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1 开启化学之门2

化学的发展4

化学的萌芽4

化学的中兴5

20世纪的化学6

化学研究的主要内容8

化学研究的目的9

化学反应的实际应用9

金属及其制备9

玻璃10

化肥11

大学化学课程的学习方法12

思考题13

2 化学热力学与反应方向14

化学热力学基本概念14

热力学与化学热力学14

体系与环境16

状态与状态函数17

过程与途径17

热与功18

化学反应中的能量变化18

能量转化和守恒定律18

热力学第一定律19

热力学第一定律的应用21

化学反应的方向和限度27

自然界中的自发过程27

热力学第二定律28

热力学第二定律的应用30

思考题33

3 化学动力学与控制因素35

化学动力学与化学热力学35

化学热力学的研究内容36

化学动力学的研究内容37

化学反应速率38

化学反应速率的定义与表示方法38

化学反应速率和浓度39

化学反应速率和温度［阿伦尼乌斯（Arrhenius）公式］42

化学反应速率理论43

化学反应速率的影响因素48

浓度的影响48

温度的影响48

催化剂的影响49

思考题51

4 化学平衡53

化学平衡概论54

化学反应的可逆性与化学平衡54

化学平衡常数54

平衡常数与反应的标准摩尔吉布斯函数变55

化学平衡的移动56

弱电解质和难溶电解质的平衡58

弱电解质的平衡58

难溶电解质的平衡59

氧化还原平衡61

氧化还原反应的配平61

原电池63

电解池71

金属的腐蚀与防护72

思考题75

5 物质结构与性质77

原子结构与周期系77

核外电子运动的特殊性78

氢原子结构的近代概念78

量子力学原子模型79

多电子原子中的电子分布和周期系81

元素基本性质的周期性85

分子结构87

化学键87

分子间作用力90

氢键92

晶体结构93

晶体与非晶体93

晶体的基本类型94

晶体缺陷97

离子极化对物质性质的影响97

极化和变形97

离子极化对化合物性质的影响98

思考题99

6 化学与能源102

能源概述102

能量的形态与转化102

能源的概念与分类103

能源与社会进步107

化石能源107

煤108

石油114

天然气119

化学电源121

蓄电池121

燃料电池122

新能源122

氢能122

核能123

太阳能126

阅读资料132

思考题134

7 化学与环境135

环境与环境科学136

环境与环境污染136

环境科学的形成与发展137

人类面临的环境问题138

环境化学139

大气污染140

大气污染的概念140

大气污染的危害143

大气污染的状况144

大气污染物的净化和环境保护147

水污染148

水的存在、性质和作用148

水污染的危害149

水污染的来源150

水污染的类型153

水污染的防治154

土壤污染156

土壤的组成和性质156

土壤的污染157

土壤污染的防治158

阅读资料159

思考题162

8 化学与材料163

概述164

化学与材料164

材料科学发展简介164

材料的分类166

金属材料167

金属材料的分类167

常见金属材料169

金属合金材料174

非金属材料182

非金属材料的分类182

常见非金属材料182

高分子与材料196

高分子材料的分类197

高分子材料的性能197

常见高分子材料199

材料应用的展望202

阅读资料203

思考题206

9 化学与表面207

界面现象207

表面与界面208

固体表面的吸附作用208

碳的同素异形体209

活性炭与分子筛211

固体表面的物理吸附与化学吸附212

液体表面的吸附作用213

表面张力213

液体对固体的润湿作用214

弯曲液面的附加压力215

表面活性剂216

表面活性剂的应用219

乳状液220

表面活性剂的发展趋势221

表面工程技术223

阅读资料224

思考题226

10 化学与生命227

生命的起源与生命的化学组成228

生命的起源228

生物的进化232

生命的化学组成物质233

生命基础大分子——蛋白质234

概述234

蛋白质的空间结构236

特殊的蛋白质——酶238

生命遗传大分子——核酸239

核酸的化学组成239

核酸的分布240

基因与基因工程240

阅读资料243

思考题245

11 化学与生活246

化学元素与人体健康246

常量元素与人体健康246

微量元素与人体健康249

营养与健康的化学250

蛋白质——生命的基础252

糖——人体的主要能源254

脂类——人体的燃料256

维生素——人体新陈代谢的催化剂257

无机盐——人体中不可缺少的物质260

水——生命的源泉261

纤维素——人体内的清道夫264

合理的营养——饮食平衡265

服装中的化学知识266

服装材料266

服装洗涤中的化学270

服装的污染274

阅读资料276

思考题278

附录1 常用数据表279

附录2 历届诺贝尔化学奖获得者283

参考文献287