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第一章 有机化学实验的基本知识1

第一节 有机化学实验课的培养目标1

第二节 有机化学实验室规则2

第三节 有机化学实验室安全知识3

第四节 有机化学实验常用仪器及设备8

第五节 玻璃器皿的洗涤、干燥和保养18

第六节 有机化学反应的实施方法20

第七节 有机化学实验的学习方法27

第八节 常用的有机化学实验参考书和工具书33

第二章 基本操作和实验技术41

第一节 熔、沸点的测定41

第二节 蒸馏46

第三节 减压蒸馏49

第四节 水蒸气蒸馏53

第五节 分馏56

第六节 萃取分离59

第七节 重结晶及过滤62

第八节 薄层色谱68

第九节 柱色谱71

第十节 折光率的测定74

第十一节 旋光度的测定77

第三章 微型半微型有机化合物的合成81

实验1 环己烯81

实验2 双烯合成（Diels-Alder）反应84

实验3 1-溴丁烷88

实验4 乙醇的生物合成91

实验5 无水乙醇的制备93

实验6 肉桂醇96

实验7 正丁醚98

实验8 环己酮101

实验9 乙酰水杨酸（阿司匹林）104

实验10 苯甲醇及苯甲酸的制备108

实验11 4-对甲苯基-4-氧代丁酸的制备111

实验12 己内酰胺114

实验13 安息香缩合反应117

实验14 肉桂酸120

实验15 乙酸乙酯123

实验16 乙酰乙酸乙酯126

实验17 2—庚酮130

第四章 高分子合成及精细有机化合物制备133

实验18 脲醛树脂的合成133

实验19 聚醋酸乙烯酯乳液的合成136

实验20 双酚A139

实验21 氯化三乙基苄基铵（阳离子型表面活性剂）141

实验22 十二烷基二甲基甜菜碱（两性表面活性剂）143

实验23 N,N-二甲基十二烷基氧化胺的合成（特殊表面活性剂）144

实验24 雪花膏的配制146

实验25 洗发香波的配制148

实验26 洗洁精的配制151

实验27 通用液体洗衣剂154

附：生活小常识——衣物清洗剂的配制157

实验28 从黄连中提取黄连素161

第五章 天然有机化合物的提取与制备161

实验29 头发蛋白中氨基酸的分离和鉴定163

实验30 从橙皮中提取柠檬烯168

实验31 菠菜色素的提取及分离171

实验32 从槐花米中提取芦丁174

实验33 从茶叶中提取咖啡因176

第六章 设计实验及参考课题181

第一节 设计实验的意义和要求181

第二节 设计实验的报告181

第三节 设计实验参考题182

附录183

附录一 水的蒸气压（0～100℃）183

附录二 常见共沸混合物184

附录三 常用有机溶剂的纯化186

附录四 常见有机物的危险性特征（以首字笔画为序）188

附录五 常用有机化合物的物理常数193

参考文献197