图书介绍

慈城年糕的文化记忆2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

王静著著
出版社：宁波：宁波出版社
ISBN：9787807436928
出版时间：2010
标注页数：294页
文件大小：72MB
文件页数：304页
主题词：糕点－文化－研究－宁波市

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图书目录

导论1

中国年糕渊源15

年糕起源15

年糕定义22

海外年糕31

宁波慈城年糕39

来历考略39

品种特色49

年糕伙伴63

年糕原料种植73

原料选择73

种田理念76

耕种习俗87

年糕制作技艺95

制作工具95

技艺流程103

制作习俗111

祭食年糕纪实117

节令年糕117

日常年糕129

各地食俗136

年糕艺术价值144

艺术形态144

艺术特色151

艺术价值163

年糕文化印痕186

民俗记忆186

多彩艺术196

诗词艺文202

旧闻新读210

年糕口头记忆215

年糕歌谣215

年糕传说220

手工年糕传承230

传承现状230

保护传承237

附录一历代方志中记载的年糕247

附录二笔者收藏的年糕模板汇编259

附录三田野调查的年糕模板简编275

附录四田野调查对象名录276

附录五慈城手工年糕传承人谱系278

附录六宁波作者撰写的有关年糕的文学作品存目280

附录七宁波报纸刊登的有关年糕新闻存目283

后记288