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第一篇 餐桌上的诱惑——从“病从口入”说起1

第一章 吃不出的咸味2

一、食盐的生理作用2

二、无处不在的“隐形盐”3

第二章 “甜蜜蜜”的负担8

一、食糖的生理作用8

二、不得不防的“隐形糖”9

第三章 “加油”升压12

一、食油的生理作用12

二、精心挑选“健康油”14

第二篇 “美味佳肴”——舌尖上的高血压19

第一章 “香甜可口”与“油盐而升”20

第二章 糖与盐的“爱侣关系”23

第三篇 代谢紊乱如何引起高血压27

第一章 代谢性高血压28

一、代谢性高血压的真面目28

二、导致代谢性高血压的“元凶”30

第二章 肥胖相关性高血压的“1＋1”33

一、肥胖相关性高血压——“1＋1=2”34

二、肥胖相关性高血压——“1＋1＞2”38

三、肥胖相关性高血压1＋1＜249

第三章 盐敏感性高血压51

一、南北方口味差异51

二、真相解密57

三、降压护脑70

第四篇 血压黄河保卫战：上游—中游—下游75

第一章 上游：主动预防，干预多重危险因素76

一、破译基因密码77

二、合理利用炎症双刃剑81

三、难以磨灭的高血压记忆85

四、中枢司令部的调控87

第二章 中游：积极治疗，损伤之前力挽狂澜92

一、“两面派”——胱硫醚92

二、代谢调节剂——血管润滑油96

第三章 下游：治疗并发症，保护心脑肾靶器官98

一、人体核心发电泵——心脏98

二、人体污水净化泵——肾脏102

第四章 代谢手术——肥胖性高血压福音106

第五篇 高血压防治——回到原点，“病从口除”109

第一章 血压始动器官110

第二章 胃肠道—代谢—代谢性高血压113

第三章 转变医学模式116

第六篇 降压功能性膳食因子119

第一章 辣椒素120

第二章 薄荷醇127

第三章 牛磺酸129

第四章 咖啡因134

第五章 红茶136

第六章 姜黄素和人参皂苷Rb3138

一、姜黄素138

二、人参皂苷Rb3139

第七篇 高血压前期的特色干预141

第一章 中国心血管病的现在与未来142

一、心脑血管事件与日俱增142

二、高血压是最重要的危险因素144

第二章 追本溯源，任重道远145

第八篇 辣味膳食防治代谢性心血管病的循证医学证据——神奇的辣椒素149

第一章 改善内皮，拮抗糖尿病损害151

一、瞬时受体电位通道151

二、膳食辣椒素激活TRPV1153

第二章 促钠排泄，降低盐敏感血压155

一、膳食辣椒素如何舒张血管155

二、膳食辣椒素如何促钠排泄155

第三章 逆转重塑，增强心脏舒缩力160

一、膳食辣椒素改善心脏实验室证据160

二、膳食辣椒素如何逆转心脏重构162

第四章 消灭斑块，润滑血管164

一、“结痂”的血管内皮——粥样斑块164

二、膳食辣椒素如何消灭斑块165

第五章 拒绝肥胖，燃烧脂肪168

一、健康膳食，拒绝肥胖168

二、火热辣椒，燃烧脂肪170

第六章 辣味膳食，人群获益证据链172

一、心血管健康的卫士172

二、体内代谢的调度员174

第七章 探索辣味膳食永不止步176

参考文献179

后记187