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第一章　总论1

第一节　定义与种类1

第二节　生物学特征2

第三节　流行病学特征4

第四节　致病特点6

第五节　诊断与防治原则10

第六节　食品安全14

第二章　隐孢子虫病17

第一节　病原与流行特征17

第二节　临床表现与诊治21

第三节　水源和食品检测24

第四节　预防控制27

第五节　案例分析29

第三章　华支睾吸虫病33

第一节　病原与流行特征33

第二节　临床表现与诊治37

第三节　食物及其制品检测41

第四节　预防控制43

第五节　案例分析45

第四章　东方次睾吸虫病46

第一节　病原与流行特征46

第二节　临床表现与诊治48

第三节　食物及其制品检测49

第四节　预防控制49

第五节　案例分析49

第五章　姜片虫病51

第一节　病原与流行特征51

第二节　临床表现与诊治54

第三节　食物及其制品检测55

第四节　预防控制56

第五节　案例分析56

第六章　并殖吸虫病58

第一节　病原与流行特征58

第二节　临床表现与诊治61

第三节　食物及其制品检测65

第四节　预防控制66

第五节　案例分析66

第七章　棘口吸虫病68

第一节　病原与流行特征68

第二节　临床表现与诊治71

第三节　食物及其制品检测72

第四节　预防控制72

第五节　案例分析73

第八章　拟裸茎吸虫病74

第一节　病原与流行特征74

第二节　临床表现与诊治76

第三节　食物及其制品检测77

第四节　预防控制77

第五节　案例分析78

第九章　猪带绦虫病和囊尾蚴病79

第一节　病原与流行特征79

第二节　临床表现与诊治82

第三节　食物及其制品检测86

第四节　预防控制88

第五节　案例分析88

第十章　牛带绦虫病90

第一节　病原与流行特征90

第二节　临床表现与诊治92

第三节　食物及其制品检测93

第四节　预防控制94

第五节　案例分析94

第十一章　亚洲带绦虫病96

第一节　病原与流行特征96

第二节　临床表现与诊治98

第三节　食物及其制品检测100

第四节　预防控制100

第五节　案例分析100

第十二章　曼氏裂头蚴病102

第一节　病原与流行特征102

第二节　临床表现与诊治106

第三节　食物及其制品检测109

第四节　预防控制110

第五节　案例分析110

第十三章　膜壳绦虫病112

第一节　病原与流行特征112

第二节　临床表现与诊治116

第三节　食物及其制品检测117

第四节　预防控制117

第五节　案例分析118

第十四章　旋毛虫病119

第一节　病原与流行特征119

第二节　临床表现与诊治124

第三节　食物及其制品检测129

第四节　预防控制130

第五节　案例分析131

第十五章　广州管圆线虫病133

第一节　病原与流行特征133

第二节　临床表现与诊治136

第三节　食物及制品的检测139

第四节　预防控制140

第五节　案例分析144

第十六章　异尖线虫病146

第一节　病原与流行特征146

第二节　临床表现与诊治148

第三节　食物及其制品检测150

第四节　预防控制150

第五节　案例分析150

第十七章　棘颚口线虫病152

第一节　病原与流行特征152

第二节　临床表现与诊治154

第三节　食物及其制品检测155

第四节　预防控制156

第五节　案例分析156

主要参考文献157

附录一　食源性寄生虫病病原体及其生活史简表162

附录二　食源性寄生虫病实验室检查与辅助诊断技术简表165

附录三　食源性寄生虫病常用治疗药物简表168

附录四 寄生虫病预防控制及技术咨询相关网站和电话170

附录五 中英文索引175

附录六 常见食源性寄生虫病病原体彩图179