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第一篇　女性保健美容营养指南一、女性的营养和饮食2

1．妇女每日需要的营养素2

2．营养素功用及主要食物来源5

3．女性食谱“一至七”9

4．吃避孕药女性的营养需要11

5．女性的经期饮食保健12

6．人工流产后的饮食原则13

7．提高女子性兴奋作用的食物14

8．更年期妇女的饮食安排20

9．压力之下女性容易饮食紊乱21

10．有色食物帮你找回好心情23

11．职业女性要学会与压力快乐相处24

12．压力过大可能带来的十种疾病24

13．工作压力可使身体产生三种症状25

14．十种解除压力的干预方法26

附：中国妇女身高、体重正常生理值26

二、少女的营养和饮食27

1．少女的生理特点27

2．发育期女孩不宜多吃快餐28

3．少女情绪波动应及时补铁28

4．战“痘”的青春29

5．少女不必怕脂肪30

三、孕妇的营养和饮食31

（一）孕妇的生理特点31

（二）妊娠期间的营养需要32

1．营养对孕前妇女的影响32

2．营养对孕妇的影响33

3．孕妇对各种营养素需求的改变36

4．孕妇对营养素需要的特点39

5．妊娠期营养的需求量45

（三）妊娠期间需要的特殊食品48

1．叶酸48

2．铁49

3．钙49

4．液体49

（四）孕妇的膳食特点和食谱设计50

1．妊娠初期（孕1～3个月）50

2．妊娠中期（孕4～6个月）52

3．妊娠后期（孕7～9个月）52

（五）孕妇的合理饮食53

1．妊娠前期与后期合理饮食53

2．合理的饮食搭配54

（六）孕妇身体不适时的饮食选择55

1．妊娠呕吐55

2．妊娠中毒症57

3．妊娠水肿58

4．先兆流产59

5．妊娠期便秘59

6．贫血60

7．妊娠合并心脏病61

8．妊娠合并糖尿病62

9．手足抽搐62

10．骨质软化症62

11．高危妊娠时的膳食供给63

（七）不同类型孕妇的营养63

1．不同体重孕妇的饮食63

2．不同年龄孕妇的饮食65

3．怀双胞胎妇女的饮食66

4．素食者的妊娠饮食67

5．易过敏者的妊娠饮食67

四、产褥期、哺乳期妇女的营养和饮食68

1．产妇、乳母的生理特点68

2．产褥期、哺乳期妇女的膳食特点和食谱设计68

3．产褥期的饮食注意事项71

4．影响母亲乳汁优劣的因素72

5．保持良好的生活规律72

五、食物美容法73

1．芦荟74

2．大豆卵磷脂75

3．鱼鲨烯77

4．维生素E加硒79

5．β-胡萝卜素80

6．复合维生素与矿物质81

7．铁加维生素C82

8．养血的维生素83

9．吃出美肤83

10．吃掉雀斑85

11．白癜风的饮食防治86

12．脂溢性皮炎的食疗87

13．吃出“曲线”88

14．丰乳、预防乳腺癌与饮食88

15．一扫“难言之隐”90

16．迎接“季候风”91

第二篇　女性保健美容营养食谱一、孕妇食谱94

1．银耳鹑蛋94

2．鲜奶蒸鸡蛋94

3．甜脆银耳盅94

4．酥炸甜核桃95

5．虎皮核桃仁95

6．核桃明珠96

7．银耳豆苗96

8．百花酿蜜糖豆97

9．香菇红枣97

10．椰汁奶糊98

11．生姜橘皮98

12．冰糖姜汁甘蔗露98

13．红果茶98

14．蜜烧红薯99

15．炒胡萝卜酱99

16．粟米丸子100

17．生扁豆粉101

18．糖渍鲜柠檬101

19．柿蒂灶心土101

20．甘蔗汁101

21．生姜韭菜生菜汁101

22．梨丁香102

23．红枣北芪炖鲈鱼102

24．银鱼青豆松102

25．红烧海参102

26．碧绿鱼肚103

27．三鲜烩鱼唇103

28．银耳肉蓉羹104

29．蟹肉冬蓉羹104

30．豉椒贵妃蚌105

31．豆芽生鱼片105

32．砂仁鲫鱼106

33．糖醋脆皮鱼106

34．糖醋黄鱼107

35．家常焖鳜鱼108

36．荠菜黄鱼卷108

37．红枣黑豆炖鲤鱼109

38．清蒸大虾109

