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第一章 绪论1

第一节 中药炮制的概念1

第二节 中药炮制在中药行业中的地位3

第三节 中药炮制的发展历史3

第四节 中药炮制的现代研究7

一、文献整理及经验总结7

二、归纳炮制理论和制订炮制规范8

三、炮制原理研究8

四、炮制品规格质量标准研究8

复习思考题9

第二章 中药炮制的目的意义及对药物的影响10

第一节 中药炮制的中医学理论基础10

一、药物偏性的利与弊10

二、药物偏性的可改造性10

三、中医学理论在纠偏中的具体应用12

四、生熟概念的提出与理论归纳12

第二节 中药炮制的目的意义13

一、除去泥沙杂质和非药用部位，保证品质纯净用量准确13

二、分开不同的药用部位，保证用药准确13

三、消除或降低药物的毒性或副作用，保证用药安全13

四、转变或缓和药物性能，适应辨证用药需要13

五、增强作用，提高疗效14

六、引药归经或改变药物作用趋向，使药力直达病位14

七、利于贮藏，保存药性14

八、矫臭矫味，利于服用14

九、改善形体质地，便于配方制剂14

十、制成中药饮片，提高商品价值14

第三节 炮制对药材化学成分的影响15

一、炮制对药材生物碱的影响15

二、炮制对药材甙类的影响16

三、炮制对药材挥发油的影响18

四、炮制对药材鞣质的影响19

五、炮制对药材有机酸的影响19

六、炮制对药材脂肪油的影响20

七、炮制对药材树脂的影响21

八、炮制对药材蛋白质多肽氨基酸的影响21

九、炮制对药材无机成分的影响22

复习思考题23

第三章 炮制法分类与炮制辅料24

第一节 炮制法分类24

一、陈嘉谟三类分类法24

二、中药业五类分类法24

三、药典三类分类法24

四、工艺与辅料结合分类法24

第二节 炮制常用辅料25

一、液体辅料25

二、固体辅料27

复习思考题29

第四章 炮制机具30

第一节 传统炮制机具30

一、净制工具30

二、切制工具31

三、捣碾工具31

四、干燥设备33

五、煅药用具34

六、蒸药用具34

第二节 现代炮制机具35

一、选药机35

二、洗药机37

三、润药机38

四、切药机40

五、炒药机41

六、干燥机42

七、蒸制机具44

八、煮制机具45

九、煅药机具45

十、粉碎机46

复习思考题50

第五章 炮制品的质量要求与贮藏保管51

第一节 炮制品的质量要求51

一、净度51

二、形态51

三、色泽51

四、气味51

五、水分51

六、灰分52

七、其他52

第二节 贮藏中的变异现象52

一、虫蛀52

二、发霉52

三、泛油53

四、变色53

五、气味散失53

六、风化与潮解53

七、粘连54

八、腐烂54

第三节 影响变异的环境因素54

一、温度54

二、湿度54

三、空气54

四、日光55

第四节 贮藏保管方法55

一、炮制品的一般贮藏条件和方法55

二、调节 温湿度的几种方法56

三、气调养护法56

四、对抗贮藏法57

五、贮藏保管中的注意事项57

复习思考题57

各论58

第一章 净制法58

第一节 净选法58

一、挑选58

二、筛选58

三、风选58

四、漂洗59

第二节 除去非药用部位及方法59

一、去芦头59

二、去残根59

三、去心59

四、去核59

五、去瓤60

六、去枝梗60

七、去皮壳60

八、去附毛60

九、去头尾足翅皮骨残肉60

第三节 分离不同药用部位60

复习思考题61

第二章 饮片切制法62

第一节 饮片的概念及切制目的62

一、饮片的概念62

二、饮片切制的目的62

第二节 切制前的软化处理62

一、常水软化法63

二、特殊软化法64

三、药材软化的基本要求及检查方法64

四、药材软化新技术65

第三节 饮片的类型及加工方法65

一、饮片的类型66

二、饮片的加工方法66

第四节 饮片的干燥与包装67

一、自然干燥67

二、人工干燥68

三、饮片包装68

第五节 不合格饮片及其原因68

一、连刀片68

二、掉边与炸心片68

三、翘片69

四、皱纹片69

五、败片69

六、变色走味片69

七、油片69

八、霉片69

第六节 切制药物举例人参69

三七70

天麻70

茯苓71

木瓜71

苏木72

鹿茸72

鹿角73

羚羊角73

大腹皮74

复习思考题74

第三章 炒法76

第一节 清炒法76

一、炒黄（炒爆）76

