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第1章　绪论1

学习目标1

引例1

1.1　礼的起源和演变2

1.2　礼的特征和功能5

1.3　常见的礼仪类别9

本章小结10

关键概念10

课后思考与练习10

案例分析10

第2章　旅游从业人员基本礼仪12

学习目标12

引例12

2.1　仪容仪表礼仪13

2.2　言谈举止礼仪30

2.3　社会交往礼仪40

本章小结51

关键概念52

课后思考与练习52

案例分析52

实训应用53

第3章　旅行社服务礼仪55

学习目标55

引例55

3.1　旅行社接待礼仪56

3.2　导游人员礼仪与导游艺术62

本章小结72

关键概念72

课后思考与练习72

案例分析72

实训应用73

第4章　酒店前厅服务礼仪74

学习目标74

引例74

4.1　饭店服务礼仪概述75

4.2　前厅部员工的基本素质要求77

4.3　前厅部各岗位服务礼仪78

4.4　酒店其他部门服务礼仪89

本章小结95

关键概念95

课后思考与练习95

案例分析96

实训应用97

阅读材料98

第5章　酒店客房服务礼仪101

学习目标101

引例101

5.1 客房部员工的基本素质要求103

5.2　客房部各岗位服务礼仪107

5.3　进入客房礼仪109

5.4　整理客房礼仪111

5.5　客房其他服务礼仪112

本章小结115

关键概念115

课后思考与练习115

案例分析116

实训应用118

阅读材料118

第6章　酒店餐饮服务礼仪120

学习目标120

引例120

6.1 餐饮部员工的基本素质要求121

6.2　餐饮部各岗位服务礼仪124

本章小结133

关键概念133

课后思考与练习133

案例分析133

实训应用135

阅读材料136

第7章　涉外礼仪139

学习目标139

引例139

7.1　涉外基本礼仪140

7.2　迎送与宴请143

7.3　会见与会面150

7.4　礼宾次序和国旗悬挂礼仪153

本章小结155

关键概念155

课后思考与练习155

案例分析156

实训应用156

阅读材料157

第8章　会展服务礼仪158

学习目标158

引例158

8.1　会展概述159

8.2　会展服务礼仪173

本章小结184

关键概念184

课后思考与练习184

案例分析184

实训应用185

阅读材料185

第9章　我国主要客源国和地区餐饮、社交礼仪与禁忌187

学习目标187

引例188

9.1　亚洲部分国家的习俗188

9.2　欧洲部分国家的习俗197

9.3　美洲和大洋洲部分国家习俗206

9.4　非洲部分国家的习俗209

9.5　我国台、港、澳地区的习俗214

本章小结219

关键概念219

课后思考与练习219

案例分析219

实训应用220

第10章　世界主要宗教礼仪221

学习目标221

引例221

10.1　宗教概述222

10.2　基督教礼仪223

10.3　伊斯兰教礼仪226

10.4　佛教礼仪229

10.5　道教礼仪232

本章小结235

关键概念235

课后思考与练习235

案例分析236

实训应用237

阅读材料237

参考文献238