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目录1

一丰富多采的高分子1

二天然高分子——人类认识高分子7

的开始7

碳水化合物并不含水（7）碘水显色之谜（9）淀粉的孪生兄弟15

三合成高分子——性能优良的新物质21

优越的性能（22）由小变大——加聚反应（25）加聚的秘密——游离基（29）失水变大——缩聚反应（36） 更上一层楼——定向聚合（38）巧夺天工——共聚和接枝（42）主角和配角45

四功能高分子——性能特殊的物质53

硬水软化的能手（53） 医用功能高分子（61）高分子药物（63） 光致变色高分子64

五生物高分子——探索生命的奥秘67

生命现象的基础物质——蛋白质（67）生物催化剂——酶（70） 蛋白质的结构76

什么是核酸（84） 奇异的遗传物质94

遗传密码的破译（99）按蓝图施工——合成蛋白质105