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第一篇 禽类营养代谢疾病概述3

第一章 营养代谢疾病的概念、特点和病因3

第一节 营养代谢疾病的概念3

第二节 营养代谢疾病的特点4

第三节 营养代谢疾病的病因5

第二章 营养代谢病学基本原理7

第一节 维生素缺乏及其代谢障碍7

第二节 矿物元素缺乏及其代谢障碍9

第三节 蛋白质、脂肪及糖类的代谢障碍11

第四节 营养物质过量的毒性作用方式14

第三章 营养代谢疾病的诊断和防治15

第一节 营养代谢疾病的诊断15

第二节 营养代谢疾病的防治17

第二篇 维生素代谢疾病病理21

第一章 维生素A缺乏与过量21

第一节 维生素A缺乏21

第二节 维生素A过量26

第三节 维生素A与免疫29

第二章 维生素D缺乏与过量35

第一节 维生素D缺乏35

第二节 维生素D过量38

第三节 维生素D与免疫39

第三章 维生素E缺乏与过量43

第一节 维生素E缺乏43

第二节 维生素E过量49

第三节 维生素E与免疫50

第四章 维生素B缺乏59

第一节 维生素B1缺乏59

第二节 维生素B2缺乏60

第三节 烟酸缺乏66

第四节 维生素B6缺乏67

第五节 生物素缺乏68

第六节 叶酸缺乏69

第七节 胆碱缺乏69

第三篇 矿物质代谢疾病病理73

第一章 钙磷缺乏与过量73

第一节 钙磷缺乏73

第二节 钙磷过量81

第二章 钠和氯或食盐缺乏与过量85

第一节 食盐缺乏85

第二节 食盐中毒86

第三章 镁缺乏与过量91

第一节 镁缺乏91

第二节 镁过量93

第四章 硒缺乏与过量95

第一节 硒缺乏95

第二节 硒过量105

第三节 硒与免疫108

第五章 锌缺乏与过量116

第一节 锌缺乏116

第二节 锌过量123

第三节 锌与免疫130

第六章 锰缺乏与过量145

第一节 锰缺乏145

第二节 锰过量150

第七章 铜缺乏与过量152

第一节 铜缺乏152

第二节 铜过量154

第三节 铜与免疫163

第八章 碘缺乏与过量179

第一节 碘缺乏179

第二节 碘过量182

第三节 碘与免疫185

第九章 钼缺乏与过量187

第一节 钼缺乏188

第二节 钼过量189

第十章 铁缺乏与过量193

第一节 铁缺乏194

第二节 铁过量195

第三节 铁与免疫197

第十一章 铬缺乏与过量198

第一节 铬的生理作用198

第二节 铬缺乏200

第三节 铬过量202

第四节 铬与免疫203

第十二章 钒缺乏与过量205

第一节 钒的生理作用205

第二节 钒缺乏206

第三节 钒过量206

第十三章 氟中毒208

第一节 氟中毒的原因208

第二节 病理形态学变化209

第三节 临床病理学变化211

第四节 氟与免疫212

第五节 氟中毒的发病机理216

第六节 氟中毒的诊断219

第四篇 营养代谢障碍性疾病病理223

第一章 痛风223

第一节 痛风的病因224

第二节 病理形态学变化226

第三节 临床病理学变化228

第四节 痛风的发病机理229

第五节 痛风的诊断230

第二章 肉鸡腹水综合征234

第一节 发病特点234

第二节 发病原因235

第三节 发病机理236

第四节 病理形态学变化240

第五节 临床病理学变化241

第六节 腹水综合征的诊断242

第三章 蛋鸡脂肪肝综合征244

第一节 病因及发病机理244

第二节 病理形态学变化249

第三节 临床病理学变化250

第四节 脂肪肝综合征的诊断251

第四章 肉鸡脂肪肝肾综合征254

第一节 病因及发病机理254

第二节 病理形态学变化255

第三节 临床病理学变化255

第四节 脂肪肝肾综合征的诊断256

第五章 肉鸡猝死综合征257

第一节 病因及发病机理257

第二节 病理形态学变化259

第六章 笼养蛋鸡疲劳症260

第一节 发病原因260

第二节 临床症状261

第三节 病理形态学变化261

第四节 发病机理262

第五节 疲劳症的诊断263

附篇 禽类尸体剖检术267

第一节 死亡与尸体变化267

一、死亡267

二、尸体变化268

三、尸体变化与相似病变的鉴别269

第二节 尸检注意事项270

一、尸体剖检的准备270

二、尸体剖检记录271

三、尸体剖检报告273

第三节 病料的采集、保存与运送273

一、细菌和病毒的检查材料273

二、寄生虫的检查材料274

三、毒物的检查材料275

四、病理组织的检查材料275

第四节 尸体剖检术式275

一、外部检查276

二、内部检查276

第五节 尸体剖检的基本病变278

一、血液循环障碍的局部变化278

二、组织损伤与修复282

三、炎症285