牵牛子77

苍耳子78

白果78

王不留行79

芥子79

紫苏子80

葶苈子80

茺蔚子81

黑芝麻81

槐花82

牛蒡子82

莱菔子83

蔓荆子83

酸枣仁84

决明子84

瓜蒌子85

冬瓜子85

火麻仁86

蒺藜86

花椒87

白扁豆87

使君子88

九香虫88

二、炒焦89

川楝子89

山楂90

栀子90

槟榔91

三、炒炭92

蒲黄92

侧柏叶93

鸡冠花94

荆芥94

卷柏95

白茅根95

大蓟96

小蓟96

干姜97

地榆97

藕节98

茜草98

贯众99

乌梅99

牡丹皮100

石榴皮101

第二节 加辅料炒法101

一、麸炒101

苍术102

薏苡仁103

芡实103

椿皮104

枳实104

枳壳105

僵蚕105

二、米炒106

红娘子106

斑蝥106

党参107

三、土炒108

山药108

白术109

四、沙炒110

马钱子110

鳖甲111

龟甲112

穿山甲113

鸡内金113

骨碎补114

狗脊115

五、蛤粉炒115

阿胶116

鱼鳔胶116

六、滑石粉炒117

刺猬皮117

水蛭118

黄狗肾118

复习思考题119

第四章 炙法120

第一节 酒炙法120

黄连121

大黄122

常山123

乌梢蛇124

蕲蛇124

蛇蜕125

桑枝125

丹参126

白芍126

当归127

牛膝128

川芎129

蟾酥129

第二节 醋炙法130

甘遂131

红大戟132

芫花132

商陆133

狼毒133

三棱134

延胡索134

乳香135

没药136

五灵脂136

艾叶137

香附138

青皮139

柴胡139

莪术140

第三节 蜜炙法140

甘草141

黄芪142

紫菀143

马兜铃143

百部144

白前144

枇杷叶145

款冬花146

前胡146

瓜蒌皮147

桑白皮147

百合148

槐角148

麻黄149

旋覆花150

第四节 盐炙法150

知母151

黄柏152

杜仲153

巴戟天153

补骨脂154

沙苑子155

胡芦巴155

车前子156

泽泻156

益智157

砂仁158

橘核159

荔枝核159

小茴香160

第五节 姜炙法160

厚朴161

草果161

竹茹162

第六节 油炙法163

淫羊藿163

蛤蚧164

复习思考题164

第五章 煅法166

第一节 明煅法166

白矾（明矾）167

石膏167

寒水石168

硼砂168

龙齿169

龙骨169

瓦楞子170

石决明170

牡蛎171

蛤壳171

花蕊石172

钟乳石172

金精石173

云母石173

金礞石173

青礞石174

海浮石174

第二节 煅淬法175

自然铜175

磁石176

赭石176

紫石英177

禹余粮178

阳起石178

炉甘石179

第三节 密闭煅法180

血余炭180

棕榈181

荷叶181

莲房182

灯心草182

干漆183

信石183

复习思考题184

第六章 蒸煮燀法185

第一节 蒸法185

何首乌185

五味子186

山茱萸187

女贞子188

肉苁蓉189

豨莶草189

地黄190

黄芩191

黄精192

桑螵蛸193

第二节 煮法193

川乌194

草乌195

吴茱萸195

远志196

藤黄197

硫黄197

松香198

第三节 燀法198

苦杏仁199

桃仁200

复习思考题200

第七章 复制法202

天南星202

半夏203

白附子204

复习思考题205

第八章 发酵、发芽法206

第一节 发酵法206

六神曲206

半夏曲207

淡豆豉208

第二节 发芽法208

麦芽209

稻芽209

谷芽（粟芽）210

大豆黄卷210

复习思考题211

第九章 其他制法212

第一节 煨法212

肉豆蔻212

诃子213

木香214

葛根214

第二节 制霜法215

巴豆215

千金子216

木鳖子217

柏子仁217

西瓜霜218

第三节 提净法218

芒硝219

硇砂219

第四节 水飞法220

朱砂221

滑石221

雄黄221

珍珠222

第五节 干馏法223

竹沥223

蛋黄油224

黑豆馏油224

复习思考题224

附录225