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上编 中药化学成分1

第一章 绪论1

第一节 中药化学的任务和研究内容及目的1

一、中药化学的含义1

目录1

二、中药化学研究的内容和目的2

第二节 中药化学的发展概况5

三、萜类7

四、挥发油7

一、苷类7

二、生物碱类7

第三节 中药各类化学成分简介7

五、糖类8

六、氨基酸、蛋白质和酶8

七、有机酸9

八、鞣质9

九、树脂类11

十一、色素类12

十、油脂与蜡12

一、中药化学成分的提取13

第四节 中药化学成分的提取与分离13

二、中药化学成分的分离14

第二章 苷类17

第一节 苷类概况17

一、苷类的含义17

二、苷类结构中的糖17

三、苷类结构中糖的表示方法18

第二节 苷的结构和分类19

四、苷类结构中的苷元19

一、氧苷20

二、碳苷21

三、氮苷22

四、碳苷22

第三节 苷的理化性质22

一、性状22

四、苷键的裂解（又称苷键的水解）23

三、溶解性23

二、旋光性23

五、酸碱性25

六、检识26

第四节 苷的提取27

第三章 黄酮类化合物28

第一节 黄酮类化合物的结构与分类28

一、黄酮和黄酮醇类30

二、二氢黄酮和二氢黄酮醇类30

三、异黄酮和二氢异黄酮类30

四、查耳酮和二氢查耳酮类30

五、花色素和黄烷醇类31

六、其他类31

第二节 黄酮类化合物的理化性质32

一、性状32

二、旋光性33

三、溶解性33

五、检识34

四、酸碱性34

第三节 黄酮类化合物的提取与分离38

一、提取38

二、分离40

第四章 醌类化合物44

第一节 醌类化合物的结构类型44

一、苯醌类44

二、萘醌类44

四、蒽醌类45

三、菲醌类45

第二节 醌类化合物的理化性质和检识48

一、性状48

二、升华性及挥发性48

三、溶解性48

四、酸碱性48

五、检识49

第三节 醌类化合物的提取与分离51

一、游离醌类的提取51

二、蒽醌类化合物的提取分离51

第一节 苯丙烯类55

第五章　　苯丙素类化合物55

第二节 苯丙酸类56

第三节 香豆素类57

一、香豆素的结构和分类57

二、香豆素的理化性质与检识59

三、香豆素的提取与分离61

第四节 木脂素类化合物63

一、木脂素的结构与分类63

二、木脂素类的理化性质66

三、木脂素类化合物的提取分离68

第六章 生物碱类化合物69

第一节 生物碱的结构与分类69

一、吡咯类生物碱70

二、吡啶类生物碱70

三、莨菪烷类生物碱71

四、喹啉类生物碱71

五、异喹啉类生物碱71

六、吲哚类生物碱72

八、嘌呤及黄嘌呤类生物碱73

七、咪唑类生物碱73

九、萜类生物碱74

十、甾类生物碱74

十一、大环类生物碱74

十二、有机胺类生物碱75

第二节 生物碱的理化性质75

一、性状75

三、酸碱性76

二、旋光性76

四、溶解性81

五、生物碱的检识82

第三节 生物碱的提取与分离83

一、生物碱的提取83

二、生物碱的分离86

三、生物碱提取分离实例91

第七章　甾类化合物96

第一节 概述96

一、强心苷的结构和分类97

第二节 强心苷类化合物97

二、强心苷的理化性质和检识99

三、强心苷的提取与分离103

第三节 蟾毒类化合物105

一、蟾毒类化合物的结构105

二、蟾毒类化合物的性质及检识106

三、蟾毒类化合物的提取分离106

第四节 C21甾类化合物106

一、C21甾类化合物的结构特征和分类107

三、C21甾类化合物的提取与分离108

二、C21甾类化合物的性质与检识108

第五节 胆酸类化合物109

一、胆酸类化合物的结构特征和分类109

二、胆酸类化合物的性质与检识110

三、胆酸类化合物的提取与分离111

第六节 其他甾类化合物111

一、甾醇类化合物111

二、昆虫变态激素类化合物112

三、甾体皂苷112

二、萜类的生源学说113

一、萜的含义和分类113

第八章 萜类化合物113

第一节 概述113

三、萜类化合物的主要理化性质115

第二节 单萜类化合物116

一、链状单萜116

二、单环单萜117

三、双环单萜117

第三节 环烯醚萜类化合物118

一、环烯醚萜类化合物的结构类型118

四、卓酚酮类118

二、环烯醚萜类化合物的理化性质与检识119

三、环烯醚萜类化合物的提取与分离119

第四节 倍半萜类化合物120

一、链状倍半萜120

二、单环倍半萜121

四、薁类化合物121

三、双环二萜122

二、单环二萜122

一、链状二萜122

第五节 二萜类化合物122

四、三环二萜124

五、四环二萜125

第六节 二倍半萜类化合物125

第七节 三萜类化合物126

一、链状三萜126

二、单环三萜126

一、四萜类化合物127

第八节 四萜和多萜化合物127

四、三环三萜127

三、双环三萜127

