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实验室规则1

实验记录和实验报告2

实验1 可溶性总糖的测定——地衣酚-硫酸法3

实验2 还原糖含量的测定——3,5-二硝基水杨酸比色法5

实验3 可溶性糖的硅胶G薄层层析7

实验4 Teles微量快速乳糖测定法10

实验5 血糖含量测定——邻甲苯胺法12

实验6 粗脂肪的索氏提取14

实验7 甲醛滴定法测定氨基氮17

实验8 植物水溶性氨基酸测定——茚三酮法测定氨基酸总量19

实验9 植物水溶性氨基酸的薄层层析22

实验10 动物蛋白质的水解及纸层析法分离氨基酸25

实验11 谷物种子中赖氨酸含量的测定29

实验12 玉米种子中色氨酸含量的测定31

实验13 植物游离脯氨酸的测定33

实验14 动物材料赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸含量测定35

实验15 牛乳中酪蛋白的提取42

实验16 蛋白质的两性反应及等电点的测定44

实验17 聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质等电点46

实验18 蛋白质含量测定——凯氏定氮法50

实验19 蛋白质含量测定——考马斯亮蓝G-250法55

实验20 蛋白质含量测定——紫外吸收法57

实验21 蛋白质含量测定——双缩脲法60

实验22 蛋白质含量测定——Folin酚法62

实验23 血清γ球蛋白的分离——分子筛凝胶层析法65

实验24 醋酸纤维薄膜电泳法分离动物血清蛋白质70

实验25 蛋白质相对分子质量的测定——SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法74

实验26 蛋白质相对分子质量测定——葡聚糖凝胶层析法78

实验27 免疫印迹法鉴定未知蛋白质81

实验28 植物核DNA的提取和检测85

实验29 酵母RNA的制备、鉴定及含量测定88

实验30 动物肝脏DNA的提取91

实验31 动物组织RNA的提取及鉴定93

实验32 豌豆叶片中总RNA的提取及mRNA的分离97

实验33 紫外吸收法测定核酸含量100

实验34 定磷法测定核酸含量102

实验35 地衣酚法测定RNA含量105

实验36 二苯胺显色法测定DNA含量107

实验37 从聚丙烯酰胺凝胶中回收DNA109

实验38 脉冲电场凝胶电泳111

实验39 RNA甲醛变性凝胶电泳113

实验40 低熔点琼脂糖凝胶电泳破碎法回收DNA片段116

实验41 大肠杆菌质粒DNA的提取和鉴定119

实验42 质粒DNA的限制性核酸内切酶酶切123

实验43 琼脂糖凝胶电泳法分离鉴定质粒DNA的限制性核酸内切酶酶切片段125

实验44 聚合酶链式反应实验技术129

实验45 菌落聚合酶链式反应132

实验46 逆转录聚合酶链式反应135

实验47 微卫星标记137

实验48 大肠杆菌感受态细胞的制备——氯化钙法139

实验49 淀粉酶活力测定142

实验50 谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性的测定145

实验51 植物保护酶系统——过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶活力测定148

实验52 菠萝蛋白酶的动力学测定152

实验53 底物浓度对酶促反应速度的影响——米氏常数的测定157

实验54 胰蛋白酶和胰蛋白酶抑制剂的制备及活力测定160

实验55 多酚氧化酶的制备和化学性质162

实验56 血清乳酸脱氢酶同工酶的分离与测定——聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法165

实验57 酯酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳171

实验58 过氧化物酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳175

实验59 大蒜细胞超氧化物歧化酶的提取与分离178

实验60 结晶乳酸脱氢酶的制备180

实验61 维生素A的含量测定——三氯化锑比色法185

实验62 动物组织维生素D的提取和含量测定——三氯化锑比色法188

实验63 维生素B1含量的测定——荧光法192

实验64 维生素B1含量测定——质量法196

实验65 维生素C含量测定——2,6-二氯酚靛酚法198

实验66 叶酸的提取及含量测定——茚三酮比色法201

实验67 植物总黄酮的提取和测定203

实验68 丙酮酸含量的测定205

实验69 糖酵解中间产物的鉴定207

实验70 脂肪酸的β-氧化——酮体的生成及其测定209

实验71 应用纸层析法鉴定酶促转氨基作用212

实验72 发酵过程中无机磷的利用215

附录218

一、结果分析与数据处理218

二、标定摩尔浓度酸、碱溶液的配制224

三、常用数据表226

四、常用缓冲液的配制方法230

主要参考文献237