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CHECK！生活型态检查表11

第1章 你所不知道的胆固醇22

胆固醇是体内不可或缺的重要脂质22

胆固醇不够“坏”，“真凶”另有其人24

真正的坏蛋就是它！“超坏胆固醇”登场26

神奇的胆固醇28

比超坏胆固醇更可怕的脂蛋白的残渣——恐怖胆固醇30

饮食过量或不良的生活习惯会升高胆固醇值32

胆固醇值高的人血液混浊且无法顺畅流动34

HDL胆固醇减少的不良后果36

专栏1 自由基是英雄也是坏蛋38

第2章 认识甘油三酯40

甘油三酯为身体提供能量40

碳水化合物比脂质更容易增加甘油三酯42

甘油三酯值高的人血液无法顺畅流动44

甘油三酯作祟，LDL胆固醇＆超坏胆固醇增加46

专栏2 自由基是半途而废的氧气分子48

第3章 当胆固醇与甘油三酯出现异常50

我的身体我做主——由治疗医学到预防医学50

胆固醇或甘油三酯异常会造成3种血脂异常症52

作息不正常破坏脂质平衡54

危险因子血脂异常症56

女性激素可防止胆固醇值上升58

饮食过量＆运动不足，儿童也患血脂异常症60

肥胖型态有2种，内脏脂肪型肥胖最危险62

BMI值与腰围尺寸可检查你的肥胖程度64

内脏脂肪型肥胖会减少好的物质，增加坏的物质68

检视肥胖体质：三大基因十脂肪细胞数量70

代谢综合征：内脏脂肪型肥胖十复数型危险因子72

高血压的原因：内脏脂肪过多74

代谢综合征与高血压76

高血糖与内脏肥胖的关系78

代谢综合征还是糖尿病？血糖值来评量80

脂肪肝，代谢综合征的邪恶推手82

脂肪肝分三大类，治疗方法各不同84

不饮酒，肝脏也发炎86

专栏3 存在于周遭的自由基88

第4章 警告：小心胆固醇与甘油三酯超标90

预防动脉粥样硬化的秘诀：维持血管弹性90

心绞痛与心肌梗死也青睐年轻人92

血脂异常症：先动脉粥样硬化再脑梗死94

动脉粥样硬化会引发这些疾病96

血脂异常症也会引发这些疾病98

专栏4 血液中的自由基会伤害身体的组织100

第5章 饮食改善法102

降低胆固醇与甘油三酯①均衡饮食最重要102

降低胆固醇与甘油三酯②用餐时细嚼慢咽104

降低胆固醇与甘油三酯③遵守三大饮食重点106

降低胆固醇与甘油三酯④记录每天的饮食108

降低胆固醇与甘油三酯⑤避免“冷饮综合征”110

降低胆固醇与甘油三酯⑥计算适合自己摄取的热量112

降低胆固醇与甘油三酯⑦利用GI值来控制血糖值114

降低胆固醇与甘油三酯⑧食用“茶鱼藻纳醋菇蔬葱”116

降低胆固醇与甘油三酯⑨减少碳水化合物的摄取118

降低胆固醇与甘油三酯⑩适量摄取不饱和脂肪酸120

降低胆固醇与甘油三酯？摄取优质蛋白质122

食物纤维好处多，两大类别都要吃124

抗氧化维生素：自由基的清道夫126

不可欠缺的微量营养素：矿物质132

营养素摄取不足，请补充营养保健食品134

酒的妙用：预防动脉粥样硬化136

健康外食有诀窍，菜色最关键140

专栏5 自由基是重大疾病的隐形杀手142

第6章 健康手作料理食谱144

重点食材1：茶，饮用或磨粉加入料理144

重点食材2：青背鱼，生食最佳146

重点食材3：海藻，吃太多也不怕胖148

重点食材4：纳豆，傍晚吃最好150

重点食材5：醋，加热后也不变质152

重点食材6：菇类，快速提升饱腹感154

重点食材7：西蓝花含有丰富的抗氧化成分156

重点食材8：胡萝卜、白萝卜、莲藕抗氧化防血栓158

重点食材9：南瓜，抑制动脉粥样硬化的恶化160

重点食材10：牛蒡，富含食物纤维162

重点食材11：红薯抗老化164

重点食材12：葱类降低胆固醇166

重点食材13：豆腐拯救更年期前后的女性168

重点食材14：羊肉可燃烧脂肪170

专栏6 自由基——美肌杀手172

第7章 检讨生活习惯174

改善生活第一步：量体重174

香烟含有自由基，可引发动脉粥样硬化176

压力也会升高胆固醇与甘油三酯值178

改善便秘问题，拥有不易囤积脂肪的体质180

睡眠不足会引发血脂异常症与糖尿病182

泡热水澡，提高身体免疫力184

定期体检，做好健康管理186

专栏7 由内而外有效抗氧化188

第8章 运动改善法190

养成运动习惯，避免一次性的剧烈运动190

三大运动降低胆固醇与甘油三酯值192

肌肉运动，打造易燃烧脂肪的体质194

慢速屈膝运动，看电视和运动两不误198

有氧运动，每周3次，每次30分钟200

有氧运动，健走＆超慢跑202

有氧运动，水中健走＆有氧体操204

用营养食品加快燃烧体脂肪206