱法的应用259

思考练习题265

第十一章 核磁共振波谱分析266

第一节 核磁共振的基本原理266

第二节 化学位移和核磁共振图谱270

第三节 自旋偶合及自旋裂分273

第四节 13C核磁共振谱275

思考练习题276

第十二章 仪器分析实验278

实验一 气相色谱分析法——水产品中硝基苯含量的测定278

实验二 高效液相色谱分析法——HPLC法测定植物油中的游离棉酚含量280

实验三 毛细管电泳法——高效毛细管电泳法测定牛奶中的三聚氰胺283

实验四 紫外光谱分析法——有机化合物紫外吸收曲线的测绘和应用285

实验五 红外光谱分析法——红外光谱法测定苯甲酸288

实验六 原子吸收光谱分析法——原子吸收分光光度法测定矿泉水中的钙、镁含量291

实验七 电感耦合等离子体发射光谱分析法——ICP法分析水中几种重金属（铅、镉、铬）含量293

实验八 电位分析法——醋酸的电位滴定295

实验九 气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析法——GC-MS法分析香精油成分297

参考文献301