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第一章 肥料使用的基本知识1

第一节 植物的营养成分1

一、植物体内的元素含量1

二、植物必需的营养元素2

第二节 植物对养分的吸收4

一、根系对养分的吸收4

二、叶面对养分的吸收5

第三节 植物吸收养分的影响因素6

一、植物矿质营养遗传特性6

二、土壤特性10

三、天气条件16

第二章 肥料种类、性质及使用18

第一节 有机肥料和化学肥料的特点18

一、有机肥料的特点18

二、化学肥料的特点19

三、有机肥料与化学肥料配合施用的好处20

第二节 有机肥料20

一、常用有机肥料种类、性质及施用20

二、商品有机肥52

第三节 化学肥料57

一、氮肥57

二、磷肥66

三、钾肥73

四、复混肥料79

五、钙、镁、硫肥85

六、微量元素肥料89

七、有益元素硅及硅肥98

第三章 测土配方施肥技术100

第一节 测土配方施肥的原则100

第二节 土壤、植株的测试101

一、土壤的测试101

二、植株的测试102

第三节 测土配方施肥田间试验设计104

一、试验设计104

二、肥料试验布置及管理108

第四节 测土配方肥料用量的确定及施用110

一、有关施肥参数的概念及确定110

二、肥料用量的确定方法112

三、肥料的合理施用113

第四章 植物营养失调症及其防治117

第一节 植物营养失调症的发生117

一、植物营养失调症的发生原因117

二、植物营养失调症与病害的鉴别119

三、植物营养失调症的诊断内容120

四、植物营养失调症的研究动向125

第二节 大田作物营养失调症及其防治126

一、水稻、玉米、油菜、甜菜、烟草、棉花等作物的缺磷症状及其防治126

二、水稻、大小麦、玉米、棉花、甘蔗、油菜等作物缺钾症状及其防治127

三、水稻、大小麦、玉米、马铃薯、棉花、甘蔗等作物缺镁症状及其防治129

四、水稻、大小麦、玉米、棉花、油菜、大豆等作物缺硫症状及其防治131

五、油菜、棉花、大小麦等作物缺硼症状及其防治132

六、玉米、大豆、马铃薯等作物缺铁症状及其防治133

七、大小麦、棉花等作物缺锰症状及其防治134

八、小麦、向日葵铜素失调症状及其防治135

九、水稻、玉米锌素失调症状及其防治136

十、玉米、茶树等作物氯素失调症状及防治138

十一、作物镍素失调症状及防治140

十二、水稻硅素缺乏症状及其防治140

第三节 蔬菜营养失调症状及其防治142

一、蔬菜氮素过剩症状及其防治142

二、蔬菜缺磷症状及其防治144

三、蔬菜缺钾症状及其防治145

四、蔬菜缺钙症状及其防治146

五、蔬菜缺镁症状及其防治148

六、蔬菜缺硼症状及其防治150

七、蔬菜缺钼症状及其防治151

八、设施栽培蔬菜营养障碍及防治152

第四节 果树营养失调症状及其防治161

一、果树氮素过剩症状及其防治161

二、果树缺磷症状及其防治162

三、果树缺钾症状及其防治164

四、果树缺钙症状及其防治166

五、果树缺镁症状及其防治168

六、果树硼素失调症状及其防治170

七、果树缺铁症状及其防治173

八、果树锰素失调症状及其防治174

九、果树缺锌症状及其防治176

第五节 花卉营养失调症状及其防治177

一、花卉氮素失调症状及其防治178

二、花卉缺磷症状及其防治181

三、花卉缺钾症状及其防治182

四、花卉缺钙症状及其防治185

五、花卉缺镁症状及其防治186

六、花卉缺铁症状及其防治189

七、花卉硼素失调症状及其防治191

八、花卉锰素失调症状及其防治193

九、花卉锌素失调症状及其防治195

十、花卉铜素失调症状及其防治197

第五章 主要作物需肥特点与施肥199

第一节 施肥的基本规律199

一、养分归还学说199

二、最小养分律199

三、报酬递减律201

四、因子综合作用律202

第二节 大田作物施肥203

一、水稻需肥特性与施肥203

二、小麦需肥特性与施肥206

三、大麦需肥特性与施肥207

四、玉米需肥特性与施肥209

五、高粱需肥特性与施肥211

六、谷子需肥特性与施肥212

七、甘薯需肥特性与施肥213

八、马铃薯需肥特性与施肥214

九、棉花需肥特性与施肥216

十、胡麻需肥特性与施肥218

十一、亚麻需肥特性与施肥219

十二、油菜需肥特性与施肥219

十三、大豆需肥特性与施肥221

十四、花生需肥特性与施肥222

十五、向日葵需肥特性与施肥224

十六、芝麻需肥特性与施肥225

十七、甘蔗需肥特性与施肥226

十八、甜菜需肥特性与施肥227

十九、茶树需肥特性与施肥228

二十、桑树需肥特性与施肥230

