图书介绍
烹饪宗师方乃根传奇2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- 周士元著 著
- 出版社: 合肥:安徽文艺出版社
- ISBN:9787539643120
- 出版时间:2012
- 标注页数:231页
- 文件大小:73MB
- 文件页数:283页
- 主题词:方乃根-传记
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图书目录
引子1
一、走出扬州邗江口1
二、菜根香学做素菜6
三、平津、巴蜀初识京菜13
四、扬帮菜馆得真传16
五、南浔、厦门闯世界20
六、割肉煎药救慈母25
七、金兰饭店试牛刀29
八、杜公馆里显身手33
九、首度创新砂锅宴39
十、双脆一盘功盖主43
十一、人称厨界梅兰芳47
十二、怒发辞职去武汉51
十三、广交烹友采众长55
十四、参加工会尝福祸60
十五、一夜成为“上尉官”64
十六、惨淡失业跑单帮68
十七、烹艺惊动委员长72
十八、金粉酒家发雷霆80
十九、淮扬菜肴觅源踪84
二十、绿杨邨里显身手88
二十一、长江饭店当大厨94
二十二、反“右派”险遭厄运100
二十三、烹饪培训第一人105
二十四、重振合肥绿杨邨111
二十五、遭难方知家庭暖120
二十六、名厨云集传帮带127
二十七、中国名菜·安徽卷134
二十八、踏遍皖南探徽菜140
二十九、特级厨师上金榜147
三十、合肥黄山徽菜馆158
三十一、大雪封山探寺庙163
三十二、白首痴心编菜谱167
三十三、全国大赛献绝活172
三十四、烹饪泰斗入党难177
三十五、银河大厦当顾问184
三十六、细微之处见真功190
三十七、为总书记做平民菜198
三十八、厨德高尚 有教无类202
三十九、“弟子三千树功勋”209
四十、徽菜自有后来人217
后记229
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