图书介绍

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黎国雄，黄稳编著著
出版社：广州：广东经济出版社
ISBN：7806778985
出版时间：2004
标注页数：95页
文件大小：38MB
文件页数：99页
主题词：面点－制作－中国

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图书目录

材料介绍　4

工具介绍　6

雪花糯米糍8

奶皇水晶饼9

腊味萝卜糕10

五香芋头糕11

红糖蒸年糕12

马蹄糕13

可可九层糕14

黄金枸杞糕15

菊花马蹄糕16

心形橙汁糕17

鲜虾章鱼饺18

豆沙糯米鼠19

核桃马拉糕20

菠萝雪梅娘21

水晶香菜饺22

碧绿白菜饺23

七彩贡菜饺24

玉米清香饺25

烧鸭萝卜饺26

上汤水饺皇27

广州蟹籽烧卖　28

韭菜糯米粿29

虾米咸薄饼30

白玉豆角饺31

广东韭菜饺32

五香芋丝饼33

红沙脆锅饼34

脆皮甜薄饼35

蛋黄糯米卷36

红乳火腩卷37

桑粉冰肉包38

馒头39

广东腊肠卷　40

岭南生肉包　41

莲蓉包　42

奶皇包　43

箭猪包　44

蚝汁叉烧包　45

蟹籽小笼包　46

牛油香葱卷　47

甘笋流沙包　48

玉菠菜饼　49

酥皮忌廉包50

甘笋靓馒头51

蚬壳马蹄包52

健康素菜包53

椰丝南瓜球54

甘笋糯米粿55

莲藕酥57

脆皮凉粉卷58

广东咸水角59

红莲小蜜蜂60

脆皮糯米鸡61

脆皮麻蓉枣62

冰花炸蛋球63

腐皮牛肉角64

擂沙汤圆65

飘香榴莲酥67

芋丝炸春卷68

脆皮黄金包69

香脆炸油条70

芝麻笑口枣71

旋风栗子酥72

松脆葱油饼73

虾米萝卜酥74

特色西芹酥75

水油酥皮76

蛋黄·皮蛋酥　76

老婆饼78

奶香酥皮月饼79

礼饼　81

冰皮月饼　82

鸡仔饼　83

广式月饼　84

咸蛋散　85

广式萨琪玛　87

潮式月饼　89

核桃酥90

甘露酥91

冰花酥93

牛耳朵95