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第一章　概述1

一、我国的蛋鸡业1

二、蛋鸡业现存的经营模式、问题和展望2

三、无公害鸡蛋的生产6

四、无公害鸡蛋的认证与管理9

五、散养蛋鸡生产12

六、无公害散养蛋鸡生产中的问题与发展趋势13

第二章　适宜散养的蛋鸡品种16

一、选择适宜散养蛋鸡品种的原则16

二、地方品种17

三、标准品种21

第三章　无公害散养蛋鸡的养殖环境要求25

一、选址原则25

二、选址要求26

三、水质要求26

四、土质要求28

五、空气质量要求29

第四章　散养蛋鸡的鸡场建设与设备30

一、平面布局与综合规划30

二、建筑设计31

三、鸡场的设备34

第五章　散养蛋鸡的营养需要44

一、散养鸡的采食特点44

二、鸡的营养需要45

三、饲养标准71

四、散养鸡的补饲75

第六章　无公害蛋鸡饲料的配制76

一、无公害蛋鸡饲料配制的基本要求76

二、蛋鸡常用的饲料原料78

三、允许使用的饲料添加剂93

四、药物饲料添加剂的使用与监管110

五、无公害散养蛋鸡饲料的种类、生产加工、贮存及使用注意事项118

第七章　育雏131

一、雏鸡的生理特点与生活习性131

二、育雏的准备工作133

三、育雏所应提供的条件134

四、雏鸡的选择与运输142

五、雏鸡的饮水与开食144

六、断喙146

七、雏鸡的日常管理148

第八章　育成鸡的散放养152

一、散放养的准备工作152

二、散放养的管理154

第九章　产蛋鸡的散放养163

一、产蛋前与产蛋初期的管理163

二、蛋鸡的补饲165

三、鸡蛋的收集167

四、冬季的管理168

五、淘汰低产鸡169

六、就巢性催醒171

七、强制换羽172

第十章　鸡场废弃物的处理与利用175

一、鸡粪便的贮存175

二、病死鸡的处理176

三、鸡粪便的处理和利用176

四、液体废物处理179

第十一章　鸡病防治的基础知识180

一、疫病传播的三个条件与防治措施180

二、鸡场的免疫工作184

三、鸡病的诊断与治疗193

四、无公害散养蛋鸡生产中的消毒技术193

五、无公害散养蛋鸡生产中的药物使用与药残控制198

六、散养蛋鸡的发病特点与防治重点198

第十二章　病毒性传染病201

一、鸡新城疫201

二、传染性法氏囊炎203

三、传染性支气管炎204

四、传染性喉气管炎205

五、鸡痘207

六、鸡马立克氏病208

七、禽流感210

八、减蛋综合征211

第十三章　细菌性传染病213

一、鸡大肠杆菌病213

二、鸡白痢214

三、鸡伤寒216

四、鸡副伤寒217

五、禽霍乱218

六、鸡传染性鼻炎219

第十四章　支原体病、霉菌病和寄生虫病221

一、鸡支原体病221

二、雏鸡曲霉菌病223

三、鸡球虫病224

四、鸡组织滴虫病225

五、鸡蛔虫病226

六、鸡绦虫病228

第十五章　杂症230

一、啄癖230

二、痛风231

三、鸡嗉囊炎233

四、脱肛233

五、维生素缺乏症235

六、钙、磷缺乏症237

附录一：饲料和饲料添加剂卫生指标239

附录二：饲料添加剂安全使用规范242

参考文献262