39．碧绿青鱼片110

40．淮山莲子煲乳鸽110

41．清蒸冬瓜熟鸡111

42．西芹鸡柳111

43．贵妃牛腩111

44．香酥凤卷112

45．酸菜炒杂烩112

46．奶油双珍113

47．什锦鸡丁113

48．菠萝鸡肾114

49．炒鸡胗肝粉114

50．玉树藏珍宝115

51．瑶柱鲜芦笋116

52．椒盐排骨116

53．京糕肉片117

54．炒腰脑117

55．牛肉炒菠菜118

56．酸菜炒牛肉119

57．玻璃肉119

58．软炸枸杞猪肝119

59．猪肝炒油菜120

60．香肠炒油菜120

61．豆芽炒猪肝121

62．猪肝拌菠菜121

63．梅干菜瘦猪肉122

64．虾皮烧冬瓜122

65．虾米炒芹菜122

66．甜椒牛肉丝123

67．鸭块白菜123

68．冬菇油菜124

69．柿椒炒嫩玉米124

70．川冬菜炒鲜蚕豆125

71．香菇盒125

72．松仁海带125

73．糖醋莲藕126

74．什锦沙拉126

75．素烧三圆127

76．青芹拌香干127

77．黑木耳炒黄花菜128

78．牛肉末炒芹菜128

79．奶油玉米笋129

80．雪映红梅129

81．素火腿130

82．琵琶豆腐130

83．拌豆腐干丝131

84．什锦烧豆腐131

85．虾仁炒豆腐131

86．蟹肉烧豆腐132

87．香椿芽拌豆腐132

88．腐竹银芽黑木耳133

89．蛋醋止呕汤133

90．养血安胎汤134

91．枸杞牛肝汤134

92．营养牛骨汤134

93．枝竹小肚汤135

94．健胃萝卜汤135

95．雪菜肉丝汤面135

96．糯米粥136

97．猪肝粥136

98．排骨粥137

99．牛奶粥137

100．虾片粥138

101．皮蛋瘦肉粥138

102．人参粥139

103．菠菜粥139

104．甜浆粥139

105．鸡汁粥139

106．红枣粥139

107．芝麻粥140

108．枸杞粥140

109．竹菇止呕粥140

110．草莓绿豆粥140

111．什锦果汁饭141

112．炸肉末饭141

113．海带焖饭142

114．小米粉发糕142

115．二米面发糕143

116．三鲜水饺143

117．猪肉荠菜馅水饺144

二、产妇、乳母食谱145

1．蛋奶炖布丁145

2．牛奶炖花生145

3．柠檬汁拌苹果146

4．苹果寿司146

5．三汁饮146

6．肉末蒸蛋146

7．五彩鸳鸯蛋147

8．炒葱头147

9．炒豆角148

10．炒黄瓜片148

11．炒雪冬148

12．炒萝卜丝149

13．炒芹菜149

14．炒茄丝150

15．金针炒肉丝150

16．绿豆芽炒肉丝150

17．肉丝炒鸡蛋151

18．榨菜炒肉片151

19．白扒四宝151

20．白菜肉卷152

21．茭白炒毛豆米152

22．韭菜炒干丝153

23．虾米炒黄瓜153

24．清蒸鳜鱼153

25．锅？鳜鱼154

26．奶汁鳜鱼154

27．茄汁鳜鱼155

28．松鼠黄鱼155

29．茄汁草鱼片156

30．枸杞烧鲫鱼156

31．砂仁蒸鲫鱼157

32．奶油鲫鱼157

33．羊肉烧鱼158

34．爆鱿鱼卷158

35．荸荠鱼卷159

36．炸芝麻虾159

37．黄鱼参羹160

38．红烧甲鱼160

39．珍珠三鲜161

40．龙眼贵妃翅162

41．蜜汁羊肉162

42．烤羊肉163

43．羊肝排叉164

44．炒羊肉丝164

45．葱爆羊肉165

46．烧牛蹄筋165

47．炸牛里脊166

48．红烧蹄髈（清炖蹄髈）166

49．花生炖猪蹄167

50．酱烤猪肝167

51．鱼香肝片168

52．淡菜腰花168

53．炒腰花169

54．元宝肉169

55．东坡肉170

56．小酥肉170

57．锅巴肉片171

58．松花猪肉171

59．葱爆三样172

60．炒肚片173

