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第一编 总论1

第一章 旅游文化学概述1

第一节 旅游文化学的基本概念2

一 旅游文化的定义2

二 旅游文化的三大层面3

三 旅游文化的基本要素5

第二节 旅游文化的产生与发展10

一 古代旅游文化10

二 近代旅游文化15

三 现代旅游文化17

第三节 旅游文化的特征19

一 综合性20

二 民族性21

三 大众性22

四 地域性24

五 直观性25

六 传承性27

七 自娱自教性28

八 季节性30

第二章 旅游者与旅游文化33

第一节 旅游者是旅游文化的主体33

一 旅游者的定义33

二 旅游者在旅游活动中的文化角色与价值35

三 旅游者的文化素质决定其旅游活动的目的47

第二节 旅游者对旅游文化需求的类型50

一 一般旅游学对旅游者的分类50

二 旅游文化学对旅游者的分类51

第三章 旅游文化的价值56

第一节 旅游文化的社会价值56

一 增强本国人民的爱国主义情感和民族自豪感56

二 加强各国人民的相互了解、友好往来以及文化交流57

三 促进民族文化的保护和发展59

第二节 旅游文化的经济价值60

四 促进社会的繁荣和稳定60

一 促进消费61

二 增加外汇收入62

第三节 旅游文化的科学价值63

一 促进科学技术交流和共同发展64

二 推动探险和考察活动的深入64

第四节 旅游文化的审美价值66

一 满足人们对美的需求66

二 陶冶人们的道德情操68

三 提高人们的文化修养69

第五节 旅游文化的娱悦价值69

二 促进人们的身心健康70

一 增加人们的生活乐趣70

第四章 旅游文化资源概述73

第一节 旅游文化资源的界定73

一 什么是旅游文化资源73

第二编 旅游文化资源73

二 旅游文化资源的构成75

第二节 旅游文化资源的分类方法77

一 按旅游文化资源基本属性分类77

二 从旅游文化资源利用的角度分类78

三 按旅游文化资源的功能分类79

一 广泛多样性80

第三节 旅游文化资源的特点80

二 不可移动性81

三 吸引的定向性82

四 易变易损性82

五 可以创新性83

第四节 旅游文化资源的保护84

一 保护旅游文化资源的必要性84

二 破坏旅游文化资源的原因85

三 旅游文化资源保护的内容86

四 旅游文化资源的保护原则88

一 旅游文化资源的评价89

第五节 旅游文化资源的开发89

二 旅游文化资源开发的内容91

三 旅游文化资源的开发原则94

第五章 自然旅游文化资源97

第一节 自然旅游文化资源的界定97

一 自然旅游文化资源的定义97

二 自然旅游文化资源的分类98

三 自然旅游文化资源的特点103

第二节 世界著名自然旅游文化资源概述106

一 美洲106

二 欧洲108

三 亚洲110

四 非洲111

五 大洋洲113

第三节 中国著名自然旅游文化资源概述114

一 名山114

二 名水117

三 自然保护区120

第六章 人文旅游文化资源124

第一节 人文旅游文化资源的范畴124

一 人文旅游文化资源的定义124

二 人文旅游文化资源的分类及内容126

一 美洲129

第二节 世界著名人文旅游文化资源概述129

二 欧洲131

三 亚洲134

四 非洲137

第三节 中国著名人文旅游文化资源概述139

一 名城140

二 名胜古迹144

三 著名园林148

四 名寺151

第一节 民俗旅游文化资源的范畴155

一 民俗旅游文化资源的定义155

第七章 民俗旅游文化资源155

二 民俗旅游文化资源的范畴157

第二节 民俗旅游文化资源的分类161

一 民俗旅游文化资源的分类原则161

二 民俗旅游文化资源的特点167

第三节 民俗旅游文化资源的开发173

一 民俗旅游文化资源的开发原则174

二 民俗旅游文化资源开发中的问题177

第八章 饮食旅游文化资源180

第一节 食文化与旅游180

一 中国的食文化180

二 中国的八大菜系及饮食文化181

三 世界各地的食文化187

第二节 酒文化与旅游189

一 中国的酒文化190

二 世界各地的酒文化192

第三节 茶文化与旅游193

一 中国的茶文化193

二 世界各地的茶文化195

第九章 文学艺术与旅游文化资源198

第一节 文学艺术与旅游文化资源概述198

一 旅游文化资源中的文学艺术氛围198

二 文学艺术在旅游文化资源中的地位和作用200

一 文学与自然旅游文化景观203

第二节 旅游文化资源中的文学色彩203

二 文学与人文旅游景观207

第三节 旅游文化资源中的雕塑艺术210

一 雕塑艺术是旅游文化资源的组成部分210

二 雕塑与自然、人文旅游文化资源的融合212

第四节 旅游文化资源中的建筑艺术213

一 建筑艺术是旅游文化资源的组成部分213

二 建筑艺术与自然美的结合216

三 中国古代建筑艺术的基本形式和特点217

一 旅游业文化的定义221

第一节 旅游业文化的范畴221

第十章 旅游业文化概述221

第三编 旅游业文化221

二 旅游业文化的范畴223

三 旅游业文化的特点226

第二节 旅游服务者的文化素质230

一 什么是旅游服务者的文化素质230

二 旅游服务者的文化品位对旅游的文化影响237

三 旅游服务者与旅游者的文化交流238

第三节 旅游饭店文化241

一 什么是旅游饭店文化241

三 旅游饭店文化营造原则244

二 旅游饭店文化在旅游业中的地位244

第四节 旅游服务的现代文化意识247

一 什么是旅游服务的现代文化意识247

二 旅游服务的现代文化意识基本要求252

第十一章 旅游市场营销文化255

第一节 旅游市场文化的内涵和主要内容255

第二节 旅游电影、电视256

一 旅游电影、电视的基本概念256

二 旅游影视的包融性257

三 旅游影视创作的基本原则258

四 旅游电影节259

一 旅游摄影261

第三节 旅游摄影与旅游出版物261

二 旅游出版物264

第四节 旅游市场营销纪念品与旅游广告269

一 旅游市场营销纪念品269

二 旅游广告270

第五节 旅游文艺与旅游博览会274

一 旅游文艺274

二 旅游博览会276

第一节 旅游文化管理概述281

一 旅游文化管理的定义281

第十二章 旅游文化管理281

二 旅游文化管理的基本范畴和主要任务282

三 旅游文化管理的特征285

四 旅游文化管理的职能286

五 旅游文化管理的原则287

第二节 旅游文化管理人才的培养290

一 旅游文化管理人才的基本素质290

二 旅游文化管理人才的文化品位291

三 旅游文化管理人才的培养途径293

附录 本书主要参考书目295

后记297