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第一章 绪论1

第一节 问题的提出1

第二节 研究目的与意义4

第三节 国内外研究动态及评述6

第四节 研究思路与方法20

第五节 研究创新与不足23

第二章 基本概念与理论基础26

第一节 基本概念与范畴的界定26

第二节 理论基础28

第三节 预测分析方法34

第四节 本章小结41

第三章 国外粮食消费的特点与趋势43

第一节 国外粮食消费的特点与启示44

第二节 世界粮食消费趋势分析52

第三节 本章小结57

第四章 粮食需求影响因素及其变化趋势58

第一节 宏观影响因素58

第二节 微观影响因素62

第三节 本章小结64

第五章 中国粮食消费的历史、现状与趋势65

第一节 新中国成立以来中国粮食消费的历史回顾66

第二节 中国居民粮食消费现状70

第三节 中长期粮食需求总量预测74

第四节 中国居民粮食需求的中长期趋势展望78

第五节 本章小结80

第六章 中国稻谷需求中长期趋势分析82

第一节 中国稻谷消费的结构和格局82

第二节 稻谷需求模型89

第三节 稻谷需求中长期趋势分析94

第四节 本章小结95

第七章 中国玉米需求中长期趋势分析97

第一节 中国玉米消费需求的结构和格局98

第二节 玉米在饲料工业中的作用和地位102

第三节 粮食供求紧平衡下的玉米加工104

第四节 玉米需求模型105

第五节 玉米需求中长期趋势分析110

第六节 本章小结112

第八章 中国小麦需求中长期趋势分析114

第一节 中国小麦消费的结构和格局115

第二节 小麦需求模型121

第三节 中国小麦需求中长期趋势分析126

第四节 本章小结128

第九章 中国大豆需求中长期趋势分析129

第一节 中国大豆消费的结构和格局130

第二节 豆油消费在植物油消费中的地位134

第三节 豆粕消费与畜产品生产增长136

第四节 大豆需求模型137

第五节 大豆需求中长期趋势分析143

第六节 本章小结144

第十章 主要结论与政策启示146

第一节 主要结论146

第二节 政策建议153

参考文献159

附表170