61．炒狗肉丝173

62．炒肉丝174

63．青鸭羹174

64．炖柠檬鸭174

65．清蒸鸭子175

66．栗子黄焖鸡175

67．月母鸡175

68．腐乳鸡176

69．油泼仔鸡176

70．荷叶包鸡177

71．黄焖仔鹅177

72．红烧仔鹅178

73．五香烤麸178

74．三鲜豆腐179

75．鸡蛋豆腐180

76．虾仁火腿豆腐180

77．肉末豆腐181

78．核桃豆腐丸181

79．金银豆腐181

80．白糖豆浆182

81．西红柿炖豆腐182

82．鸡蛋黄花汤183

83．汆生鸡片汤183

84．大排蘑菇汤184

85．清炖猪肚汤184

86．腰花木耳汤185

87．三丝汤185

88．三片汤186

89．海参羊肉汤186

90．糟鱼肉圆汤187

91．龟肉汤187

92．甲鱼汤188

93．鲫鱼豆腐汤189

94．清炖鸡参汤189

95．乌鸡白凤汤190

96．芪归炖鸡汤190

97．清鲜鸡肉汤191

98．对虾通草丝瓜汤191

99．羊肉怀牛膝汤192

100．黄豆排骨汤192

101．黄芪虾仁汤193

102．木耳豆腐汤193

103．鲜滑鱼片粥193

104．牛肉粥194

105．绿豆粥194

106．空心菜粥195

107．马齿苋粥195

108．海带粥195

109．豆腐皮粥196

110．冬苋菜粥196

111．陈皮海带粥197

112．百合红枣粥197

113．豆浆大米粥197

114．苹果通心面197

115．鸡蛋枣汤198

116．荔枝大枣汤198

117．乳鸽枸杞汤198

118．糖饯红枣198

119．南瓜蒂茶199

120．桑寄生茶199

三、美容、美肤食谱199

1．瓜仁桂花饮199

2．西红柿黄瓜玫瑰饮199

3．果梨美容饮200

4．白果奶饮201

5．美肤去皱饮201

6．无花果汁202

7．西红柿汁202

8．番茄柠檬汁202

9．柠檬冰糖汁203

10．去斑美肤汁203

11．油菜柠檬雪梨汁203

12．柠檬蜂蜜汁203

13．胡萝卜汁203

14．萝卜汁204

15．果菜美肤汁204

16．豆粉香蕉汁204

17．海带果菜汁204

18．奇异果汁205

19．三味美颜汁205

20．木瓜鲜奶205

21．杏花露205

22．蜂蜜水206

23．美肤茶206

24．护眉茶206

25．灵芝茶206

26．何首乌茶206

27．矿泉水茶206

28．葡萄茶207

29．珍珠茶207

30．姜枣茶207

31．生姜红枣养颜茶207

32．蜜糖普洱茶207

33．金莺羹208

34．木瓜牛奶羹208

35．苹果雪梨羹208

36．莲实美容羹208

37．银耳枸杞羹209

38．银耳樱桃羹209

39．银耳莲子糖羹209

40．银耳肺羹210

41．龙眼首乌羹210

42．茶香银耳羹210

43．百合红枣银杏羹211

44．莲枣四味羹211

45．玉竹润肤膏211

46．雪耳炖木瓜211

47．美肤散212

48．芝麻盐212

49．鲜奶炖蛋212

50．桂圆炖蛋213

51．白杨皮蜜丸213

52．桑葚葡萄粥213

53．薏米萝卜缨粥214

54．薏米山药粥214

55．薏米莲子百合粥214

56．红枣百合粥214

57．银耳菊花糯米粥215

58．黄瓜粥215

59．葳蕤粥215

60．扁豆粥216

61．仙人粥216

62．黄芪红糖粥216

63．银耳樱桃粥217

64．红枣菊花粥217

65．枣仁桂圆粥217

66．补血美颜粥218

67．山药莲子薏米白茯苓芡实粥218

68．麦皮牛奶粥218

69．阿胶白皮粥219

70．龙眼枸杞粥219

71．人参黄芪粥219

72．绿豆猪肝粥219

73．苁蓉羊肾粥220

74．羊脊骨粥220

75．香蕉奶糊220

76．杏仁牛奶芝麻糊220

77．芝麻白糖糊221

78．十全护甲汤221

