政和工夫红茶2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

政和工夫红茶PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

前言1

第一章　闽红政和工夫历史沿革3

一　产品渊源3

（一）闽红政和工夫渊源3

（二）工夫红茶起源7

（三）仙岩茶的起源10

（四）政和仙岩茶传说12

二　历史变迁13

（一）政和县产茶历史13

（二）茶叶品类变迁17

第二章　产区环境19

一　产地产茶状况19

（一）产地分布19

（二）茶类分布20

（三）品种分布20

（四）产茶状况22

二　自然生态环境26

（一）地理条件优越26

（二）地质地貌构造27

（三）山奇石怪景美28

（四）气候条件优良32

（五）生物植被多样34

（六）河流水源充足36

（七）水源大气质好39

（八）锦屏生态环境39

第三章　茶树品种及产品特征41

一　茶树生物性状41

（一）政和大白茶41

（二）政和小茶（菜茶）43

（三）仙岩大叶茶（仙岩茶）45

（四）引进的良种46

二　红茶品质特征50

（一）品质成因50

（二）产品特色50

（三）品质风味52

第四章　茶树栽培及采制工艺54

一　茶树栽培技术54

（一）政和大白茶无公害栽培技术54

（二）一般茶园管理技术60

（三）茶园灌溉和铺草覆盖64

（四）茶树修剪64

（五）低产茶园改造65

（六）防治病虫害66

（七）实施无公害茶叶有关规范66

二　红茶初制工艺66

（一）工夫红茶初制工艺技术67

（二）新产品——金奖金毫红茶的创新工艺70

（三）政和工夫金毫的采制工艺70

（四）一般工夫红茶采制技术72

（五）政和小种红茶采制技术79

（六）红茶精制加工兴起86

（七）初制机械化的发展91

第五章　品质审检与红茶品饮95

一　红茶品质审评95

（一）评茶设备与方法95

（二）红毛茶的品质要求97

二　红茶品饮技艺98

（一）政和工夫红茶的饮用98

（二）政和工夫的冲泡技艺99

（三）政和饮茶礼俗99

第六章　化学成分与保健功能105

一　红茶化学成分105

（一）工夫红茶化学成分105

（二）成品茶的化学含量106

（三）鲜叶的化学含量106

二　红茶保健功能107

（一）茶的保健功用107

（二）茶的药理作用108

第七章　产销状况与对外贸易112

一　红茶产销状况112

二　红茶对外贸易115

第八章　茶叶文化和红茶茶艺119

一　政和工夫茶业文化119

（一）茶的传说120

（二）吟茶诗词124

（三）政和茶歌126

（四）苏地茶灯戏129

（五）记茶艺文132

二　政和工夫茶艺表演137

（一）茗佳茶艺表演137

（二）政和工夫冲泡茶艺138

第九章　茶叶企业140

一　政和制茶所140

二　国营稻香茶场142

三　产业化企业143

主要参考文献148