二、多萜类化合物128

第九节 萜类化合物的提取与分离129

一、提取129

二、分离129

三、提取分离实例129

第九章 皂苷类化合物131

第一节 概述131

一、甾体皂苷132

第二节 皂苷类化合物的结构类型132

二、三萜皂苷134

第三节 皂苷类化合物的理化性质与检识139

一、性状139

二、溶解性139

三、起泡性139

四、溶血性139

五、皂苷的水解141

一、皂苷类化合物的提取142

第四节 皂苷类化合物的提取与分离142

六、皂苷的类化合物检识142

二、皂苷类化合物的分离143

三、皂苷元的提取144

四、皂苷元的分离144

五、皂苷类化合物提取分离实例144

第十章 挥发油147

第一节 概述147

二、芳香族化合物148

第二节 挥发油的化学组成148

一、萜类化合物148

三、脂肪族化合物149

四、其他类化合物149

第三节 挥发油的理化性质与检识149

一、挥发油的理化性质149

二、挥发油的检识150

第四节 挥发油的提取和分离152

一、挥发油的提取152

二、挥发油的分离153

三、挥发油提取分离实例156

中编 中药化学结构鉴定波谱知识159

第一章 紫外光谱法159

第一节 紫外光谱法的基本知识159

一、定义与应用159

二、紫外图谱159

三、光、电磁波、波谱159

三、吸收带160

二、多原子电子能级跃迁的种类160

一、电子跃迁160

第二节 基本原理160

四、影响波长位移的因素161

第三节 各类化合物的紫外吸收162

一、不含共轭体系的分子162

二、含有共轭体系的分子162

三、芳香族化合物163

一、官能团与结构初探165

二、结构式的确定165

第四节 紫外吸收光谱在中药化学成分结构测定中的应用165

第二章 红外光谱法170

第一节 红外光谱法原理170

一、双原子分子的振动170

二、物质吸收红外辐射的条件171

三、多原子的振动方式与自由度171

四、峰强、峰位及其影响因素172

第二节 红外光谱的解析…………………………………………………………………（174)一、图谱的解析174

一、分子结构异构体的鉴别188

二、各类化合物的基团特征频率………………………………………………………（174)）第三节 红外光谱在中药化学成分结构测定中的应用188

二、中药材的鉴别189

三、中药化学成分鉴定中的例子189

第三章 核磁共振谱法191

第一节 核磁共振基本知识191

一、核磁共振的概况191

二、核的磁性与自旋191

三、核的共振192

四、弛豫与共振信息193

五、电子屏蔽194

第二节 核磁共振氢谱（H-NMR或PMR）195

一、化学位移195

二、核磁共振谱仪和核磁共振谱195

三、影响化学位移的因素202

五、自旋-自旋偶合、自旋分裂和偶合常数（J）209

第三节 核磁共振碳谱219

一、13C-NMR谱的特点220

二、13C谱的实验方法222

三、13C谱的化学位移223

四、13C谱的偶合常数231

五、13C-NMR谱的解析232

第四章　质谱法234

第一节 质谱法的基本知识234

一、定义和分类234

二、应用与特点234

四、质谱仪器主要指标235

五、质谱表示法236

六、基本符号和术语236

第二节 离子的类型238

一、分子离子（峰）238

二、同位素离子（峰）241

三、亚稳离子峰（m★）241

四、多电荷离子（峰）243

第三节 分子式的测定244

七、碎片离子244

一、同位素相对强度法244

六、重排离子244

五、复合离子244

二、高分辨质谱精密质量法246

第四节 阳离子的裂解246

一、影响裂解的因素246

二、裂解类型（阳离子形成的途径）246

第五节 各类有机化合物的质谱252

一、烃类252

二、醇类254

三、醚类255

四、醛类256

五、酮类256

六、羧酸及其酯258

七、内酯258

八、胺类259

九、硝基化合物259

十、杂环化合物259

第六节 质谱在中药化学中的应用260

实验一 薄层板的制备、活度测定及薄层层析、纸层析的应用268

下编 中药化学实验268

实验二 柱层析在中药化学成分分离上的应用276

实验三 离心薄层层析的应用281

实验四 重结晶、测定熔点及溶解度实验282

实验五 衍生物的制备284

实验六 中药化学成分的鉴别288

实验七 中药化学成分预试验293

实验八 掌叶防己碱的提取及其衍生物的制备297

实验九 芦丁的提取、分离及鉴定303

实验十 薯蓣皂苷元的提取、分离和精制307

实验十一 氧化苦参碱的提取和鉴定309

附录312

附录1 薄层层析及纸层析常用显色剂配制及显色方法312

附录2 常用溶剂性质表316

附录3 分离各类成分的溶剂系统和显色剂317

附录4 共沸混合溶剂318

附录5 萃取水溶液用的溶剂320

附录6 用于有机溶剂的中等强度的干燥剂320

教学日历323