79．美颜鸡蛋汤221

80．灵芝猪蹄汤222

81．红白果仁汤222

82．百合鸡汤222

83．红果汤223

84．红颜汤223

85．黑木耳红枣汤223

86．燕窝蜜枣汤224

87．红枣香菇汤224

88．红枣猪油汤225

89．菊花胡萝卜汤225

90．乌豆圆肉红枣汤225

91．绿豆老鸭汤226

92．海带绿豆汤226

93．白果腐竹炖汤226

94．木瓜鲜鱼汤227

95．燕窝瘦肉汤227

96．牛肉清汤227

97．龙莲鸡蛋汤228

98．薏米粉黑芝麻牛奶汤228

99．何首乌鸡蛋汤228

100．豉椒墨鱼球228

101．白芷炖鱼头229

102．黄精煮肘子229

103．玉兰皮肚片230

104．海参肉片炖竹笋230

105．九月肉片231

106．清蒸枸杞鸽231

107．枸杞黄精炖白鸽232

108．枸杞炒瘦肉232

109．枸杞银芽鸡丝233

110．枸杞翡翠豆腐233

111．番茄拌三丝234

112．梨楂美容丝234

113．芥末白菜墩235

114．栗子炖白菜235

115．炒双菇235

116．醋黄豆236

117．茴香豆236

118．黄鸡馄饨236

119．姜汁蒸饼237

120．苜蓿饼237

121．熙春酒方237

122．桃花酒237

123．白酒香油238

124．苹果汉堡餐238

四、乌发、明目、润喉、美齿、美唇食谱238

1．乌发糖238

2．核桃糖239

3．黑芝麻核桃糖239

4．蒲公英黑豆糖239

5．核桃粘239

6．首乌鸡240

7．生发黑豆240

8．桑葚蜂蜜膏241

9．美发乌发粉241

10．桑葚黑芝麻粉241

11．芝麻糊241

12．乌发晨粥242

13．枸杞黑芝麻粥242

14．黑豆核桃桑葚粥242

15．黑芝麻龙眼肉242

16．豆腐干海带丝炒蒜苗243

17．炒黑豆243

18．乌发汤243

19．乌鸡油243

20．首乌黑芝麻丸244

21．美发果菜汁244

22．银杞明目汤244

23．猪眼桂圆汤244

24．乌鸡肝粥245

25．菊花粥245

26．玉米仁粥245

27．猪肝蛋粥245

28．桑芽粥246

29．羊肝粥246

30．苦瓜荠菜猪肉汤246

31．鳗鱼荸荠汤246

32．甜蛋药汤246

33．冰糖梨水247

34．橄竹梅茶汤247

35．胖大海糖水247

36．金针汤247

37．猪皮汤248

38．白萝卜汤248

39．萝卜生姜汁248

40．罗汉果饮248

41．青龙白虎汤248

42．银耳汤249

43．鸭肉汤249

44．蜜酿白梨249

45．山药炖鹅肉249

46．藿香粥250

47．薄荷粥250

48．荔枝粥250

49．生芦根粥250

50．麦门冬粥251

51．凉拌生菜251

52．清茶饮251

53．洁齿果菜汁251

五、减肥食谱252

1．茅根甘蔗水252

2．柠檬薏米水252

3．消脂茶253

4．五仁面茶253

5．灯心苦瓜饮253

6．葡萄煎254

7．双菇凉瓜丝254

8．凉拌发菜254

9．清蒸凤尾菇255

10．佛手海蜇255

11．黄瓜拌蜇丝255

12．麻辣莴笋叶256

13．马蹄木耳256

14．白菜拌荷鲜256

15．鲜拌三皮257

16．红焖萝卜海带257

17．怪味海带257

18．糟烩鞭笋258

19．干煸冬笋258

20．鲜蘑丝瓜煲259

21．炒黄豆芽259

22．炒合菜259

23．炒韭菜260

24．炒绿豆芽260

25．酱炒苦瓜260

26．酱油冬瓜261

27．辣子炒白菜261

28．炒白菜帮261

29．炒冬瓜皮262

30．醋熘白菜262

31．脆熘海带263

32．炒杂素263

33．腐竹鲜蘑263

34．辣爆粉皮264

35．熘藕片264

36．榨菜烧梅豆264

37．椿芽焖蛋265

38．虾米烧白菜265

39．虾米烧茄子266

