图书介绍

水生蔬菜保鲜加工学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

水生蔬菜保鲜加工学
  • 严守雷，王清章主编；王洪斌，谢玮，李洁副主编 著
  • 出版社： 北京：科学出版社
  • ISBN：9787030546135
  • 出版时间：2017
  • 标注页数：361页
  • 文件大小：69MB
  • 文件页数：372页
  • 主题词：水生蔬菜－保鲜；水生蔬菜－蔬菜加工

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：5f236c6f56980b9a299ac325fec4acdd

下载说明

水生蔬菜保鲜加工学PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第1章 水生蔬菜保鲜加工科学技术1

1.1 水生蔬菜保鲜加工产业现状与作用1

1.2 水生蔬菜保鲜加工科学11

1.3 水生蔬菜保鲜加工存在问题和发展策略13

参考文献14

第2章 莲藕保鲜加工科学技术16

2.1 莲藕保鲜加工产业现状与作用16

2.2 莲藕保鲜加工科学21

2.3 莲藕采收41

2.4 莲藕保鲜技术43

2.5 莲藕加工技术55

2.6 莲藕保鲜加工产业存在的问题与对策79

参考文献80

第3章 茭白保鲜加工科学技术88

3.1 茭白保鲜加工产业现状与作用88

3.2 茭白保鲜加工科学88

3.3 茭白保鲜与储运97

3.4 茭白加工技术105

3.5 茭白在烹饪中的应用116

3.6 茭白保鲜加工产业存在的问题与展望118

参考文献119

第4章 荸荠保鲜加工科学技术123

4.1 荸荠保鲜加工产业现状与作用123

4.2 荸荠保鲜加工科学126

4.3 荸荠采收137

4.4 荸荠保鲜技术138

4.5 荸荠加工技术144

4.6 荸荠去皮方法153

4.7 荸荠皮的资源化利用技术154

4.8 荸荠保鲜加工产业存在的问题与展望157

参考文献158

第5章 慈姑保鲜加工科学技术164

5.1 慈姑保鲜加工产业现状与作用164

5.2 慈姑保鲜加工科学166

5.3 慈姑采收169

5.4 慈姑贮藏保鲜技术169

5.5 慈姑加工技术170

5.6 慈姑的药用验方174

5.7 慈姑保鲜加工产业存在的问题与展望175

参考文献175

第6章 菱角保鲜加工科学技术177

6.1 菱角保鲜加工产业现状与作用177

6.2 菱角保鲜加工科学178

6.3 菱角采收181

6.4 菱角保鲜技术182

6.5 菱角加工技术182

6.6 菱角的药用验方191

6.7 菱角保鲜加工产业存在的问题与展望192

参考文献193

第7章 芡实保鲜加工科学技术196

7.1 芡实保鲜加工产业现状与作用196

7.2 芡实保鲜加工科学199

7.3 芡实采收219

7.4 芡实的初加工和贮藏方法220

7.5 芡实保鲜技术221

7.6 芡实加工技术223

7.7 芡实在烹饪中的应用234

7.8 芡实保鲜加工产业存在的问题与展望238

参考文献240

第8章 水芹保鲜加工科学技术246

8.1 水芹保鲜加工产业现状与作用246

8.2 水芹保鲜加工科学248

8.3 水芹采收250

8.4 水芹保鲜技术250

8.5 水芹加工技术251

8.6 水芹保鲜加工产业存在的问题与展望254

参考文献254

第9章 莼菜保鲜加工科学技术256

9.1 莼菜保鲜加工产业现状与作用256

9.2 莼菜保鲜加工科学259

9.3 莼菜采收与储运261

9.4 莼菜保鲜加工技术261

9.5 莼菜在烹饪中的应用267

9.6 莼菜保鲜加工产业存在的问题与展望267

参考文献268

第10章 蒲菜保鲜加工科学技术271

10.1 蒲菜保鲜加工产业现状与作用271

10.2 蒲菜采后劣变机理研究273

10.3 蒲菜采收274

10.4 蒲菜采后保鲜技术275

10.5 蒲菜加工技术278

10.6 蒲菜功能物质提取283

10.7 蒲菜在烹饪中的应用284

10.8 蒲菜保鲜加工产业存在的问题与展望287

参考文献287

第11章 芋头保鲜加工科学技术290

11.1 芋头保鲜加工产业现状与作用290

11.2 芋头保鲜加工科学292

11.3 芋头的贮藏与保鲜302

11.4 芋头的加工技术307

11.5 芋头保鲜加工产业存在的问题与展望319

参考文献320

第12章 水蕹菜保鲜加工科学技术325

12.1 水蕹菜保鲜加工产业现状与作用325

12.2 水蕹菜保鲜科学327

12.3 水蕹菜加工技术328

12.4 水蕹菜在烹饪中的应用332

12.5 水蕹菜开发利用332

12.6 水蕹菜保鲜加工产业存在的问题与对策333

参考文献333

第13章 豆瓣菜保鲜加工科学技术335

13.1 豆瓣菜保鲜加工产业现状与作用335

13.2 豆瓣菜采收和保鲜338

13.3 豆瓣菜加工技术338

13.4 豆瓣菜在烹饪中的应用341

13.5 豆瓣菜保鲜加工产业存在的问题与对策342

参考文献342

第14章 藕带保鲜加工科学技术344

14.1 藕带保鲜加工产业现状与作用344

14.2 藕带保鲜加工科学345

14.3 藕带采挖方法348

14.4 藕带保鲜加工技术348

14.5 藕带保鲜加工产业存在的问题与对策351

参考文献351

第15章 刺苦草保鲜加工科学技术353

15.1 刺苦草保鲜加工产业现状与作用353

15.2 刺苦草保鲜加工科学354

15.3 刺苦草采挖与贮藏保鲜356

15.4 刺苦草加工技术356

15.5 刺苦草保鲜加工产业存在的问题与对策357

参考文献358

索引359

后记361

热门推荐