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国际动物营养学发展形势和我们的任务&卢德勋1

大豆抗原蛋白研究进展&李德发，马曦，孙鹏10

哺乳动物硒蛋白研究进展&雷新根，赵华，周继昌23

高产奶牛精细饲养及氮减排营养策略研究进展&刘建新，王翀，杨志强33

新型抗生素替代品——重组抗菌剂类蛋白的研究&单安山，马得莹，冯兴军，孙进华42

多不饱和脂肪酸营养对免疫的调节作用与机理&呙于明，贺喜，龙芳羽50

大豆凝集素的研究进展&秦贵信，王利民59

植物甾醇的生物学功能及其在动物生产中的应用&王恬，顾莞婷75

肌抑素对肌肉生长和脂肪沉积的调节作用及其机制&陈代文，张克英，余冰，丁雪梅88

从方法学检讨现行猪饲料氨基酸生物学效价评定理论及实践中的若干问题&张宏福，赵峰99

肉鸡肌肉品质的研究现状与趋势&计成108

控制瘤胃产甲烷的营养调控研究&朱伟云，成艳芬，Muhammad Farooq Iqbal，毛胜勇117

饲料酶研究的理论与应用技术体系的建立&冯定远123

动物功能性氨基酸营养研究进展&印遇龙，孔祥峰，伍国耀132

自由基对动物机体的氧化损伤与抗氧化剂的修复作用研究&徐建雄，陈小连146

家兔营养饲料研究进展&李福昌153

我国犊牛和羔羊早期断奶关键技术的研究进展&刁其玉，屠焰，张乃锋，李辉，张蓉164

动物消化系统氧化还原状态与营养素吸收利用&乐国伟，施用晖173

功能性寡糖及其在动物营养中研究进展&瞿明仁186

营养物质与鱼类消化吸收能力的关系研究进展&周小秋，冯琳，刘扬，李树红203

肌纤维多样性和可变性与肌肉生长和肉质的关系及其信号转导途径&汪以真，郭佳215

反刍动物碳水化合物的营养调控&姚军虎，徐明，杜莎222

植物提取物添加剂在单胃动物中的营养研究&金立志234

饲料养分生物效价快速评定&王康宁，李霞252

氨基酸与猪肠道屏障功能的研究进展&谯仕彦，毛湘冰，王薇薇266

北美家禽营养研究新动态&沈慧乐275

奶牛脂肪酸营养研究进展&王加启，卜登攀281

中国饲料数据库二十年&张子仪292