《齐民要术》白话文2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

《齐民要术》白话文PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一卷1

耕田第一1

收种第二6

种谷第三 稗附出，稗为粟类故7

第二卷19

黍穄第四19

粱秫第五21

大豆第六21

小豆第七23

种麻第八24

种麻子第九25

大小麦第十 瞿麦附26

水稻第十一29

旱稻第十二31

胡麻第十三32

种瓜第十四 茄子附33

种瓠第十五36

种芋第十六38

第三卷40

种葵第十七40

蔓菁第十八 菘、芦菔附出42

种蒜第十九 泽蒜附出44

种薤第二十45

种葱第二十一46

种韭第二十二47

种蜀芥、芸薹、芥子第二十三47

种胡荽第二十四48

种兰香第二十五49

荏、蓼第二十六50

种姜第二十七51

种蘘荷、芹、？第二十八堇、胡葸附出52

种苜蓿第二十九52

杂说第三十53

第四卷60

园篱第三十一60

栽树第三十二61

种枣第三十三 诸法附出62

种桃柰第三十四64

种李第三十五66

种梅杏第三十六 杏李？附出67

插梨第三十七68

种栗第三十八70

柰、林檎第三十九71

种柿第四十72

安石榴第四十一73

种木瓜第四十二74

种椒第四十三74

种茱萸第四十四75

第五卷76

种桑、拓第四十五 养蚕附76

种榆、白杨第四十六81

种棠第四十七83

种榖楮第四十八84

漆第四十九85

种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十85

种竹第五十一88

种红蓝花、栀子第五十二 燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附90

种蓝第五十三92

种紫草第五十四93

伐木第五十五 种地黄法附出94

第六卷96

养牛、马、驴、骡第五十六 相牛、马及诸病方法96

养羊第五十七 毡及酥酪、干酪法，收驴马驹、羔、犊法，羊病诸方，并附107

养猪第五十八114

养鸡第五十九115

养鹅、鸭第六十117

养鱼第六十一 种莼、藕、莲、芡、芰附119

第七卷121

货殖第六十二121

涂瓮第六十三123

造神曲并酒第六十四124

白醪曲第六十五 皇甫吏部家法130

笨曲并酒第六十六 皇甫吏部家法131

法酒第六十七138

第八卷141

黄衣、黄蒸及糵第六十八141

常满盐、花盐第六十九142

作酱等法第七十142

作酢法第七十一146

作豉法第七十二150

八和齑第七十三153

作鱼鲊第七十四155

脯腊第七十五157

羹臛法第七十六158

蒸缹法第七十七162

？、腤、煎、消法第七十八164

菹绿第七十九166

第九卷167

炙法第八十167

作？、奥、糟、苞第八十一170

饼法第八十二172

粽？法第八十三174

煮？第八十四174

聘酪第八十五175

飧、饭第八十六176

素食第八十七178

作菹、藏生菜法第八十八179

饧？第八十九185

煮胶第九十186

笔墨第九十一187

第十卷189

五谷、果蓏、菜茹非中国物产者第九十二189

五谷（一）189

稻（二）189

禾（三）190

麦（四）190

豆（五）190

东墙（六）190

果蓏（七）191

枣（八）191

桃（九）192

李（一○）193

梨（一一）193

柰（一二）194

橙（一三）194

橘（一四）194

甘（一五）195

柚（一六）195

椵（一七）195

栗（一八）195

枇杷（一九）196

椑（二○）196

甘蔗（二一）196

菱（二二）196

棪（二三）197

刘（二四）197

郁（二五）197

芡（二六）197

藷（二七）197

薁（二八）198

杨梅（二九）198

沙棠（三○）198

柤（三一）198

椰（三二）199

槟榔（三）200

廉姜（三四）201

枸橼（三五）201

鬼目（三六）201

橄榄（三七）201

龙眼（三八）202

椹（三九）202

荔枝（四○）202

益智（四一）203

桶（四二）203

蒳子（四三）203

豆蔻（四四）203

榠（四五）204

余甘（四六）204

蒟子（四七）204

芭蕉（四八）204

扶留（四九）205

菜茹（五○）205

竹（五一）207

笋（五二）209

荼（五三）209

蒿（五四）210

菖蒲（五五）210

薇（五六）210

萍（五七）210

石菭（五八）211

胡荾（五九）211

承露（六○）211

凫茈（六一）211

堇（六二）211

芸（六三）212

莪蒿（六四）212

葍（六五）212

苹（六六）212

土瓜（六七）213

苕（六八）213

荠（六九）213

藻（七○）213

蒋（七一）214

羊蹄（七二）214

菟葵（七三）214

鹿豆（七四）214

藤（七五）214

藜（七六）216

？（七七）216

薕（七八）216

蘧蔬（七九）216

芺（八○）216

茿（八一）217

薞芜（八二）217

隐荵（八三）217

守气（八四）217

地榆（八五）217

人苋（八六）217

莓（八七）218

鹿葱（八八）218

蒌蒿（八九）218

藨（九○）218

藄（九一）218

覆葐（九二）219

翘摇（九三）219

乌？（九四）219

？（九五）219

荆葵（九六）219

窃衣（九七）220

东风（九八）220

荲（九九）220

？（一○○）220

莓（一○一）220

荁（一○二）220

？（一○三）220

木（一○四）221

桑（一○五）221

棠棣（一○六）221

棫（一○七）222

栎（一○八）222

桂（一○九）222

木绵（一一○）222

欀木（一一一）222

仙树（一一二）223

莎木（一一三）223

槃多（一一四）223

缃（一一五）223

娑罗（一一六）223

榕（一一七）224

杜芳（一一八）224

摩厨（一一九）224

都勾（一二○）224

木豆（一二一）224

木堇（一二二）224

木蜜（一二三）225

枳柜（一二四）225

朹（一二五）225

夫栘（一二六）226

？（一二七）226

木威（一二八）226

榞木（一二九）226

韶（一三○）226

君迁（一三一）227

古度（一三二）227

系弥（一三三）227

都咸（一三四）227

都桷（一三五）227

夫编（一三六）228

乙树（一三七）228

州树（一三八）228

前树（一三九）228

石南（一四○）228

国树（一四一）228

楮（一四二）229

？（一四三）229

梓棪（一四四）229

？母（一四五）229

五子（一四六）229

白缘（一四七）229

乌臼（一四八）230

都昆（一四九）230

附录 后魏度量衡折合今制表231

参考文献232