40．虾米鲜蘑266

41．千张炒肉丝266

42．山药炖鸽267

43．酸姜炒鸡片267

44．鲜菇扒鸭掌268

45．红煮牛蛙268

46．炒鹌鹑松269

47．双色虾仁269

48．肉皮冻270

49．肉末炒粉丝270

50．炒猪肝270

51．葱椒兔肉丝271

52．葱爆羊肉271

53．桂花羊肉272

54．红椒牛肉丝272

55．青椒牛肚梗272

56．清汤鱼圆273

57．烧带鱼273

58．家常熬鱼274

59．熬黄花鱼274

60．羊肉烧鱼275

61．蝴蝶豆腐275

62．香菇豆腐275

63．泥鳅豆腐煲276

64．炒豆腐脑276

65．冬瓜汤277

66．鸡蓉葵花汤277

67．雪菜豆腐汤278

68．丝瓜香菇汤278

69．蒲公英地丁绿豆汤278

70．谷芽麦芽煲鸭肫汤279

71．甜浆粥279

72．荷叶粥279

73．赤小豆粥279

74．燕麦片粥280

75．栗子糕280

76．豌豆黄280

77．茯苓饼281

六、更年期食谱281

1．冬瓜蚕豆饮281

2．甘麦饮281

3．玫瑰花茶281

4．姜枣茶281

5．当归茶282

6．当归益母茶282

7．大黄山楂茶282

8．卷柏茶282

9．扁豆山药茶282

10．白果茶282

11．金樱子茶283

12．十全大补汤283

13．冬瓜羊肉汤283

14．山药扁豆糕283

15．黑豆大蒜红枣汤284

16．附片鲤鱼汤284

17．杞枣汤284

18．清牛肉汤284

19．雪耳鸭肫汤284

20．莲藕圆肉汤285

21．雪梨瘦肉汤285

22．椰子鸡肉汤285

23．清补凉汤285

24．丝瓜瘦肉汤286

25．紫菜瘦肉汤286

26．赤小豆粥286

27．鲤鱼粥286

28．枣仁粥287

29．茯苓红枣粥287

30．莲子百合粥287

31．赤豆薏米红枣粥287

32．甘麦红枣粥288

33．合欢花粥288

34．益智仁粥288

35．生地黄精粥288

36．香煎茄片289

37．枸杞肉丝冬笋289

38．金针炖水鱼289

39．素炒五彩290

七、助性食谱290

1．虫草炖鸡肉290

2．归参炖雪鸡290

3．米酒蒸仔鸡291

4．枸杞子仔鸡291

5．枸杞炖乳鸽291

6．麻雀肉苁蓉291

7．五香羊肉292

8．黑豆炖狗肉292

9．五香狗肉292

10．虫草胎盘292

11．附片炖猪腰292

12．红糖姜粉293

13．双喜鱼子豆腐293

14．醉虾294

15．桂圆醴294

16．苁蓉羊肾汤294

17．夏草母鸽补益汤294

18．苁蓉羊肉粥295

19．麻雀粥295

20．鹿肾粥295

21．肉苁蓉山芋羊肉羹295

22．回春蛤蚧酒296

23．人参鹿茸酒296

24．海狗酒296

25．菊花醪297

八、丰乳及防治乳腺癌食谱297

1．青皮麦芽饮297

2．黄芪红枣茶297

3．豆浆炖羊肉297

4．蜜汁羊肉298

5．金银丝牛肉298

6．马鞭草蒸猪肝298

7．桃仁腰花299

8．莲子猪肚299

9．桃仁鸡丁299

10．炸虾托300

11．三味灯笼虾300

12．腐乳肉301

13．大豆丸301

14．淡菜羹301

15．浇汁香糟鱼302

16．油酱海蟹302

17．鲜姜蒸蛋302

18．酸辣虾仁烘蛋303

19．烤蛋303

20．韭菜炒虾仁304

21．蘑菇炖豆腐304

22．柿椒炒嫩玉米305

23．鸡脯扒小白菜305

24．焦炸冬瓜块306

25．鸡汁菜卷306

26．出汁豆腐306

27．三角豆腐饺307

28．五味干丝307

29．冬笋雪菜308

30．桃仁枣泥饼308

31．玉女补奶酥308

32．陈皮乌鸡汤309

33．栗子白果羹309

34．甜蜜橘羹309

35．肉蓉玉米羹310

36．桑葚粥310

37．枸杞百合糯米粥310

38．鸳鸯鸡粥311