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上篇 科学养鹅1

一、概况1

1．世界鹅业生产和贸易情况如何1

2．我国发展养鹅业的优势是什么1

3．我国养鹅业生产存在的问题是什么2

4．养鹅业发展前景如何3

二、品种及生产性能3

5．鹅的品种如何分类3

6．鹅有哪些经济价值4

7．鹅的生活习性有哪些4

8．主要肉鹅品种有哪些，其外貌特征和生产性能怎么样5

9．主要蛋鹅品种有哪些，其外貌特征和生产性能如何7

10．主要绒肉兼用品种鹅的生产性能是什么8

11．主要肝用品种鹅的生产性能是什么9

12．近几年我国培育的品种及特点有哪些9

13．近几年我国引进的国外优良鹅种有哪些，各有何优点10

14．适宜活拔羽绒的肉鹅品种有哪些11

15．鹅的选种方法依据原则是什么11

16．怎样选择适宜自己饲养的品种11

17．肉鹅生产性能评定指标有哪些11

18．屠宰指标计算方法是什么12

19．鹅肉的品质应该如何评定12

三、经济杂交与利用13

20．什么是经济杂交，为何要进行经济杂交13

21．经济杂交有哪些种类13

22．怎样进行杂交繁育13

23．怎样有效防止优良鹅种的退化14

24．如何选择杂交组合的父本和母本14

25．肉用鹅的配套杂交实例有哪些15

四、营养需要15

26．鹅的消化特点有哪些15

27．配合饲料由哪几部分组成15

28．什么是能量饲料15

29．常用的能量饲料有哪些16

30．什么是蛋白质饲料16

31．常用动物性蛋白质饲料的种类及使用方法是什么17

32．常用植物性蛋白质饲料的种类及使用方法是什么17

33．各种主要常量元素有哪些作用18

34．各种主要微量元素有哪些作用18

35．脂溶性维生素有哪些主要作用19

36．水溶性维生素有哪些主要作用20

五、饲养标准及日粮配制21

37．什么是鹅的饲养标准21

38．日粮的配合有哪些基本原则22

39．日粮配制有几种方法，如何配制23

40．饲料添加剂的种类有哪些24

41．影响蛋白质消化吸收的因素有哪些24

42．鹅需要的必需氨基酸有哪些24

43．鹅不同日龄每天需要的营养量如何25

44．产蛋母鹅的营养需要及饲料有哪些25

45．使用青绿饲料应注意哪些问题25

46．配合日粮时应该注意哪些问题26

六、提高雏鹅成活率的关键技术26

47．什么是雏鹅，生理特点有哪些26

48．育雏前有哪些准备工作27

49．育雏形式有哪些27

50．保温育雏方式有哪几种28

51．适宜的育雏条件主要包括哪些方面28

52．如何对雏鹅进行选择与分群29

53．雏鹅运输过程中需要注意哪些问题29

54．开水时应注意什么问题29

55．开食过程中应注意哪些问题30

56．雏鹅的日粮应该怎样搭配30

57．如何确定饲喂次数和方法30

58．如何进行雏鹅的放牧、放水30

59．提高育雏成活率应注意哪些问题31

60．如何控制育雏室的主要环境条件31

七、种鹅的选择及饲养管理31

61．鹅种选择的原则是什么31

62．引种的技术要点有哪些32

63．如何选择高产蛋率鹅品种32

64．如何选择后备种鹅32

65．种鹅育成期是如何限制饲养的33

66．鹅限制饲养中需要注意哪些事项34

67．种鹅在产蛋期前的营养需要怎么样34

68．种鹅在产蛋前期有哪些注意事项34

69．种鹅在产蛋期需要注意哪些环境条件35

70．在鹅产蛋期为什么要增加光照，怎样增加35

71．公母鹅合理的选配比例是多少36

八、休产期鹅的饲养管理36

72．什么是鹅的休产期36

73．种鹅休产期如何进行饲养和管理36

74．怎样给休产期种鹅实行强制换羽36

75．休产期后期鹅只如何进行饲养管理37

76．什么是合理的鹅群结构38

九、肉用仔鹅生产关键技术38

77．什么是肉用仔鹅，有哪些特点38

78．影响鹅产肉性能的因素有哪些38

79．如何提高鹅肉生产效益39

80．肉用仔鹅有哪些育肥方式，如何选择40

81．放牧饲养中应注意的问题有哪些40

82．如何判定仔鹅的育肥程度41

十、人工授精技术41

83．鹅的繁殖特点有哪些41

84．种鹅采用何种交配方式受精效果更好42

85．什么是鹅的人工授精技术，其优点有哪些42

86．人工授精需要哪些基本设备42

87．人工采精具体操作程序是什么43

88．如何进行精液品质的检查43

89．人工授精的方法是什么43

90．在开展人工授精技术时需要注意哪些事项44

91．影响种蛋受精率的因素有哪些45

92．提高种蛋受精率的关键技术有哪些45

十一、鹅蛋孵化关键技术46

93．常见的鹅种蛋孵化法有哪些46

94．种蛋孵化前应该做好哪些准备工作46

95．孵化场的工艺流程是什么46

96．怎样选择合格的种蛋46

97．种蛋的保存条件如何47

98．种蛋的保存时间如何掌握47

99．种蛋入孵前为什么要消毒，消毒种蛋会影响孵化率吗47

100．怎样给种蛋进行消毒48

101．运输种蛋时应注意哪些问题48

