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前言2

PART1 食物补钙，宝宝身体强壮长得高12

钙在人体中的重要作用12

宝宝为什么会缺钙14

宝宝缺钙的“红灯”信号15

预防宝宝缺钙有妙招16

妈妈必知的六大补钙误区18

含钙丰富的常见食物种类20

聪明宝宝补钙问与答22

问1：宝宝已经4个月大了怎样补钙效果好呢？22

问2：宝宝的饮食正常也需要补钙吗？22

问3：宝宝头发稀松偏黄软，是不是缺钙引起的呢？22

问4：宝宝摄取足够的钙是否能保证骨骼的健康？22

问5：宝宝已经10个月大了，可是还没有出牙，是不是缺钙呢？22

问6：宝宝必须吃钙剂才能达到补钙的目的吗？23

问7：可以给宝宝同时补钙与补锌吗23

问8：宝宝缺钙食补和药补可以同时进行吗？23

牛奶——餐桌旁的钙24

牛奶蛋黄粥24

鱼肉香奶粥/牛奶布丁25

牛奶玉米粥/牛奶南瓜粥/牛奶燕麦粥26

牛奶炒虾仁27

奶香三鲜面28

木瓜牛奶饮/香蕉牛奶羹29

西蓝花牛奶羹/奶香蛋饼30

鲜橙奶露/糙米牛奶饮31

牛奶土豆泥/牛奶紫薯泥32

菠菜牛奶羹33

虾皮——钙的仓库34

冬瓜虾皮肉汤34

南瓜虾皮汤/虾皮糙米粥35

青菜肉末虾皮粥/萝卜虾皮五彩烩36

虾皮烧豆腐/白菜炒虾皮37

虾皮鸡蛋羹/虾皮丝瓜猪肝汤/虾皮炒绿豆芽38

虾皮白菜包/胡萝卜虾皮蛋饼39

黑芝麻——植物性高钙源40

豆浆芝麻饮40

黑芝麻糊/黑芝麻杏仁糊41

燕麦黑芝麻粥/黑芝麻果仁粥42

黑芝麻糙米粥/芝麻蜜奶羹/奶酪芝麻糊43

香酥芝麻鳗鱼片/芝麻肉丸44

黑芝麻土豆球/黑芝麻奶香馒头45

动物骨——骨钙佼佼者46

胡萝卜排骨粥46

栗子排骨汤/排骨菠菜粥47

糖焖排骨/花生排骨汤48

海带玉米排骨汤/胡萝卜排骨汤49

冬瓜排骨汤/莲藕炖排骨50

红烧排骨/香香牛骨汤面51

豆腐——养生钙52

雪里蕻烧豆腐52

豆腐肉汤/翡翠白玉汤53

豆腐芙蓉汤/香椿芽拌豆腐54

酱汁豆腐55

鱼头豆腐汤56

花豆腐/松仁豆腐/鱼泥豆腐羹57

油菜——绿色钙58

油菜粥58

油菜猪肝粥/油菜香菇烩饭59

油菜海米豆腐/虾菇油菜心60

鸡肉油菜面/鱼香油菜/肉丝炒油菜61

素炒油菜/干贝扒油菜/鹌鹑蛋烧油菜62

肉末香干油菜丝/油菜虾仁豆腐羹63

PART2食物补铁，宝宝不贫血健康又聪明66

宝宝为什么会缺铁66

判断宝宝缺铁的信号67

预防宝宝缺铁性贫血的方法68

宝宝补铁应避开的三大误区69

常见的补铁食材70

聪明宝宝补铁问＆答72

问1：母乳营养很丰富，为什么宝宝4～5个月后要添加辅食补充铁元素呢？72

问2：蛋黄含铁量很丰富可是宝宝不爱吃该怎么办呢？72

问3：常给宝宝吃含铁丰富的食物宝宝为什么还会缺铁？72

问4：宝宝有缺铁性贫血的症状选择食补好还是服用铁剂好？72

问5：宝宝喜欢吃水果，水果可以补铁吗，哪些水果的含铁量比较高？73

问6：宝宝天天喝牛奶为什么还会出现缺铁性贫血？73

问7：蛋黄含铁丰富给宝宝补铁时多吃蛋黄就能满足铁量的需求吗？73

黑木耳——黑色的铁皇后74

三丝汤74

木耳小米粥/木耳金针肉片汤75

萝卜木耳仔排汤/木耳炒蛋76

蔬菜小炒/素炒黑白菜77

黑木耳炒金针菜/什锦烧木耳/木耳肉丝78

丝瓜木耳/肉燥盖浇饭79

紫菜——补血润气海洋蔬菜80

紫菜瘦肉粥80

紫菜虾皮蛋汤/紫菜西红柿汤81

紫菜海带汤82

动物肝脏——补血补铁83

鸡肝粥83

油菜炒猪肝/香菜牛肝汤/鸡肝面汤84

猪肝泥粥85

酥香鸡肝/三色猪肝汤86

鲜肝薯糊/洋葱炒猪肝87

黄瓜炒猪肝88

鸡蛋——黄金铁89

枸杞水煮蛋89

蛋黄胡萝卜粥/蛋黄土豆泥90

蛋黄酸奶糊/蛋丝炒面91

鸡蛋煎茄子/鱼泥鸡蛋羹92

猪肝泥蛋羹/黄瓜炒鸡蛋93

蒜薹炒鸡蛋94

动物血——养血之玉95

韭菜炒猪血95

猪血香米粥/鸭血鱼粥96

猪血青菜汤/海带鸭血汤97

鹌鹑蛋猪红汤/什锦鸡血汤98

红白豆腐/美味鸭血羹99

香菇鸡血汤100

红枣——补气养血丸101

花生红枣粥101

红枣粳米粥/脊骨红枣汤102

