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绪论 养蟹的健康化趋势1

一、健康养蟹的概念和意义1

(一)健康养蟹的概念1

(二)健康养蟹的意义1

二、发展沿革及现状评价2

(一)发展沿革2

(二)现状评价4

三、发展前景展望7

(一)发展趋势7

(二)发展对策8

第一章 河蟹的生物学与生态学基础10

一、河蟹的生物学基础10

(一)河蟹的称谓和分类学上的位置10

(二)河蟹的分布及与近亲的区别12

(三)河蟹身体各部位名称及功能15

二、河蟹的生态学基础21

(一)蜕壳、变态与生长21

(二)运动、洄游与寿命25

(一)摄食器官30

一、摄食器官与消化系统30

第二章 河蟹的摄食习性与投饲技术30

(二)消化系统31

二、摄食习性32

(一)食性特点32

(二)摄食时间及数量36

三、营养需求39

(一)蛋白质39

(二)脂肪及脂肪酸40

(三)矿物质40

(一)植物性饲料41

四、饲料种类41

(二)动物性饲料42

(三)配合饲料43

五、投喂技术46

(一)投喂数量46

(二)投喂的技术要求47

第三章 河蟹种苗的质量识别与运输51

一、蟹苗的质量识别与运输51

(一)蟹苗的概念与特点51

(二)蟹苗的质量识别技术53

(三)蟹苗的运输技术55

二、蟹种的质量识别与运输59

(一)蟹种的生物学知识60

(二)性早熟蟹种的识别技术63

(三)仔蟹的运输70

(四)蟹种的运输72

第四章 湖泊养蟹的方式与技术76

一、湖泊放流蟹苗增养殖76

(一)概念与特点76

(二)典型事例77

(三)主要技术措施78

(二)典型事例80

二、湖泊投放蟹种增养殖80

(一)概念与特点80

(三)主要技术措施81

三、湖泊围拦养蟹的技术要点83

(一)围拦场地的选择83

(二)围拦设施的建设84

(三)蟹种放养84

(四)饲养管理86

(五)捕捞87

(一)养蟹池的条件88

第五章 池塘养蟹技术及存在问题88

一、环境条件与主要技术88

(二)防逃设施与建设92

(三)蟹种放养94

(四)水质的管理与调节96

(五)促进蟹蜕壳和保护蜕壳蟹的措施100

(六)池塘养蟹的捕捞102

二、池塘养蟹存在的问题103

(一)河蟹对营养的需要量问题103

(五)商品质量104

(六)增肉倍数低104

(三)捕捞技术104

(四)个体差异104

(二)河蟹生长蜕壳需要的生态条件和最适环境104

(七)病害105

第六章 稻田健康养蟹106

一、典型事例与生态特点106

(一)发展概况106

(二)典型事例107

(三)生态特点108

(一)养蟹稻田的环境特点110

二、稻田环境特点与工程建设110

(二)稻田选择与工程建设111

三、主要技术工艺113

(一)水稻栽培工艺113

(二)河蟹种苗放养113

(三)日常饲养管理115

(四)水稻的收割与河蟹的捕捞117

四、存在的问题与解决的办法118

(一)存在的问题118

(二)解决的办法119

一、水草在养蟹中的重要作用120

第七章 种植水草养蟹与缩短周期养蟹120

(一)水草是河蟹不可缺少的营养源121

(二)水草是河蟹不可缺少的栖息场所和隐蔽物121

(三)水草能够净化和调节水质122

(四)不可忽视的药理作用123

(五)重要的环境因子123

二、种草养蟹实例介绍124

(一)湖汊种植菹草、苦草、家菱养蟹124

(二)池塘种植苦草养蟹125

(一)种植苦草养蟹技术126

三、几种养蟹水草的种植技术126

(三)池塘种植空心菜养蟹126

(四)池塘种植伊乐藻养蟹126

(二)种植轮叶黑藻养蟹技术129

(三)种植菹草养蟹技术131

(四)伊乐藻的种植131

(五)其他水草的种植132

四、缩短周期养蟹新技术134

(一)典型介绍134

(二)主要技术135

(一)与鱼类病害不同的特点138

第八章 河蟹常见疾病的防治138

一、河蟹疾病的特点138

(二)与鱼类病害相同的特点139

二、病毒性疾病及防治140

(一)病原140

(二)症状141

(三)流行及危害141

(四)防治方法141

(一)弧菌病143

三、细菌性疾病及防治143

(五)发展方向143

(二)黑鳃病144

(三)甲壳溃疡病145

四、寄生虫疾病及防治146

(一)纤毛虫病及防治146

(二)蟹奴病及防治150

(三)肺吸虫病及对人体的危害154

五、其他疾病的防治157

(一)仔蟹上岸综合症157

(二)湖泊洪水期死蟹症158

(三)蜕壳不遂症160

(四)水霉病160

(五)肠胃鼓气病160

(六)青泥苔160

(七)河蟹急性中毒161

六、敌害的防治161

(一)鼠害161

(一)病毒病162

(四)水蜈蚣162

七、国外对蟹病及防治的研究162

(三)鸟害162

(二)蛙害162

(二)细菌病163

(三)寄生虫病163

(四)防治方法163

第九章 防治病害药物知识165

一、养蟹药物功用与分类165

(一)功用165

(二)养蟹药物分类165

(二)一般的用药方法167

(一)一般的用药原则167

二、用药的原则与方法167

三、常用药物介绍168

(一)生石灰168

(二)硫酸铜169

(三)漂白粉170

(四)食盐171

四、防治蟹病新药介绍171

(一)佳纬公司河蟹系列药品171

(二)上海汉宝公司河蟹新药172

(三)北京鑫洋公司河蟹专用药品174

主要参考文献178