102．怎样掌握孵化温度，什么叫“看胎施温”49

103．高温或低温对孵化会产生什么样的影响49

104．孵化过程中为什么要翻蛋49

105．为什么要正确摆放种蛋的入孵位置49

106．孵化中凉蛋有什么作用50

107．孵化中怎样凉蛋50

108．为什么要在孵化过程中进行通风换气50

109．湿度与孵化率有无关系，标准湿度应为多少50

110．如何对种蛋的胚胎发育进行监测51

111．怎样鉴别发育不良的蛋、无精蛋和死胚蛋52

112．如果温度、湿度等不符合胚胎发育标准，会出现什么问题52

113．怎样进行人工助产53

114．何为嘌蛋，怎样进行53

115．影响孵化率的因素有哪些53

116．如何进行雏鹅性别鉴定53

十二、种草养鹅54

117．鹅喜欢采食哪些种类的牧草54

118．豆科牧草有哪些特点55

119．禾本科牧草有哪些特点55

120．青绿多汁饲料有哪些特点55

121．为何要大力提倡种草养鹅56

122．鹅不同时期青饲料添加比例如何56

123．为什么说牧草品种配置是种草养鹅的关键57

124．种草养鹅关键技术要点有哪些57

十三、屠宰加工与贮藏58

125．鹅肉的成分及营养价值如何58

126．提高鹅肉生产效益的方法和途径有哪些58

127．怎样进行鹅的屠宰59

128．怎样进行鹅的加工60

129．怎样贮藏鹅肉61

130．屠宰加工过程中需要注意哪些卫生要求61

131．屠宰场污水如何进行处理62

132．鹅肉常见的制作方法和工艺有哪些62

133．鹅肉在国际和国内市场的销售现状，中国处于的地位如何62

十四、鹅羽绒生产技术63

134．鹅的羽毛分为哪几种类型63

135．羽绒的理化特征有哪些63

136．羽毛有哪些经济用途64

137．如何收集羽绒64

138．什么时间适合活拔羽绒65

139．鹅活拔羽前应该做好哪些准备工作65

140．活拔羽绒的顺序是什么66

141．活拔羽绒的方法是什么66

142．活拔羽绒后如何进行饲养管理67

143．如何保存及加工鹅羽绒67

144．如何检查活拔羽绒的质量68

145．鹅羽绒与鸭羽绒有什么区别68

146．鹅羽绒在国际和国内市场的销售现状，中国处于的地位如何68

十五、鹅肥肝的生产与加工69

147．什么是鹅肥肝69

148．鹅肥肝的营养价值如何69

149．影响鹅肥肝生产的因素有哪些69

150．鹅肥肝生产关键技术有哪些70

151．怎样选择合适育肥肝的鹅品种70

152．如何选择合适的填饲原料，怎样进行加工调制71

153．如何确定合适的填饲期71

154．怎样确定适宜的填饲次数和填饲量71

155．怎样管理填饲鹅72

156．怎样进行鹅的屠宰取肝72

157．怎样加工鹅肥肝酱73

158．如何评定鹅肥肝酱74

159．鹅肥肝在国际和国内市场的销售现状以及中国处于的地位如何74

下篇 鹅病防治与鹅场规划76

一、鹅病防治76

160．什么是鹅病的传播途径76

161．养鹅场的综合防治关键技术是什么76

162．为什么在养殖过程中，鹅、鸭、鸡等不能混养77

163．如何进行鹅舍的消毒78

164．如何鉴别健康鹅与患病鹅79

165．孵化环境、用具如何进行消毒80

166．养鹅场常用的注射器械如何进行消毒80

167．鹅舍消毒常用的消毒剂有哪些，如何使用80

168．常用的杀虫和灭鼠的方法有哪些，如何应用82

169．养鹅场常用的疫苗种类有哪些，如何使用83

170．如何运输和保管各种疫苗84

171．免疫接种时，如何稀释疫苗85

172．鹅肌内或皮下注射免疫时有哪些注意事项86

173．鹅饮水免疫时有哪些注意事项87

174．鹅对药物特有的反应特性及注意事项有哪些87

175．鹅剖检中常见的器官病理变化有哪些，对诊断疾病的指示作用有什么89

176．小鹅瘟如何诊断与防治90

177．禽流感如何诊断与防治92

178．鹅副黏病毒病如何诊断与防治93

179．鹅新型病毒性肠炎如何诊断与防治94

180．鹅的鸭瘟病毒感染如何进行诊断与防治96

181．禽霍乱如何诊断与防治97

182．鹅大肠杆菌病如何诊断与防治98

183．鹅沙门氏菌病如何诊断与防治99

184．鹅口疮如何诊断与防治100

185．鹅曲霉菌素病如何诊断与防治101

186．鹅裂口线虫病如何诊断与防治102

187．鹅绦虫病如何诊断与防治103

188．鹅球虫病如何诊断与防治104

189．亚硝酸盐中毒如何诊断与治疗105

190．维生素A缺乏症如何诊断与防治105

191．维生素D缺乏症如何诊断与防治106

二、鹅场的合理规划107

192．鹅场选址的注意事项有哪些107

193．如何建立科学合理的鹅场布局107

194．鹅舍建筑过程中需要注意哪些问题108

195．育雏舍有何建筑要求108

196．育肥舍有何建筑要求109

197．为什么要进行种鹅场区的绿化109

198．鹅的食槽和饮水设备有什么要求109

199．大型与小型鹅食槽和饮水器具规格如何109

200．鹅场的粪污如何处理110