红枣泥103

黄豆——豆中的铁王104

黄豆粥104

黄豆大骨汤/香干苋菜105

黄豆芽猪血汤106

芹菜——安神补血菜107

芹菜鸡肉饭107

芹菜瘦肉丝/芹菜炒猪肝108

芹菜香干109

菠菜——补铁助手110

菠菜猪肝汤110

素炒菠菜/五彩菠菜111

海带——好吸收的海上铁112

海带炒肉丝112

茄子海带粥/海带蛋丝豆腐汤113

凉拌海带丝114

三文鱼圆海带汤/海带炖鸭/西红柿海带汤115

海带烧五花肉/清炒海带丝116

虾米冬瓜海带汤117

西红柿——补血润肤果118

西红柿猪肝汤118

西红柿蛋花汤/西红柿牛肉汤119

糖拌西红柿/腊肠西红柿120

西红柿炒蛋121

PART3 食物补锌，宝宝不挑食为健康加油124

锌对宝宝生长发育的重要作用124

宝宝为什么会缺锌125

宝宝缺锌的典型表现126

哪些宝宝最容易缺锌127

预防宝宝缺锌有巧招128

宝宝补锌三大误区绕开走129

聪明宝宝补锌问与答130

问1：医院如何检查宝宝是否缺乏锌，血锌检测结果要怎样解读？130

问2：锌元素对宝宝有什么用处？130

问3：宝宝从4个月开始就一定要补锌，有这种说法吗？130

问4：宝宝不爱吃饭是不是锌缺乏，需要补吗？130

问5：宝宝吃得好、穿得好，为什么会缺锌呢？130

问6：宝宝缺锌，怎样补既能较好地吸收又安全？131

问7：相对同龄的孩子长得快，宝宝会缺锌吗？131

问8：宝宝每日需要的锌为多少合适呢？131

牡蛎——含锌冠军132

牡蛎香粥132

燕麦牡蛎粥/鸭蛋蛎肉133

牡砺萝卜粉丝汤134

牡蛎肉汤/牡蛎面135

牡蛎煎蛋/豆腐炖牡蛎136

牡蛎鲜汤/牡蛎鸡蛋羹137

金针菇牡蛎羹/碎牡蛎盖饭138

牡蛎南瓜羹139

香菇——开胃锌140

香菇小米粥140

鸡蓉香菇汤/香菇炒瓜片141

香菇豆腐142

松仁炒香菇/香菇鸡蛋羹/香菇蛋汤143

香菇排骨汤/香菇肉丝/香菇丸子烩饭144

美味香菇汤145

香菇蛋炒饭/香菇青菜面146

鱼肉——纯天然锌剂147

鱼肉粥147

鳝鱼烩面/奶香黄鱼馅饼148

鱼肉蒸糕149

白萝卜鱼泥150

萝卜丝鲫鱼汤/清蒸鲤鱼/三丝草鱼151

白菜煮鲮鱼球/新鲜鱼泥饼/豉味鱼卷152

鲜美熘鱼片153

猪肉（瘦）——益气锌154

胡萝卜炒肉丝154

香米瘦肉粥/大白菜炒肉丝155

猪肉鸡丝卷/肉丝烧茄子156

燕麦瘦肉粥157

肉末珍珠汤158

莲藕酥汁丸/咖喱猪肉/蘑菇肉丝汤159

西蓝花炸猪排份饭/肉末圆白菜160

碎菜猪肉161

大白菜——蔬菜含锌之首162

大白菜鸡蛋汤162

大白菜猪骨汤/花蛤大白菜汤163

素炒大白菜/糖醋大白菜164

绞肉大白菜165

蘑菇烧大白菜166

虾仁烧大白菜/大白菜肉卷167

金针菇——益智锌168

金针菇炒蛋168

金针菇肉汤/烧金针菇169

金针菇菜胆/三丝金针菇/凉拌金针菇170

金针菇蔬菜汤171

金针菇炒鸡丝172

金针菇火腿/金针菇炒肉丝173

金针菇面/金针菇摊饼174

苹果——记忆有好锌175

香香苹果汤175

西红柿苹果汁/苹果色拉176

苹果南瓜炖177

PART4其他微量元素 食物补，宝宝营养均衡180

父母必知的微量元素小常识180

巧预防宝宝微量元素缺乏181

其他微量元素缺乏的表现182

碘——智力元素184

海带肉丝汤184

木耳拌蜇丝185

紫菜包饭186

紫菜煎蛋/海带丝炒豆芽187

铜——健康多面手188

青椒炒猪肝188

肉末豆腐汤189

白菜肉包190

豆腐香米饭/素炒四季豆191

硒——健康保护神192

海米烧冬瓜192

青椒炒肉片193

清蒸大虾194

松蘑炒肉丝/萝卜烧牡蛎195

钼——健康特异能手196

南瓜大米粥196

清炒南瓜197

豆豉牛肉末198

溜炒萝卜片/葡萄干土豆泥199

铬——健康护航者200

木瓜花生肉汤200

鸡蛋软香饼201

黄金小窝头202

核桃排骨汤/葱花肉丝蛋汤203

钴——维生素B12的重要伙伴204

素炒卷心菜204

洋葱炒蛋205

花生瘦肉粥206

西红柿鸡蛋面/鳝鱼汤面207