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第一章 河豚的种类与分布1

第一节 河豚主要种类简介1

一、红鳍东方鲀1

二、假睛东方鲀3

三、暗纹东方鲀5

四、黄鳍东方鲀7

五、紫色东方鲀9

六、弓斑东方鲀11

七、菊黄东方鲀12

八、墨绿东方鲀14

第二节 河豚资源分布15

第三节 我国河豚的渔场和渔期17

第二章 河豚的生物学特性21

第一节 形态结构21

一、外部形态21

二、内部结构24

第二节 河豚的特异习性25

一、胀腹习性25

二、钻沙习性25

六、洄游习性26

五、呕吐习性26

三、转动眼球和眨眼习性26

四、厮咬习性26

七、相互残食习性27

八、发声习性27

第三节 河豚的生长特性27

第四节 河豚的繁殖习性28

一、红鳍东方鲀的繁殖习性28

二、假睛东方鲀的繁殖习性29

三、暗纹东方鲀的繁殖习性29

一、红鳍东方鲀的早期发育32

第五节 河豚的早期发育32

二、假睛东方鲀的早期发育33

三、暗纹东方鲀的早期发育35

四、河豚早期发育与其他鱼的差异37

第三章 河豚的人工育苗技术38

第一节 河豚人工育苗概述38

第二节 亲鱼的来源、收集和运输38

一、亲鱼的来源38

二、亲鱼的收集39

四、亲鱼的暂养40

三、亲鱼的运输40

第三节 亲鱼的选择及催熟催产41

一、亲鱼的选择41

二、催熟催产41

第四节 采卵、人工授精及孵化43

一、采卵43

二、人工授精43

三、运输44

四、孵化44

第五节 河豚仔（稚、幼）鱼的培育45

一、前期培育46

二、后期培育47

第六节 同类相残现象49

一、发生相互残食的时间及大小50

二、残食方式及表现50

三、相互残食的原因50

第七节 人工育苗用生物饵料的培养52

一、褶皱臂尾轮虫的培养53

二、桡足类的培养57

三、卤虫的生活习性和冬卵的孵化61

一、幼鱼下塘前的准备工作64

第八节 暗纹东方鲀人工育苗工艺简介64

二、接种饵料生物和鱼苗下塘65

三、鱼苗管理66

四、拉网训练和出售67

五、鱼苗运输67

六、讨论67

第九节 河豚规模化育苗的关键技术68

第四章 河豚的养殖和增殖71

第一节 河豚人工养殖简述71

一、种类选择71

二、国外养殖概况72

三、国内养殖概况73

第二节 河豚的池塘养殖74

一、鱼种的池塘培育75

二、大规格鱼种的养殖76

三、商品鱼的养殖78

四、长江口区域土池高效养成商品河豚的技术81

五、河豚的混养85

第三节 河豚的网箱养殖88

一、暗纹东方鲀鱼种的网箱养殖88

二、江滩网箱养殖河豚技术90

三、红鳍东方鲀成鱼的网箱养殖93

四、红鳍东方鲀的网箱混养97

第四节 河豚的工厂化养殖98

一、工厂化养殖概述98

二、工厂化养殖设施99

三、河豚苗种的温室水泥池培育100

四、河豚的工厂化成鱼养殖103

五、暗纹东方鲀温室养鳗池养殖技术106

第五节 河豚的捕捞和放流增殖109

一、捕捞方式109

二、放流增殖110

第五章 河豚的越冬技术114

第一节 越冬技术及影响越冬因素分析114

第二节 河豚越冬期管理及进出棚操作技术要点115

一、气候环境对河豚的影响115

二、出棚前后及棚期的管理措施116

三、进出棚操作细则117

第三节 河豚的网箱越冬118

一、越冬前的准备119

二、越冬水域119

四、越冬方法及管理120

三、越冬前的饲养120

第四节 河豚的室内越冬122

一、设施的检修和消毒123

二、越冬鱼准备124

三、日常管理124

四、降低越冬成本的措施126

第五节 河豚的室外大棚越冬127

一、越冬大棚的要求127

三、越冬池注水128

四、越冬前的强化饲养128

二、越冬池的清整128

五、规格分选129

六、体表消毒129

七、越冬密度129

八、越冬管理130

九、成功范例131

第六章 河豚的营养需求和常用饲料132

第一节 河豚的营养需求132

一、蛋白质132

二、糖类134

三、脂肪135

四、维生素137

五、矿物质138

第二节 河豚的常用饲料139

一、鲜活饵料139

二、软颗粒饲料140

三、河豚人工配合饲料配方140

四、人工配合饲料的品牌141

第三节 几种不同饵料的饲育效果和摄饵促进物质142

一、几种不同饵料的饲育效果142

二、河豚的摄饵促进物质143

一、育苗期间病害的预防145

第一节 河豚疾病的预防145

第七章 河豚的病害及其防治145

二、鱼种培育和成鱼养殖期的疾病预防146

三、越冬期的病害预防147

第二节 河豚的常见疾病与防治147

一、病毒病148

二、细菌病149

三、寄生虫病153

四、营养性疾病164

五、环境因子引起的疾病166

一、常用药物167

第三节 常用药物和影响药物作用的因素167

二、影响药物作用的因素172

第八章 河豚毒素的提取及河豚的综合利用174

第一节 河豚毒素的化学结构及特性174

第二节 河豚毒素的提取和检测175

一、实验室制备方法176

二、河豚毒素工业提取方法177

三、河豚毒素的简易高效提取方法179

第三节 河豚的毒素分布180

二、中毒症状184

一、中毒原因184

第四节 食河豚中毒的症状及处理184

三、急救措施186

第五节 河豚的药用价值187

一、各器官的药用187

二、河豚毒素的药用价值189

第六节河豚的综合加工利用190

附录一 河豚安全卫生管理（摘录）192

附录二 河豚出口管理193

主要参考文献199