二十一、烟草需肥特性与施肥231

二十二、啤酒花需肥特性与施肥232

第三节 蔬菜作物施肥233

一、番茄需肥特性与施肥234

二、茄子需肥特性与施肥235

三、辣椒需肥特性与施肥235

四、黄瓜需肥特性与施肥236

五、西瓜需肥特性与施肥237

六、南瓜需肥特性与施肥239

七、冬瓜需肥特性与施肥240

八、甜瓜需肥特性与施肥241

九、苦瓜需肥特性与施肥242

十、西葫芦需肥特性与施肥243

十一、萝卜需肥特性与施肥244

十二、胡萝卜需肥特性与施肥245

十三、大白菜需肥特性与施肥246

十四、结球甘蓝需肥特性与施肥247

十五、花椰菜需肥特性与施肥248

十六、芹菜需肥特性与施肥249

十七、茎瘤芥菜（榨菜）需肥特性与施肥250

十八、芋艿需肥特性与施肥251

十九、生姜需肥特性与施肥252

二十、洋葱需肥特性与施肥253

二十一、大蒜需肥特性与施肥254

二十二、大葱需肥特性与施肥256

二十三、韭菜需肥特性与施肥257

二十四、菜豆需肥特性与施肥258

二十五、蚕豆需肥特性与施肥259

二十六、豌豆需肥特性与施肥260

二十七、草莓需肥特性与施肥261

二十八、芦笋需肥特性与施肥262

二十九、黄花菜需肥特性与施肥263

三十、百合需肥特性与施肥266

三十一、竹笋需肥特性与施肥267

三十二、茭白需肥特性与施肥269

三十三、蘑菇需肥特性与施肥269

三十四、香菇需肥特性与施肥273

三十五、平菇需肥特性与施肥275

三十六、金针菇需肥特性与施肥277

三十七、黑木耳需肥特性与施肥279

第四节 果树施肥281

一、苹果需肥特性与施肥281

二、梨树需肥特性与施肥283

三、山楂需肥特性与施肥283

四、桃树需肥特性与施肥284

五、葡萄需肥特性与施肥285

六、枣树需肥特性与施肥287

七、猕猴桃需肥特性与施肥288

八、核桃需肥特性与施肥289

九、樱桃需肥特性与施肥290

十、柑橘需肥特性与施肥290

十一、香蕉需肥特性与施肥292

十二、荔枝需肥特性与施肥293

十三、芒果需肥特性与施肥293

十四、杨梅需肥特性与施肥294

十五、枇杷需肥特性与施肥296

第五节 花卉植物施肥297

一、营养元素与花卉颜色297

二、一、二年生草花需肥特性与施肥298

三、宿根花卉需肥特性与施肥298

四、球根花卉需肥特性与施肥299

五、肉质多浆类花卉需肥特性与施肥300

六、木本花卉需肥特性与施肥300

七、草坪草的需肥特性与施肥301

第六节 施肥新技术302

一、设施栽培蔬菜二氧化碳（CO2）施用技术302

二、滴灌施肥304

三、精准施肥技术307

第六章 施肥与农产品品质310

第一节 氮肥与农产品品质的关系311

一、氮肥对粮、棉、油、糖等作物品质的影响312

二、氮肥对蔬菜品质的影响313

三、氮肥对水果品质的影响317

四、氮肥对茶叶品质的影响320

第二节 磷肥与农产品品质的关系320

一、磷肥对粮、棉、油、糖等作物品质的影响321

二、磷肥对蔬菜品质的影响323

三、磷肥对水果品质的影响324

四、磷肥对茶叶品质的影响325

第三节 钾肥与农产品品质的关系326

一、钾肥对粮、棉、油、糖等作物品质的影响326

二、钾肥对蔬菜品质的影响329

三、钾肥对水果品质的影响331

四、钾肥对茶叶品质的影响333

第四节 钙、镁、硫与农产品品质的关系334

一、钙肥对蔬菜、水果品质的影响334

二、镁肥对作物品质的影响337

三、硫肥对作物品质的影响339

第五节 微量元素肥料与农产品的品质344

一、铁肥对作物品质的影响344

二、锰肥对作物品质的影响346

三、硼肥对作物品质的影响347

四、锌肥对作物品质的影响349

五、铜肥对作物品质的影响351

六、钼肥对作物品质的影响352

七、氯对作物品质的影响353

第六节 有益元素硅与作物品质的关系357

一、硅对水稻、甘蔗品质的影响357

二、硅对蔬菜、水果品质的影响358

第七节 肥料配合施用与农产品品质的关系358

一、肥料配合施用对粮、油、糖等作物品质的影响359

二、肥料配合施用对蔬菜、水果品质的影响360

第七章 施肥与环境362

第一节 施肥对环境影响的正面效应363

一、施肥与空气净化363

二、施肥与退耕还林365

三、施肥与温室气体排放365

第二节 施肥对环境的负面影响366

一、施肥与大气污染367

二、施肥与土壤污染372

三、施肥与水体污染380

第三节 施肥对环境污染的控制和治理387

一、加强有机肥料管理387

二、土壤中有害元素治理389

三、富营养化水体的治理390

四、平衡施肥392

五、防止水土流失和土壤侵蚀395

主要参考文献396