餐馆经营实战讲堂2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

餐馆经营实战讲堂PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 建立企业与员工的共同愿景员工成长的伙伴3

树立“全员服务”的意识6

微笑是餐饮业管理的优良法则9

餐饮品牌的自我保护12

同行如同学16

第二章 企业“执行文化”的营造制度文化建设21

让员工快乐工作23

关注员工的满意度26

检查餐饮服务质量的技巧28

物料消耗的量化管理30

设立目标引导员工33

第三章 如何提高员工的执行力留客之道39

餐饮营销极其重要42

从失败中走出来45

餐饮客源营销策略47

营运指挥的艺术50

餐饮企业客户档案管理52

咨询公司是餐饮业的“师爷”54

餐饮业的人本管理57

餐饮业人员流动的控制60

团结是合作的核心64

第四章 增强企业团队的凝聚力创造餐饮交流新平台69

信任是最好的激励72

批评下属的技巧75

餐饮业“双面”人的取舍77

餐饮企业自我透视80

创建学习型组织83

忠诚是企业和员工的航标85

把员工培训当做一种投资88

分析员工“跳槽”的原因91

培训是增强团队凝聚力之源95

第五章 激励机制的建立99

赢利的技巧——舍得99

激励员工的手段102

运用团队激励104

逆向思维求创新107

在竞争中激发员工活力109

制定目标要适度111

分管而立113

第六章 建立有效的监控机制餐饮市场调查的作用117

原材料货源渠道的优势119

仓库的发货管理122

费用支出的控制124

信息化餐饮采购126

餐饮酒类营销管理128

餐饮成本控制132

餐饮采购原料话体验135

支出审批由谁来做138

成本控制体系的建立141

物料消耗的量化管理144

餐饮采购的质量与规范147

第七章 营造企业文化151

塑造特色店的原则151

餐饮赢利诠释154

创新服务模式157

餐饮高附加值模式浅析160

旧话新说餐饮业162

餐饮企业文化制胜之道164

检查要制度化167

餐饮企业的经营谋略169

培养员工的创新思想176

新模式解放困域之道178

餐饮企业文化竞争之说181

读《餐饮五常实战手册》有感184

第八章 构建企业内部沟通的渠道老板与管理者的博弈189

建立餐饮顾客人脉关系191

沟通管理的技巧193

威信靠诚信取“威”196

第九章 细节决定管理成败餐饮业的贵宾卡管理201

招牌菜的魅力203

警惕餐饮繁荣背后的隐忧205

以“原创性”留住顾客207

开展有效的促销活动209

选择目标市场的策略211

选择合适的人才214

餐饮网络营销217

CRM客户关系管理219

食品卫生的重要性222