雅致生活 鉴赏中国茶 中英文限量铂金典藏版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第1章 走进茶的前世今生12

神农遇茶的传说12

“茶”字的由来和历史演变14

中国是茶的故乡16

茶源自何处16

客来敬茶是中国的传统16

一壶香茗遍天下：茶在世界的传播18

茶马古道18

茶文化在世界的传播18

茶之趣事22

以茶代酒的故事22

禅门公案：吃茶去22

宋徽宗与《大观茶论》24

茶的生长条件26

四大茶区28

茶叶的制作过程30

采摘30

晾青与萎凋30

杀青30

揉捻32

发酵32

渥堆与陈放32

干燥34

紧压34

茶叶的分类方法36

六大茶类和再加工茶38

茶叶的选购40

茶叶的保存方法42

专题 烹茶方法的演变46

专题 陆羽和《茶经》50

专题 茶叶的保健功效52

第2章 水如茶之母，器如茶之父泉从石出更清冽56

古人寻泉评水56

好水四标准58

宜茶美水60

科学煮茗62

专题 各地名泉汇集64

茶具大观66

茶盘66

茶叶罐68

随手泡70

茶壶71

盖碗74

品茗杯76

闻香杯78

公道杯80

过滤网和过滤架82

茶巾84

杯垫86

盖置88

茶荷90

水盂92

养壶笔94

普洱茶针96

茶道六用98

茶宠100

专题 宜兴紫砂壶为壶中翘楚102

专题 饮茶器具如何选购110

第3章 赏茶知味，轻松泡茶分外香泡茶的正确礼仪114

泡茶的礼仪114

奉茶的礼仪114

品茶的礼仪116

泡茶的方法118

绿茶的冲泡122

乌龙茶的冲泡130

红茶的冲泡137

黑茶的冲泡142

白茶的冲泡145

黄茶的冲泡148

花茶的冲泡150

专题 花草茶和造型花茶赏析154

专题 不同场合的泡茶法156

专题 残茶物尽其用160

专题 茶与点心的完美结合162

专题 一天乐饮164

第4章 香叶嫩芽，洁性涤尘168

绿茶——自古佳茗似佳人168

西湖龙井172

碧螺春174

黄山毛峰176

太平猴魁178

六安瓜片180

信阳毛尖182

蒙顶甘露184

金奖惠明186

安吉白茶188

乌龙茶——紫砂七泡有余香190

安溪铁观音194

冻顶乌龙196

武夷大红袍198

武夷肉桂200

武夷水仙202

黄金桂204

凤凰单枞206

阿里山乌龙208

永春佛手210

红茶——香高味浓独树一帜212

祁门红茶216

正山小种218

滇红茶220

红碎茶222

金骏眉224

黑茶——品味能入口的古董226

普洱生茶230

普洱熟茶232

六堡茶234

茯砖茶236

安化黑茶238

沱茶240

雅安藏茶242

白茶——北苑灵芽天下精244

白毫银针248

白牡丹250

贡眉252

新工艺白茶254

黄茶——金镶玉色尘心去256

君山银针260

霍山黄芽262

广东大叶青264

蒙顶黄芽266

花茶——闻花香，品茶韵268

茉莉花茶272

玫瑰花茶274

黄山贡菊276

第5章 清心悠然悟茶道280

“茶”颜观色闻香品味280

三看三闻三品三回味280

在清幽中慢慢品味282

茶宜静品282

将茶香寄情于山水间285

自古药食同源生286

中国的茶道290

佛、儒、道对茶道的影响290

四字真谛292

品茶之“三乐”“四妙”294

我国各地茶俗296

汉族清饮法296

维吾尔族的奶茶与香茶296

藏族酥油茶296

蒙古族咸奶茶296

纳西族的龙虎斗298

傣族、拉祜族的竹筒香茶298

白族三道茶298

土家族擂茶298

回族罐罐茶298

世界各地的茶俗300

日本的茶道300

茶入文化310

茶与诗词310

茶与歌舞310

茶与书画310

茶与戏曲310

附录312

名优绿茶品质特征与品评要素评分表312

乌龙茶品质特征与品评要素评分表313

工夫红茶品质特征与品评要素评分表314

黑茶品质特征与品评要素评分表315

白茶品质特征与品评要素评分表316

黄茶品质特征与品评要素评分表317

花茶品质特征与品评要素评分表318