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第一章 健康生活话果蔬2

一、果蔬的营养与功效2

1.蔬菜的营养与功效2

2.水果的营养与功效4

二、果蔬的五性、五味与归经6

1.果蔬的五性6

2.果蔬的五味与归经7

三、食用果蔬的禁忌9

1.食用水果的禁忌9

2.食用蔬菜的禁忌10

3.谨防果蔬中的毒素11

4.四种果蔬皮最好不要食用12

5.蔬菜搭配禁忌12

四、清除果蔬农药残留妙法14

五、最好不吃反季节果蔬16

第二章 蔬菜养生19

一、叶类蔬菜19

菠菜——补血抗衰老的秘方19

大白菜——冬春润燥养生的菜中之王23

黄花菜——健脑安神补益菜27

芥菜——开胃醒脑解疲佳品31

韭菜——益肾壮阳，蔬中之荤34

蕨菜——延年益寿山菜王37

空心菜——美容减肥的绿色精灵40

马齿苋——清热解毒的野菜珍品43

蒲公英——病菌的天然克星46

芹菜——厨房里的降压药物49

茼蒿——爽口利胃，暑季首选53

小白菜——保护血管防癌抗癌的良蔬56

苋菜——减肥餐桌上的主角59

香菜——压腥添香的健胃食品62

油菜——平衡营养强身健体的佼佼者65

二、瓜茄类蔬菜68

冬瓜——消暑减肥的理想蔬菜68

黄瓜——美容又治病的瓜果72

苦瓜——清心明目除烦燥76

南瓜——营养利健康的“素火腿”79

茄子——心血管病人的食疗佳品83

丝瓜——清暑凉血化烦燥87

西红柿——维生素的天然宝库90

三、根茎类蔬菜94

百合——养心安神的滋补珍品94

甘薯——解毒排毒又营养的食品98

胡萝卜——健脾润肠的“小人参”101

姜——御百邪，抗衰老105

芦笋——抗癌之王109

莲藕——减压定神的上好食品113

马铃薯——胃肠与心血管的天然卫士117

青蒜——病菌炎症的强大杀手120

山药——虚损羸弱的上好补品123

洋葱——防凝块，通血管的宠儿127

芋头——祛湿化痰的碱性食品131

四、豆类蔬菜135

扁豆——利脾性防肿瘤的蔬菜135

菜豆——美肤促成长的营养美食138

刀豆——养精蓄锐的药膳补食141

豇豆——补肾安脏的理想选择144

豌豆——有利新陈代谢的营养豆品148

五、菌藻地衣类152

草菇——预防坏血病的最佳蔬菜152

黑木耳——活血补血的黑色保健食品156

金针菇——满足儿童成长需要的“增智菇”160

蘑菇——镇咳化痰的“菜中之王”164

平菇——舒筋活络的“膏药”168

香菇——增加食欲强壮身体的良方171

银耳——清热又健美的菌中明珠174

第三章 水果养生179

菠萝——香香甜甜解油腻179

橙子——美容又抗病的佳果183

草莓——益心健脑的“水果皇后”187

橄榄——醒酒安神的“福果”191

橘子——保护血管又润肺的上乘果品195

龙眼——补虚长智的神品199

榴莲——壮阳助火利脾胃的热带水果203

荔枝——健肺强心的果中之王206

李子——降压助消化有奇效209

梨——清热祛火缓秋燥212

芒果——止呕抗癌驻容颜216

猕猴桃——美发乌发又防病的奇异果220

木瓜——爱美女性的护肤保养品224

柠檬——溶结石降血糖的天然药品227

苹果——除斑治痘使肌肤白里透红231

葡萄——滋养强壮防衰老的植物奶235

枇杷——清热健胃防感冒的果中之皇239

桑葚——安神镇魄，聪耳明目242

山楂——消食化滞的长寿食品246

石榴——抗胃溃疡助消化的名果250

桃子——铁量丰富的美颜佳果254

无花果——利咽消肿又润肠的蜜果258

杏子——保护心脏的心之果262

西瓜——解热生津的天然白虎汤266

香蕉——解除忧郁的快乐水果270

樱桃——祛风胜湿又健脑的良果274

椰子——生津利尿的生命之果277

柚子——开胃利胎儿的良方280

杨梅——抑菌止痢的健康水果284

枣——老幼妇孺的滋补佳品287