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第一章 总论4

一、生命期4

二、植物衰老类型及衰老曲线5

三、植物衰老的研究方法7

四、几种衰老的理论16

第二章 细胞衰老19

一、引言19

二、魏斯曼的种质不死与Hayflick界限19

三、细胞的寿命21

四、衰老细胞的一般特征21

五、衰老时细胞结构的改变22

六、生物膜与衰老23

七、细胞死亡29

第三章 活性氧与衰老30

一、氧毒性30

二、活性氧产生的位点35

三、植物体内活性氧的防御体系41

四、衰老组织活性氧的产生50

五、SOD基因表达和植物的衰老及胁迫伤害55

第四章 植物激素与衰老调控58

一、衰老的激素和营养学说58

二、促进衰老激素——乙烯59

三、脱落酸——抵御胁迫和衰老的激素71

四、延迟衰老的激素71

五、叶片中衰老促进剂和延迟剂水平的相关变化74

六、光敏素与衰老76

七、死亡激素76

八、植物衰老时的激素作用和信息传递80

第五章 植物衰老时的物质分解代谢86

一、蛋白质86

二、脂类103

第六章 果实成熟生理113

一、引言113

二、果实的生长及成熟的标志113

三、氧化反应116

四、果实成熟时细胞壁的变化118

五、成熟的调控123

六、膜和组织抵抗力126

第七章 植物成熟和衰老的基因调控127

一、衰老的遗传调节127

二、叶片衰老时叶绿体光合作用基因的表达128

三、自然和暗诱导衰老叶片中特异基因的克隆分析129

四、果实成熟的基因表达调控131

五、花瓣衰老的分子生物学136

第八章 植物的脱落139

一、脱落的解剖学特征139

二、壁分离的生物化学140

三、叶片脱落141

四、花的脱落142

五、果实脱落143

六、植物器官脱落的激素调控143

七、衰老和脱落的关系146

第九章 果蔬贮藏和切花保鲜147

一、果实和蔬菜采后生理147

二、果蔬采收后的生理失调148

三、果蔬贮藏的方法151

四、切花衰老152

五、切花保鲜153

参考文献161

后记180