图书介绍

卤肉炖菜超简单2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

洪明照，李健荣，蔡政勋著著
出版社：南京：江苏美术出版社
ISBN：9787534450099
出版时间：2012
标注页数：93页
文件大小：13MB
文件页数：99页
主题词：荤菜－菜谱

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图书目录

我爱卤肉炖菜4

炖卤的好吃秘诀4

爆香材料中日西式大不同8

保存与加热的技巧8

PART 1 中日家常卤肉炖菜10

中式卤肉炖菜的调味料10

灵魂酱料——酱油的挑选11

茶梅冰糖卤猪脚13

笋丝梅干扣肉14

啤酒猪脚15

甘蔗卤扣肉17

白菜狮子头19

花生炖猪脚20

芋头烧小排21

东坡肉23

红糟卤小排24

可乐红糖卤肉25

鱼干烧肉27

黄豆烧肉29

酒香杏鲍菇卤肉30

川味卤牛腱31

茶树菇嫩鸡33

红烧牛腩34

花椒鱿鱼卤肉35

腐乳花豆卤牛腩37

果汁牛腩38

贵妃牛腩39

茶香鸡腿41

药膳羊肉42

咖哩醪糟炖菜43

干锅烧鱿鱼44

臭豆腐肥肠45

胡椒香醋卤鸡翅47

咖哩排骨炖土豆48

鲑鱼头荒煮49

纤鸡筑前煮51

日式土豆炖牛肉53

北海道海鲜炖菜55

冲绳风猪肉角煮56

PART 2 西式家常卤肉炖菜58

西式炖卤菜的调味料和香料58

鸡高汤的制作59

瑞典炖牛肉丸60

普罗旺斯炖菜62

白酒奶油烩鸡64

白芸豆烩牛肚65

马赛海鲜炖煮66

白酒炖猪脚68

家乡炖咖哩羊肋70

匈牙利炖牛肉72

英格兰炖羊肉74

白酒番茄炖贻贝75

普罗旺斯炖鸡76

希式柠檬炖肉78

黑豆炖海鱼80

法式甘蓝菜卷82

罗宋炖牛肉84

红酒炖牛腩86

猎人式番茄炖鸡87

红酒炖羊膝88

米兰式炖里脊90

西班牙炖肉92