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绪论1

第一部分 有机物系统鉴定法5

实验1.1 初步检验5

实验1.2 熔点的测定7

实验1.3 沸点的测定11

实验1.4 密度的测定（密度瓶法）14

实验1.5 密度的测定（韦氏天平法）16

实验1.6 折光率的测定19

实验1.7 比旋光度的测定23

实验1.8 元素定性分析27

实验1.9 溶度试验30

实验1.10 官能团的检验33

实验1.11 未知物的系统鉴定43

第二部分 有机物化学定量分析法49

实验2.1 燃烧法测定碳、氢含量49

实验2.2 氧瓶燃烧法测定有机卤含量54

实验2.3 克达尔法测定有机含氮量59

实验2.4 韦氏法测定油脂碘值63

实验2.5 乙酸酐-乙酸钠-乙酰化法测定季戊四醇羟值65

实验2.6 高碘酸氧化法测定丙三醇含量68

实验2.7 亚硫酸钠法测定甲醛含量70

实验2.8 羟胺法测定苯甲醛含量72

实验2.9 剩余碱水解法测定阿斯匹林含量79

实验2.10 皂化-离子交换法测定乙酸乙酯含量81

实验2.11 索氏抽提法测定豆粉中粗脂肪含量85

实验2.12 重氮化法测定磺胺类药物含量87

实验2.13 测定糖的含量92

方法Ⅰ 斐林试剂容量法92

方法Ⅱ 铁氰化钾法95

实验2.14 次碘酸氧化法测定醛糖含量98

实验2.15 卡尔-费休法测定有机物中水的含量100

第三部分 层析法105

实验3.1 纸色谱法分离三种染料105

实验3.2 纸色谱法测羟基乙酸Rf值108

实验3.3 薄层色谱法分离α、β萘酚111

实验3.4 薄层色谱法分离硝基苯胺异构体及测定邻硝基苯胺的含量113

实验3.5 综合试验116

附录119

附录一 附表119

表1．气压计读数的校正值119

表2．纬度校正值120

表3．沸程温度随气压变化的校正值120

表4．韦氏法测定碘值试样参考质量121

表5．常见油脂的碘值和密度121

表6．部分有机物安全知识一览表122

附录二 部分试剂的制备和溶剂的处理129

附录三 有机分析实验室所需仪器清单137